האנוי היא בין 13 גני העדן הקולינריים המובילים בעולם.

לאחרונה, פלטפורמת התיירות המקוונת המפורסמת בעולם, Tripadvisor, הכריזה על רשימה של 13 ערים המציעות את חוויות הקולינריה הטובות בעולם . בדירוג זה, האנוי זוכה לכבוד להיות ברמה של "גני עדן לטעמים" כמו טוקיו (יפן), פריז (צרפת) או בנגקוק (תאילנד). אלו לא רק חדשות טובות לתעשיית התיירות של וייטנאם, אלא גם אישור למשיכה הייחודית של המטבח של האנוי בעיני חברים בינלאומיים.

מִטְבָּח

לפי טריפאדוויזר, קולינריה הייתה זה מכבר חלק חשוב במסע הטיול. הנאה מאוכל אינה רק חווית טעם, אלא גם דרך עבור תיירים ללמוד על התרבות, ההיסטוריה ואורח החיים של האוכלוסייה המקומית. משווקים צפופים שבהם רוכלי רחוב מעשנים, ועד מסעדות יוקרה עם כוכבי מישלן, כל עיר ברשימה מציעה למבקרים מסע תרבותי דרך כל טעם.

האנוי בולטת בין יעדי קולינריה עולמיים בזכות יכולתה לשלב מסורת ויצירתיות. המטבח של ארץ זו, בת אלפי שנות תרבות, מוערך מאוד בזכות תחכומו, אלגנטיותו וההתמקדות בשימור טעמי הטבע של המרכיבים. כשהם מגיעים להאנוי, הסועדים לא רק נהנים מאוכל טעים, אלא גם חיים סיפורים היסטוריים, מרגישים את נשימת התרבות הוייטנאמית דרך כל מנה.

טעימה מבירת אלף השנים

בין המנות המרכיבות את המותג של האנוי, פו מודגש על ידי טריפאדוויזר כסמל קולינרי שאסור לפספס. קערת פו בטעם הסטנדרטי של האנוי היא שילוב הרמוני של אלמנטים רבים: ציר צלול אך עשיר, מתוק מעצמות מבושלות זמן רב; אטריות פו רכות אך עדיין שומרות על לעיסה מתונה; בקר פרוס דק או עוף רך; ותבלינים נלווים כמו לימון, צ'ילי, עשבי תיבול, מקלות בצק מטוגנים פריכים. כולם יוצרים שלם מאוזן ועדין - טעם שמבקרים שטעמו אותו יתקשו לשכוח.

Hà Nội góp mặt trong top 13 thiên đường ẩm thực toàn cầu - Ảnh 1. — תמונה איורית

לא רק פו, קפה ביצים הוא גם שם שגורם לסועדים בינלאומיים להיות סקרנים ונרגשים. משקה פשוט לכאורה זה דורש מיומנות בכל שלב. חלמוני ביצה מוקצפים בצורה חלקה עם חלב מרוכז או סוכר, ואז נשפכים בעדינות על שכבת קפה עשיר. בזמן ההנאה, הטעם העשיר של הביצים מתערבב עם הטעם המריר מעט של הקפה, ויוצר תחושה שהיא גם חדשה וגם מוכרת. תיירים רבים, לאחר שעזבו את האנוי, עדיין מתעכבים על הטעם הייחודי של קפה זה, ורואים בו זיכרון בלתי נשכח מהטיול.

בנוסף לפו וקפה ביצים, המטבח של האנוי כובש גם תיירים עם מאות מנות כפריות חדורות בסגנון צפוני כמו בון צ'ה, בון טאנג, קציצת דגים לה וונג, באן קואן, קום לאנג וונג...

הָעִיר הָעַתִיקָה

כדי לחוות באופן מלא את טעמי המטבח של האנוי, Tripadvisor ממליצה למבקרים לבקר ברובע העתיק, אשר משמר ערכים תרבותיים וקולינריים מסורתיים רבים. כאן, הרחובות הקטנים מלאים במסעדות ותיקות, בהן שפים מקומיים עדיין משמרים את שיטות הבישול המקוריות שעברו מדור לדור. בהליכה ברחובות המוקפים בעצים, בהאזנה לקריאות הלילה ולארומה של רוכלי הרחוב, המבקרים יחושו בבירור את הנשמה הפשוטה אך העמוקה של המטבח של האנוי.

האנוי עומדת כתף אל כתף עם "גני העדן של הטעמים" בעולם

לצד האנוי, רשימת 13 היעדים הקולינריים המובילים של Tripadvisor כוללת גם בירות קולינריות מפורסמות רבות כמו טוקיו (יפן), בואנוס איירס (ארגנטינה), ניו אורלינס, מאווי וצ'רלסטון (ארה"ב), איסטנבול (טורקיה), פריז (צרפת), ניו דלהי (הודו), אתונה (יוון), מרקש (מרוקו), בנגקוק (תאילנד) ופירנצה (איטליה). לכל עיר זהות משלה, החל מסושי העדין של יפן, דרך הפסטה המסורתית של פירנצה ועד לקארי העשיר של הודו. העובדה שהאנוי נמצאת ברשימה זו מראה שהמטבח הוייטנאמי הגיע לרמה בינלאומית, ומסוגל להתחרות במטבחים ותיקים ומפורסמים.

גאה בעמדה הקולינרית הווייטנאמית

ההכרה של Tripadvisor בהאנוי לא רק מסייעת לקדם את תדמית הבירה, אלא גם פותחת הזדמנויות למטבח הווייטנאמי להמשיך ולבסס את מעמדו על מפת התיירות העולמית. עם הגיוון והעומק התרבותיים שלה, האנוי היא לא רק מקום לתיירים להתפעל מאתרים נופיים, אלא גם מקום מפגש לחוויות טעמים בלתי נשכחות.

מקערת פו חמה בבוקר, כוס קפה עשירה עם ביצים בחנות קטנה ועתיקה, ועד מאות מנות כפריות עם טעם צפוני חזק, כל טעם מכיל סיפור על אנשיה והיסטוריה של וייטנאם. זו הסיבה שהאנוי ראויה להיקרא אחת מיעדי הקולינריה המובילים בעולם, שבה כל ארוחה לא רק ממלאת את הקיבה אלא גם מזינה את נשמת המבקרים.

בהקשר של תיירות קולינרית שהופכת למגמה עולמית יותר ויותר, הרשמה להאנוי היא הזמנה אטרקטיבית עבור אלו שאוהבים קולינריה ורוצים לחקור את עומק התרבות הוייטנאמית. עם טעמים מוכרים וייחודיים כאחד, האנוי בוודאי תמשיך לכבוש את ליבם של מיליוני תיירים בינלאומיים עוד שנים רבות.

מקור: https://vtv.vn/ha-noi-gop-mat-trong-top-13-thien-duong-am-thuc-toan-cau-100250928232706406.htm