4 סוגי ירקות המסייעים לגוף לנקות רעלים מהתאים.

סלרי, ברוקולי, קייל, תרד... עשירים בנוגדי חמצון, שהוכחו מדעית כמסייעים לגוף לנקות רעלים מהתאים.

חילוף חומרים, לחץ, זיהום ותזונה לא בריאה מייצרים מספר רב של רדיקלים חופשיים. אם לא מנוטרלים, הם עלולים לפגוע בתאים, להאיץ את ההזדקנות ולהגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם וסרטן. אחת הדרכים הטבעיות והיעילות להגן על הגוף היא תוספת נוגדי חמצון מירקות ירוקים. להלן מספר ירקות ירוקים בעלי תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, שהוכחו מדעית כמסייעים לגוף לנקות רעלים מהתאים.

סֶלֶרִי

סלרי לא רק מסייע בהורדת לחץ דם, אלא גם מסייע בניקוי רעלים ברמה התאית הודות לתרכובות נוגדות החמצון העוצמתיות שלו. נוגדי החמצון החזקים הללו כוללים אפיגנין, לוטאולין ופתאליד.

שתיית מיץ סלרי טהור בבוקר על קיבה ריקה תעזור לגוף לספוג את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים בסלרי, במיוחד פוליפנולים וויטמין K.

סלרי מסייע לגוף לנקות רעלים ברמה התאית הודות לתרכובות נוגדות חמצון חזקות כמו אפיגנין ולוטאולין.

צילום: בינה מלאכותית

תֶרֶד

תרד הוא אחד מ"מזונות העל" עם הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון. בפרט, תרד עשיר בלוטאין, זאקסנטין וויטמין C. תרכובות אלו מסייעות בהגנה על קרומי התא מפני חמצון שומנים ומשפרות את תפקוד המיטוכונדריה, על פי האתר האמריקאי Eating Well .

לוטאין וזאקסנטין חשובים במיוחד לתאי הרשתית והעצב, בעוד ויטמין C מפעיל אנזימים מרכזיים במנגנוני ניקוי רעלים תאיים. מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry מצא שתמצית תרד הפחיתה את נזק ה-DNA הנגרם כתוצאה מלחץ חמצוני בתאי כבד עד 25%.

דבר אחד שכדאי לשים לב אליו בעת הכנת תרד הוא שיש לטגן אותו קלות או להקפיץ אותו כדי לשמור על תכולת ויטמין C שבו, תוך הימנעות מבישול יתר שעלול לגרום לאובדן תכונותיו נוגדות החמצון.

ברוקולי מסייע בניקוי רעלים של תאים.

ברוקולי בולט בזכות התרכובת סולפורפן. זהו לא רק נוגד חמצון רב עוצמה אלא גם מפעיל את הגן Nrf2, האחראי על ויסות מאות אנזימים המנקים רעלים תאים.

מומחים אומרים שסולפורפן מגביר את ייצור נוגד החמצון גלוטתיון, אחד מנוגדי החמצון האנדוגניים החזקים ביותר בגוף. גלוטתיון מסייע לתאים לסלק רעלים המיוצרים במהלך חילוף חומרים או חשיפה לכימיקלים.

יש לאדות קלות את הברוקולי במשך 5 דקות כדי לשמור בצורה אופטימלית על תכולת הסולפורפן שבו. יש להימנע מבישול יתר מכיוון שהוא מפחית משמעותית את כמות נוגד החמצון הזה.

קֵייל

קייל הוא אחד הצמחים העשירים ביותר בחומרים מזינים. הוא עשיר בנוגדי החמצון קוורצטין וקאמפפרול, שיכולים להפחית דלקות ולהגן על ה-DNA מפני נזק.

באופן ספציפי, קוורצטין בקייל מעכב את ייצורן של מולקולות ציטוקינים דלקתיות. כתוצאה מכך, דלקת תאים כרונית, שהיא גורם מרכזי בהזדקנות רקמות, פחתה.

אם אתם רוצים להפיק את המרב מקייל, דרך טובה היא לשתות שייקים של קייל עם לימון. זה עוזר להגביר את ספיגת נוגדי החמצון הקרוטנואידים הודות לשילוב עם ויטמין C בלימון, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm