ברווז מבושל עם פירות ים, טארו ותרד מים. המטבח של גברת הואה מראה איך להכין אותו.

בדף המטבח של גברת הואה, גברת מין הואה משתפת כיצד לבשל ברווז מבושל עם כוכבי לכת עם מרכיבים כגון: ברווז עשב, תרד מים, טארו...

מצרכים ומוצר מוגמר של ברווז מבושל עם מנת פירות כוכב במטבח של גברת הואה

המטבח של גברת הואה הוא מקום לחלוק מתכונים טעימים, חוויות בישול והשמחה בכל מנה של גברת טראן מין הואה. היא פרסמה זה עתה מאמר המראה כיצד לבשל ברווז מבושל עם פירות כוכביים כדי ליהנות ממנו במזג האוויר של האנוי בימים שאחרי טט.

ברווז מבושל עם פירות כוכביים כולל ברווז, חופן תרד מים, קצת טארו...

במזג האוויר האביבי הגשום בהאנוי, לגברת הואה יש כמה דברים לשתף:

"העונה המשעממת ביותר בשנה בהאנוי היא הימים שאחרי טט. משוררים תמיד מתארים 'גשם אביב עף באושר', זה נשמע מאוד רומנטי, אבל במציאות, אני חושב שעם הלחות שכמעט 'לחה' כזו, גשם אביב הוא מאוד משעמם."

אז הייתי צריך לקחת מטריה ולרוץ לשוק ליד הבית שלי כדי לקנות ברווז, קצת תרד מים וקצת טארו.

אחר כך קוצצים, קוצצים, קוצצים, מבשלים את סיר הברווז המבושל בפירות יער, כל המשפחה מתאספת סביב כדי לאסוף ולשתות עם בקבוק מיץ ענבים מותסס כדי לשכוח את העצב של גשם האביב הלח, כולם. הוראות הבישול נמצאות מתחת לכל תמונה!

המצרכים לסיר ברווז מבושל עם דגי דונלד ברווז הם ברווז במשקל 1.75 ק"ג (100,000 דונג וייט לק"ג ללא נוצות ומעיים), צרור תרד מים 15,000 דונג וייט, 500 גרם טארו (כ-10,000 דונג וייט), בצל, כוסברה 10,000 דונג ו-15-20 דגי דונלד ברווז.

לאחר שפשוף הברווז במלח, שטפו אותו, לאחר מכן כתשו מעט ג'ינג'ר, הוסיפו כוס יין לבן ושפשפו אותו מבפנים ומבחוץ כדי להסיר את ריח הנוצות. חתכו אותו לחתיכות גדולות מקופסת גפרורים (4 על 6 ס"מ). אל תחתוכו אותו קטן מדי, שכן לאחר הבישול הוא יתכווץ וייראה כמו עצמות בלבד.

המרינדה כוללת 3 כפות רוטב דגים, 2 כפות רוטב צדפות, כף שמן אנאטו, כפית מלח, כפית פלפל, 2 כפיות תיבול יפני, כפית סוכר וכף מכל אחד מירקות קצוצים (ג'ינג'ר, למון גראס, בצל, שום).

מוסיפים תבלינים (שומרים כף בצל ושום קצוצים) לבשר הברווז, מערבבים היטב, ומשרים במשך 30-60 דקות להספגה.

מוסיפים מעט שומן (שמן) למחבת, מטגנים את הבצל והשום הקצוצים עד שיעלו ריח, מפחיתים את הכמות...

מוסיפים את בשר הברווז ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לבישול, לא לערבב יותר מדי כדי שהבשר ייגע במחבת החמה וייחרך קלות לצורך ניחוח.

הוסיפו כ-2 ליטר מים (אם יש לכם מי קוקוס טריים, הוסיפו חצי מים לטעם טוב יותר) כדי לכסות את הבשר, לאחר מכן הפעילו אש גבוהה לרתיחה, הסירו את הקצף, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-60-90 דקות (תלוי אם הברווז צעיר או מבוגר).

לבשר ברווז רך, השתמשו במסננת כדי להסיר את השומן. שומן ברווז הוא טוב מאוד, אז הסירו אותו והכניסו אותו לקופסה (למקרר). לאחר מכן השתמשו בו לטיגון אורז או להקפצת ירקות, שניהם טעימים.

מוסיפים את הטארו המטוגן וממשיכים לבשל, ​​לאחר מכן מוסיפים את פירות הכוכבים.

כאשר הכוכב רך, הוציאו אותו ומעכו אותו. שימו בערך שני שלישים ממנו בסיר תחילה. את השאר השאירו בחוץ. אם הוא עדיין לא חמוץ, הוסיפו עוד.

מוסיפים ליטר מים רותחים לסיר הברווז, מתבלים לפי הטעם, מאזנים חמוץ, מלוח ומתוק לפי הטעם. מכניסים את הברווז המבושל לסיר החם. שוטפים את תרד המים וחותכים אותו לחתיכות קטנות, חותכים את הבצל הטרי, חותכים את הבצל הירוק לחתיכות וקוצצים את הכוסברה...

בזמן האכילה, טבלו תרד במים, פזרו בצל ירוק וכוסברה, ואכלו עם אטריות או אורז. הוסיפו כוס מיץ ענבים אדומים להשלמת הטעם.

מקור: https://tuoitre.vn/vit-om-sau-co-khoai-so-rau-muong-bep-ba-hoa-chi-cach-lam-20250222143532937.htm