מומחים ממליצים למי שמעוניין להפוך לצמחוני לאמץ תזונה צמחונית בריאה, תוך עדיפות לירקות טריים, פירות, דגנים מלאים עשירים בסיבים וקטניות. בינתיים, דגנים מזוקקים, פירות יבשים עתירי סוכר וצ'יפס, למרות שהם גם צמחוניים, אינם בריאים משום שהם מכילים כמויות גבוהות של סוכר ושומן, על פי אתר הבריאות Medical News Today (בריטניה).
בעוד שתזונה טבעונית מציעה יתרונות בריאותיים רבים, היא עלולה להוביל בקלות למחסור בחומרים מזינים.
תזונה צמחונית יכולה גם לסייע במניעת סוגים רבים של סרטן, כגון סרטן השד, סרטן הערמונית, סרטן מערכת העיכול, סרטן המעי הגס, סרטן המעי הגס והלבלב. עם זאת, לצד יתרונות אלה, לתזונה צמחונית יש גם כמה חסרונות.
החיסרון הראשון שיש לציין הוא שצמחונים ותיקים, במיוחד אלו שהיו צמחונים מילדות, עשויים להתקשות לאכול בשר, דגים או פירות ים במקומות בהם אפשרויות צמחוניות אינן זמינות. חלק מהצמחונים עשויים למצוא את הטעם והריח של מנות אלו לא נעימים.
חיסרון אפשרי נוסף של תזונה צמחונית הוא הסיכון לאי צריכת חלבון מספקת וחומרים מזינים מסוימים כמו ויטמין B12, סידן, אבץ וברזל. בעוד שצמחים עדיין מכילים רבים מחומרים מזינים אלה, מזונות רבים לא יספקו כמות מספקת כמו מוצרים מן החי.
בשר ושרימפס עשירים מאוד בחלבון. צמחונים, מכיוון שאינם אוכלים מזונות אלה, צריכים לתעדף מזונות צמחיים עשירים בחלבון כגון פטריות, פולי סויה, שעועית מונג, אפונה, בוטנים, אגוזי מלך, שקדים, פיסטוקים וזרעים כמו זרעי צ'יה, זרעי פשתן, גרעיני דלעת וזרעי קנבוס כדי להבטיח שהם מקבלים מספיק חלבון מדי יום. שימוש בתוספי חלבון צמחיים יכול גם לסייע בהבטחת צריכת חלבון מספקת.
תזונה צמחונית יכולה גם להוביל לחסרים בחומרים מזינים מסוימים כגון ויטמין D, B12, יוד, סידן, אבץ, ברזל וחומצות שומן אומגה 3. בפרט, ויטמין B12 הוא רכיב תזונתי המצוי רק במוצרים מן החי ולא במזונות מן הצומח. לכן, צמחונים יכולים להשלים את צריכת ויטמין B12 שלהם באמצעות חלב או תוספי תזונה.
צמחונות מתאימה לכל הגילאים. עם זאת, ילדים, בני נוער, נשים בהריון ואמהות מניקות מוזמנים לאמץ תזונה מאוזנת המבוססת על מוצרים מן הצומח ומן החי. תזונה זו תהיה בריאה יותר ותסייע במניעת הסיכון לחסרים תזונתיים, על פי Medical News Today .
[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm
תגובה (0)