8 מנות ותרופות קלות להכנה מכרוב

SKĐS - ברפואה המסורתית, לכרוב ערך רפואי מסוים והוא משמש לעתים קרובות בצורת מאכלים ותרופות לתמיכה בטיפול הבריאות היומיומי.

כרוב נמצא כעת בעונה במחוזות הצפוניים. שימוש נכון בכרוב, בהתאם למצבו הגופני, מסייע למקסם את השפעתו המקררת והמרעננת תוך הבטחת בטיחות מערכת העיכול.

תוֹכֶן:

• 1. מאכלים ותרופות העשויים מכרוב
• 2. תרופות צמחיות העשויות מכרוב.
• 3. תרופות חיצוניות באמצעות כרוב
• 4. כיצד לבחור ולהכין כרוב בבטחה

לדברי ד"ר פאן ביץ' האנג, מהמחלקה לרפואה מסורתית, אוניברסיטת האנוי לרפואה, לכרוב טעם מתוק ואופי מקרר, עם השפעות כגון ניקוי חום, ניקוי רעלים, יצירת נוזלי גוף וקידום מתן שתן. הוא מתאים למקרים של חום פנימי, עצירות והפרעות עיכול קלות.

עם זאת, בשל תכונותיו הקירור, יש להשתמש בכרוב בזהירות, במיוחד אצל אנשים עם טחול וקיבה חלשים, הנוטים לקיבה קרה ונפיחות.

סיווג השימושים של כרוב לתרופות מבוססות מזון, תרופות דרך הפה ותרופות מקומיות מסייע למשתמשים לבחור מה מתאים למצבם הבריאותי ולמטרותיהם, תוך הימנעות משימוש לרעה או יישום לא נכון.

לכרוב יש השפעה של ניקוי חום, ניקוי רעלים, יצירת נוזלי גוף וקידום מתן שתן.

ד"ר פאן ביץ' האנג מציג מספר דרכים לשימוש בכרוב לתמיכה בטיפול במחלות כדלקמן:

1. מאכלים ותרופות העשויים מכרוב

זוהי הדרך הבטוחה והקלה ביותר להשתמש בה, מתאימה לשימוש קבוע בארוחות יומיומיות.

1.1. מרק כרוב מקרר עם שרימפס

מצרכים: 200 גרם כרוב, 100 גרם שרימפס טרי, כמה פרוסות ג'ינג'ר.

הוראות הכנה: 200 גרם כרוב, 100 גרם שרימפס טרי, הוסיפו כמה פרוסות ג'ינג'ר; לאכול חם כחלק מארוחה עיקרית.

השפעות: לכרוב טעם מתוק ותכונות קירור, המסייעים בפינוי חום, יצירת נוזלי גוף ומלחלח יובש, בעוד שלשרימפס אופי חם וטעם מתוק, המסייעים להזנת דם וצ'י, ולחזק את הטחול והקיבה. שילוב זה יוצר מרק מקרר קלות ואינו פוגע בטחול ובקיבה, מתאים במיוחד כאשר הגוף עייף וסובל מתיאבון ירוד, ועוזר לשקם כוח פיזי מבלי לגרום לנפיחות.

1.2. לחמניות כרוב מאודות עם מילוי בשר משפרות את הבריאות.

מצרכים: 150-200 גרם עלי כרוב טריים (כ-4-5 עלים בינוניים); 100 גרם בשר רזה טחון (חזיר או עוף); 3-5 גרם ג'ינג'ר טרי (2-3 פרוסות דקות); תבלינים לפי הטעם.

הוראות: הפרידו את עלי הכרוב, שטפו אותם היטב וחלבו אותם במהירות במים רותחים עד לריכוך. ערבבו את הבשר הרזה עם ג'ינג'ר קצוץ ותבלו לפי הטעם, עטפו אותו בעלי הכרוב, סדרו בקערה ואדו במשך כ-10-15 דקות. הגישו כשהם חמים.

יתרונות: לאחר אידוי, המנה הופכת רכה וקלה לעיכול, מתאימה לאנשים עם תיאבון ירוד או הסובלים נפיחות תכופה. אבל עדיין יש צורך בתזונה עדינה. בשר רזה מספק את החלבון הדרוש להתחדשות רקמות.

לחמניות כרוב מאודות עם מילוי בשר מתאימות לאנשים עם תיאבון ירוד או שנוטים להרגיש נפיחות.

1.3. דייסת כרוב מזינה

מצרכים: 100-150 גרם כרוב טרי; 50-70 גרם אורז לבן; 3-5 גרם ג'ינג'ר טרי (2-3 פרוסות דקות); 800 מ"ל מים; תבלו לפי הטעם.

הוראות: יש לשטוף היטב את האורז ולבשל אותו במים עד שיהפוך לדייסה דלילה. כשהדייסה מבושלת ועד רכה, להוסיף את הכרוב והג'ינג'ר הקצוצים דק, לבשל על אש קטנה עוד 5-10 דקות, לתבל קלות ולהגיש כשהוא חם.

אפקטים: דייסת שיבולת שועל היא מזון קל לעיכול המספק הזנה מבלי לגרום לקיפאון. בשילוב עם כרוב, הדייסה מסייעת ביצירת נוזלי גוף, מסייעת לעיכול, מרגיעה את המעיים ומתאימה לאנשים המתאוששים ממחלות, קשישים או בעלי טחול וקיבה חלשים.

2. תרופות צמחיות העשויות מכרוב.

2.1. מי כרוב מבושלים מסייעים לעיכול.

מצרכים: 200 גרם כרוב.

הוראות: לבשל כרוב עם מים ולשתות כשהוא עדיין חם, פעם ביום.

יתרונות: בישול מפחית את תכונות הקירור של הכרוב, מה שהופך אותו מתאים לאנשים עם מערכת עיכול חלשה שעדיין זקוקים להשפעה עדינה ומרעננת ולייצור נוזלי גוף. מיץ כרוב מבושל מרגיע את הקיבה, מסייע לעיכול ומפחית נפיחות בהשוואה לצריכתו הגולמית.

2.2. מיץ כרוב טרי מקרר את הגוף.

מצרכים: 200-300 גרם כרוב טרי.

הוראות: סחטו 200-300 גרם כרוב טרי, שתו פעם ביום, לתקופה קצרה.

השפעות: לכרוב טרי יש אפקט קירור חזק יותר, מתאים למקרים של חום פנימי, יובש בפה ועצירות הנגרמים מחום. עם זאת, בשל אופיו המקרר המובהק, יש להשתמש בו לתקופות קצרות בלבד ועל ידי בחירה של אנשים מתאימים.

למיץ כרוב יש אפקט קירור והוא מתאים למקרים של חום פנימי, יובש בפה ועצירות הנגרמת מחום.

3. תרופות חיצוניות באמצעות כרוב

אלו הן תרופות עממיות, שאינן לנטילה דרך הפה, המתאימות לתמיכה מקומית.

3.1. מריחת עלי כרוב מפחיתה נפיחות וכאב.

מצרכים: 50-100 גרם עלי כרוב טריים.

הוראות: יש לשטוף היטב את עלי הכרוב, לכתוש או למעוך אותם עד לריכוך, ולמרוח אותם כריך למשך 20-30 דקות ביום.

השפעות: לעלי כרוב יש השפעה מקררת ואנטי דלקתית, ולעתים קרובות הם משמשים באופן מקומי כדי לסייע בהפחתת נפיחות וכאב מקומיים. על פי הרפואה המודרנית, עלי כרוב מכילים הרבה מים ותרכובות טבעיות אנטי דלקתיות, המסייעות לקרר, להפחית בצקות ולהקל על כאבים, מה שהופך אותם למתאימים לנפיחות קלה ולמתח קל ברקמות רכות.

לעלי כרוב יש השפעה מקררת ואנטי דלקתית, וכאשר מורחים אותם חיצונית, הם מסייעים בהפחתת נפיחות וכאב מקומיים.

3.2. חימום עלי כרוב מקל על כאבים.

מצרכים: 50-100 גרם כרוב.

הוראות: חממו מעט את עלי הכרוב, מרחו אותם על האזור הכואב וקבעו אותם בעדינות.

השפעה: כאשר מתחמם, כרוב משתנה מאפקט קירור לאפקט מחמם, מה שעוזר לעורר את זרימת הדם. משפר את זרימת הדם ומקל על כאבי מפרקים הנגרמים מקור או קיפאון.

3.3. מריחת עלי כרוב להפחתת גודש בשדיים

מצרכים: 50-100 גרם עלי כרוב טריים.

הוראות: יש לשטוף היטב את העלים, לתת להם להתקרר, ולאחר מכן לכתוש אותם עד לריכוך. יש למרוח את המשחה על השד (תוך הימנעות מהפטמה) במשך 15-20 דקות בכל פעם.

השפעות: לעלי כרוב יש השפעה מקררת ואנטי דלקתית, המסייעת בהרגעת נפיחות בשד וכאבים הנגרמים כתוצאה מגודש חלב לאחר לידה. על פי הרפואה המודרנית, עלי כרוב מסייעים לקרר, להפחית בצקות ולהקל על כאבים מקומיים, ובכך יוצרים תחושה נוחה ותורמים לשיפור זרימת החלב.

הערות על שימוש בכרוב במזון ובתרופות: לכרוב יש אפקט קירור ואין לצרוך אותו בכמויות גדולות או נא לעתים קרובות על ידי אנשים עם טחול וקיבה חלשים, או אלו הנוטים לקיבה קרה ושלשולים. תרופות מבוססות כרוב הן תומכות בלבד ואינן מחליפות טיפול רפואי . במקרה של מחלות ממושכות או תסמינים חמורים, יש להתייעץ עם רופא.

• 

4. כיצד לבחור ולהכין כרוב בבטחה

• בחרו כרוב טרי ונקי: תנו עדיפות לכרוב עם עלים מגולגלים היטב, בצבע ירוק בהיר או בינוני, ללא חבורות וללא ריחות מוזרים; בחרו ממקור אמין כדי למזער שאריות כימיות.
• יש לשטוף היטב לפני השימוש: יש להפריד את העלים, להשרות אותם במי מלח מדוללים למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף מספר פעמים במים נקיים כדי להסיר לכלוך וחיידקים.
• כרוב מבושל עדיף על פני כרוב נא: עבור אנשים עם מערכת עיכול חלשה, בישול כרוב מפחית את תכונות הקירור שלו ומונע צמרמורות ונפיחות בבטן.
• הימנעו משמירה על כרוב זמן רב מדי לאחר הבישול: יש לצרוך מנות המבוססות על כרוב באותו היום ואין לחמם אותן שוב ושוב.
• הוסיפו תבלינים מחממים לפי הצורך: ניתן להוסיף ג'ינג'ר, בצל ופלפל כדי לאזן את תכונות הקירור של הכרוב, מה שהופך את המנה לקלה יותר לעיכול.

ראה עוד מאמרים פופולריים:

מקור: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm