מטבח של הרמות המרכזיות - משאב לפיתוח תיירות מקומית

אוכל העשוי ממוצרים מהרמות המרכזיות זוכה לפופולריות גוברת בקרב תיירים. מתוך הבנה של צרכי הסועדים, תעשיית התיירות במחוז לאם דונג רואה בכך משאב לפיתוח התיירות המקומית, מצד אחד יצירת מקורות פרנסה לאוכלוסייה המקומית, ומצד שני שיפור החוויה לתיירים.

הייחודיות של המנות יוצרת אטרקציה מיוחדת עבור תיירים.

מר נגוין ואן חואה - יו"ר איגוד התיירות המחוזי, שיתף כי לאחר המיזוג, ללאם דונג יהיה גם ים כחול, אלפי פרחים וגם יערות עצומים - מערכת אקולוגית שלמה יחסית לעיצוב מוצרי תיירות עם זהויות חזקות של ים, פרחים ויערות בכל קוטב צמיחה מרכזי של פאן טיאט - דה לאט - ג'יה נגיה.

מר וו דה בינה - יו"ר איגוד התיירות של וייטנאם, הודה גם כי ללאם דונג יש משאבים יקרי ערך רבים, החל ממשאבי טבע ועד משאבי אנוש - תרבותיים, היסטוריים, שרידים דתיים ופסטיבלים מסורתיים, כדי ליצור מוצרי תיירות תרבותית בעלי זהות משלהם.

המטבח של לאם דונג עשיר ומגוון. זהו יתרון לבניית סיורי אוכל כדי למשוך תיירים ללאם דונג לחוות. המטבח של קהילות המיעוטים האתניות ברמות המרכזיות הוא פלח במערכת האקולוגית הקולינרית האסייתית-אירופית-חלאל... בלאם דונג.

לדברי מר ק'בס - תושב קהילת פוק טו לאם הא, הקסם של המטבח של אזור ההיילנדס המרכזיים טמון באותנטיות שלו: טעם אמיתי, ארומה אמיתית ומרכיבים אמיתיים (כלומר, ללא שימוש בממריצי גדילה או חומרים לעלייה במשקל). המטבח של אזור ההיילנדס המרכזיים משקף באמת את חייהם של הילידים של אזור ההיילנדס המרכזיים - חיים של "אכילת" היער (ניצול תוצרת יער הזמינים בסביבת היער הטבעית) ו"הזנת" היער (ניצול תוצרת יער באופן סימביוטי, תוך הימנעות מוחלטת מניצול תוצרת יער).

ידע זה נוצר מתוך החיים המשותפים עם היער ועובר מדור לדור כחוזה על עקרונות חיים סטנדרטיים של הקהילה כולה.

זה מדגים את ההסתגלות הגמישה וההרמונית של קהילות המיעוטים האתניים הילידים של הרמות המרכזיות לעולם הטבע, ליער, לקהילה. לכן, כאשר תיירים בוחרים לחוות את המטבח של הרמות המרכזיות במסעם לחקור את התרבות בכפרי הרמות המרכזיות, זה לא רק כדי ליהנות מהטעמים הייחודיים של המנות, אלא גם כדי לחדור לתפיסת עולמם של הילידים של הרמות המרכזיות כיצד לנצל חומרי גלם, כיצד לעבד ולשמר מזון ללא ציוד שימור...

בנוסף, משמעות המנות מעניקה לתיירים גם חוויות רוחניות חדשות, ומעצימה את ההתרגשות של הטיול שלהם.

לדברי מנהל מחלקת המורשת התרבותית של וייטנאם (משרד התרבות, הספורט והתיירות) לה טי תו היין, המטבח המקומי הוא חלק בלתי נפרד מנקודות החוויה התרבותיות האתניות באתר. למעשה, יישובים רבים ברמות המרכזיות ארגנו את שיקום הטקסים המסורתיים של קהילות מיעוטים אתניים, מה שמושך תיירים רבים להשתתף ולחוות.

כאן, המבקרים לא רק חווים את אווירת הפסטיבל, נהנים מהופעת גונג, אלא גם נהנים ממנות מסורתיות של הרמות המרכזיות. הייחודיות של התרבות הילידית של הרמות המרכזיות, יחד עם ייחודיות המנות, יוצרים אטרקציה מיוחדת למבקרים.

מקור: https://baolamdong.vn/am-thuc-tay-nguyen-tai-nguyen-de-phat-trien-du-lich-dia-phuong-404555.html