מטבח פרובנס: רק להסתכל עליו גורם לך לרצות אותו

פרובאנס, אזור מפורסם בדרום צרפת, מושך אליו תיירים לא רק בזכות נופו הטבעי היפהפה, אלא גם בזכות המטבח הים תיכוני העשיר שלו.

[מודעה_1]

המטבח כאן הוא שילוב נפלא של מרכיבים טריים ותבלינים עשירים, היוצרים מנות עם טעמים ייחודיים שאי אפשר לטעות ביניהן. בואו נחקור כמה מנות אופייניות לאזור פרובאנס כדי להבין טוב יותר את התרבות הקולינרית כאן.

בויאבס

בויאבס הוא אחד המנות המפורסמות ביותר של פרובאנס, במיוחד בעיר הנמל מרסיי. מרק זה מקורו בדייגים מקומיים, שהשתמשו בסוגי דגים שונים, שבושלו עם פירות ים אחרים ובשילוב עם תבלינים כמו שום, זעפרן, עלי דפנה וליקריץ. המרק מוגש עם לחם קלוי פריך ורוטב חריף טיפוסי לאזור. בויאבס הוא לא רק מאכל, אלא גם סמל למסורת ולתרבות המקומית.

רטטוי

רטטוי הוא מאכל צמחוני פופולרי בפרובאנס, העשוי מירקות טריים כמו חצילים, קישואים, פלפלים, בצל ועגבניות. כל המרכיבים פרוסים דק, צלויים על הגריל ומתובלים בשום, רוזמרין ושמן זית. רטטוי הוא לא רק מאכל, אלא גם סמל לפשטות ולרעננות של המטבח הים תיכוני. מנה זו מוגשת לעתים קרובות עם אורז או לחם, מה שמעניק לסועדים תחושה קרירה, נעימה אך מושכת לא פחות.

טפנד

טפנד הוא רוטב פופולרי בפרובאנס, העשוי מזיתים, צלפים ומרכיבים אחרים. הוא תוספת נהדרת ללחם או ירקות, ומוגש לעתים קרובות במסיבות קלות או עם יין. ניתן לגוון את הטפנד עם סוגים רבים ושונים של זיתים, וליצור מגוון טעמים, מעשירים ועד קלים. למרות היותו פשוט, טפנד הוא גולת כותרת מיוחדת בארוחות בפרובאנס, ומביא תחושה מוכרת וכפרית.

סוקה

סוקה הוא מאפה דק העשוי מקמח חומוס, צלוי על גריל גדול ובדרך כלל חתוך לריבועים קטנים. סוקה הוא מאכל רחוב מפורסם של העיר ניס, ולעתים קרובות מוגש עם פלפל ושמן זית. מאפה זה אינו בררן לגבי מרכיבים אך יוצר טעם טעים הודות לשילוב של קמח חומוס והכנה מסורתית. זהו גם חטיף אידיאלי לטיולים אחר הצהריים ברחבי פרובאנס.

פוגאסה

פוגאס הוא לחם שטוח האפוי עד להזהבה, עם מילוי שיכול להיות זיתים, בייקון או עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וטימין. ללחם פוגאס צורה ייחודית, שלעתים קרובות מעוצבת כענפי עצים, המסמלים את אדמת פרובנס הפורייה. פוגאס הוא לא רק טעים אלא גם אסתטי ביותר, ומופיע לעתים קרובות בארוחות משפחתיות או בפיקניקים בחיק הטבע. הטעם הכפרי והקליל של הלחם בשילוב עם הטעם הפריך, מרתקים כל סועד.

גילוי המטבח של פרובנס הוא מסע הטבול בטעמים ים תיכוניים, החל ממרקים עשירים כמו בויאבס ועד למנות קלות כמו טפנד וסוקה. כל מנה נושאת סיפור משלה, מאפיין תרבותי ייחודי של הארץ הזו. פרובנס לא רק שובה את תשומת ליבה של המבקרים ביופיה הטבעי, אלא גם בתחכום של כל מנה מסורתית.

חברת הטיולים טוגו מעניקה לקוראים את הקוד "DULICHGENZ" בשווי של עד 1,000,000 דונג וייטנאמי בעת הרשמה לטיול.

מדור נסיעות דור Z שנבנה על ידי טוגו ות'אן ניאן

[מודעה_2]

מקור: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm