ברוקולי, אגוזי מלך, עגבניות, פטריות ופירות יער מכילים תרכובות צמחיות ונוגדי חמצון המסייעים במניעת סרטן.
תזונאים ממליצים לאנשים להגביל מזונות מעובדים, מזונות מלוחים ומשקאות עתירי סוכר. במקום זאת, בניית תזונה בריאה עם שפע של פירות וירקות תהיה מועילה לבריאות. פירות וירקות מכילים גם ויטמינים ומינרלים רבים המשפרים את הבריאות הכללית ועוזרים במניעת סרטן.
שׁוּם
לשום יש פוטנציאל להגן על הגוף מפני סרטן, ולעזור למנוע את צמיחתם של תאי סרטן. יתרון זה נובע מיכולתו להגביר את פעילותם של תאי NK (תאי קטל טבעיים) ומקרופאגים (סוג של תאי דם לבנים החיוניים לחסינות). אנשים יכולים לאכול שום נא במקום שום מבושל כדי לקצור עוד יותר יתרונות.
פִּטרִיָה
פטריות כמו שיטאקי, צדפות ומייטאקה מכילות ארגותיונין, נוגד חמצון המסייע בהגנה על תאי הדם, במיוחד תאי דם לבנים ותאי דם אדומים. נטילת תוספת נוגד חמצון זה מסייעת לגוף להילחם בסטרס חמצוני ומפחיתה את הסיכון לסרטן.
מחקר שפורסם בכתב העת Advances in Nutrition בשנת 2021 מצא כי אנשים שאכלו כ-30 גרם פטריות ביום היו בסיכון נמוך ב-45% לפתח סרטן בהשוואה לאלו שלא. הנתונים נותחו על ידי מדענים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת פן סטייט (ארה"ב) מתוך 17 מחקרי סרטן שפורסמו בין השנים 1966 ו-2020, ובהם השתתפו יותר מ-19,500 חולים.
בְּרוֹקוֹלִי
ברוקולי הוא מקור לסולפורפן, גלוקוזינולטים, פנולים וויטמינים נוגדי חמצון. בנוסף, ירק זה מכיל ויטמינים C, A, E ו-K, ומינרלים כולל סלניום, אבץ וברזל. חומרים מזינים אלה אחראים על פעילויות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות וחיזוק מערכת החיסון.
ג'ד פאהי, ביוכימאי תזונתי בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס בארה"ב, אומר שברוקולי מכיל כמות משמעותית של סולפורפן. הוא יכול לסייע בהפחתת דלקות, הגברת אנזימים מגנים וסילוק כימיקלים מסרטנים. לתרכובת זו יש גם השפעות מגנות על הגוף, התורמות למניעת סרטן הערמונית, הריאות, הכבד, הקיבה והמעי הגס.
אכילת ברוקולי מסייעת להפחית את הסיכון לסרטן. צילום: Freepik
עַגְבָנִיָה
לעגבניות תכונות נוגדות סרטן הודות לגליקואלקלואידים ועגבנייה. שני חומרים אלה יכולים לתמוך בוויסות מחזור התאים בגוף ולהרוס תאים סרטניים. ליקופן, בפרט, יכול לעכב את צמיחתם של גידולים סרטניים ולתרום למאבק בסרטן הערמונית. אכילת עגבניות מבושלות מאפשרת לגוף לספוג יותר ליקופן.
שעועית
קטניות כמו אפונה, שעועית ירוקה ועדשים דלות בשומן, עשירות בחלבון ועשירות בסיבים בלתי מסיסים, התומכים בעיכול בריא ובבריאות המעיים. הן מכילות גם תרכובות נוגדות סרטן כמו חומצות פנוליות ואנתוציאנינים - סוג של פלבנואיד המצוי בצמחים.
פירות יער
פירות יער כמו תותים, אוכמניות ופטל מכילים כולם פיטוכימיקלים (אנתוציאנינים). לחומרים אלה תכונות נוגדות סרטן על ידי האטת צמיחת תאים טרום סרטניים ומניעת היווצרות כלי דם חדשים. פירות אלה מכילים גם את נוגד החמצון חומצה אלגית, המסייעת בהפחתת נזק לתאים בריאים ומקדמת מוות של תאי סרטן במהלך טיפול בקרינה.
אֱגוֹז
אגוזי מלך עשירים בחומצות שומן אומגה 3, טוקופרולים, פיטוסטרולים וחומצה אלגית. חומרים אלה תורמים להאטת התפתחות סרטן השד, הערמונית, המעי הגס והכליות.
תַפּוּחַ
אכילת תפוחים עם הקליפה עוזרת לכם להשלים את צריכת הפלבנואידים והפוליפנולים. נוגדי חמצון רבי עוצמה אלה מציעים יתרונות אנטי דלקתיים ומחזקים את מערכת החיסון. ככל שתצרכו יותר פלבנואידים, כך יקטן הסיכון שלכם לסרטן ריאות.
Huyen My (לפי Health, Very Well Health, AARP )
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)