4 סוגי ירקות עוזרים לגוף לנקות רעלים מהתאים

סלרי, ברוקולי, קייל, תרד... מכילים תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, שהוכחה מדעית כמסייעת לגוף לנקות רעלים מהתאים.

חילוף חומרים, לחץ, זיהום ותזונה לא בריאה יוצרים הרבה רדיקלים חופשיים. אם לא מנוטרלים אותם, הם יפגעו בתאים, יאירו את תהליך ההזדקנות ויגבירו את הסיכון למחלות לב וכלי דם וסרטן. אחת הדרכים הטבעיות והיעילות להגן על הגוף היא להוסיף נוגדי חמצון מירקות ירוקים. להלן ירקות ירוקים עם תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, שהוכחו מדעית כמסייעים לגוף לנקות רעלים מהתאים.

סֶלֶרִי

סלרי לא רק מסייע בהורדת לחץ דם, אלא גם מסייע לגוף לנקות רעלים ברמה התאית הודות לתרכובות נוגדות החמצון העוצמתיות שלו. נוגדי החמצון החזקים בסלרי כוללים אפיגנין, לוטאולין ופטלידים.

שתיית מיץ סלרי טהור בבוקר על קיבה ריקה תעזור לגוף לספוג את מרב החומרים המזינים בסלרי, במיוחד פוליפנולים וויטמין K.

סלרי מסייע לגוף לנקות רעלים ברמה התאית הודות לנוגדי חמצון רבי עוצמה כמו אפיגנין ולוטאולין.

צילום: בינה מלאכותית

תֶרֶד

תרד הוא אחד מ"מזונות העל" בעלי תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר. בפרט, תרד מכיל הרבה לוטאין, זאקסנטין וויטמין C. אלו תרכובות המסייעות בהגנה על קרומי התא מפני חמצון שומנים ומשפרות את תפקוד המיטוכונדריה, על פי אתר האינטרנט Eating Well (ארה"ב).

לוטאין וזאקסנטין חשובים במיוחד לתאי הרשתית ותאי העצב, בעוד ויטמין C מפעיל אנזימים מרכזיים במנגנוני ניקוי רעלים תאיים. מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry מצא שתמצית תרד הפחיתה את נזקי ה-DNA הנגרמים כתוצאה מלחץ חמצוני בתאי הכבד עד 25%.

דבר אחד שכדאי לשים לב אליו בעת הכנת תרד הוא שיש לבשל אותו או להקפיץ אותו קלות כדי לשמור על ויטמין C. יש להימנע מבישול ארוך מדי שלו, שכן הדבר יגרום לאובדן התכונות נוגדות החמצון.

ברוקולי מסייע בניקוי רעלים של תאים

ברוקולי בולט בזכות תרכובת הסולפורפן שבו, שהיא לא רק נוגדת חמצון רב עוצמה אלא גם מפעילה את הגן Nrf2, האחראי על ויסות מאות אנזימי ניקוי רעלים תאיים.

מומחים אומרים שסולפורפן מגביר את ייצור נוגד החמצון גלוטתיון, אחד מנוגדי החמצון האנדוגניים החזקים ביותר בגוף. גלוטתיון מסייע לתאים לסלק רעלים המיוצרים במהלך חילוף חומרים או חשיפה לכימיקלים.

יש לאדות ברוקולי בעדינות במשך 5 דקות כדי לשמור על רמות אופטימליות של סולפורפן. אין להרתיח אותו זמן רב מדי מכיוון שזה יפחית משמעותית את כמות נוגדי החמצון.

קֵייל

קייל הוא אחד הצמחים העשירים ביותר בחומרים מזינים. הוא עשיר בנוגדי החמצון קוורצטין וקאמפפרול. אלה בעלי היכולת להפחית דלקות ולהגן על ה-DNA מפני נזק.

בפרט, קוורצטין בקייל מעכב את ייצורן של מולקולות ציטוקינים דלקתיות. כתוצאה מכך, דלקת תאים כרונית, שהיא גורם מרכזי בהזדקנות רקמות, פחתה.

אם אתם רוצים להפיק את המרב מקייל, דרך טובה לעשות זאת היא לשתות שייק קייל עם לימון. זה עוזר להגביר את ספיגת נוגדי החמצון הקרוטנואידים הודות לשילוב של ויטמין C בלימון, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm