אכילת אורז עם מרק: מה אומר הרופא?

לאנשים רבים יש הרגל לאכול אורז עם מרק בכל ארוחה, בתקווה שזה יקל על הבליעה ומהנה יותר. עם זאת, חלקם מודאגים מכך שזה עלול לדלל את מיצי העיכול ולהאט את תהליך העיכול.

לדברי רופאים, הרעיון שאכילת אורז עם מרק מדללת את מיצי העיכול הוא תפיסה מוטעית. הרופאים קוטי ספנדנה ופאלאוי סויוג אוטקר, שעובדים כיום בהודו, אומרים שאכילת מרק או שתיית מים לפני או במהלך הארוחות דווקא מסייעת לעיכול ותומכת בירידה במשקל.

מחקרים לא מראים ראיות לכך שאכילת מרק עם הארוחות גורמת להפרעות עיכול או מובילה לבעיות בריאותיות. להיפך, מים ממלאים תפקיד חיוני בעיכול - עוזרים לפרק מזון, לרכך צואה, למנוע עצירות, להפעיל נוגדי חמצון, אשלגן וויטמין C, ולשמור על אנרגיה לאורך כל היום.

אכילת מרק או שתיית מים לפני או במהלך הארוחות מסייעת לעיכול ותומכת בירידה במשקל.

תמונה: בינה מלאכותית

העיכול מתחיל ברגע שהמזון נכנס לפה, כאשר בלוטות הרוק מפרישות אנזימים כדי לפרק את המזון. לאחר מכן המזון מתערבב עם מיצי קיבה בקיבה ונוסע למעי הדק, שם האנזימים ממשיכים לפרק אותו ולספוג חומרים מזינים לזרם הדם. לבסוף, תוצרי הפסולת מסולקים דרך הצואה.

לדברי מומחים, ישנם שלושה יתרונות עיקריים לאכילת אורז עם מרק:

עיכול משופר: מים עוזרים למזון לנוע בקלות דרך מערכת העיכול, ותומכים בספיגה טובה יותר של חומרים מזינים.

תמיכה בירידה במשקל: אכילת אורז עם מרק מסייעת לשלוט בתחושות מלאות, ומונעת אכילת יתר.

מניעת עצירות, נפיחות ובעיות עיכול: מים מסייעים בריכוך צואה ולהפחתת אי נוחות לאחר הארוחות, על פי אתר החדשות הרפואיות Medicine Net.

עם זאת, תופעות לוואי מסוימות עלולות להתרחש. שתיית יותר מדי מים או אכילת מרק רב לפני הארוחה עלולות להפחית את התיאבון, לגרום לקפיצות אינסולין דומות לאלו שחווים בעת אכילת מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, או להגביר את הסיכון לריפלוקס חומצי אצל אנשים עם דלקת קיבה כרונית.

מומחים מסיקים כי עבור אנשים בריאים, שתיית מים או אכילת מרק במהלך הארוחות בטוחה לחלוטין, מסייעת לעיכול ותומכת בניהול משקל. עם זאת, אנשים עם מחלת לב, כליות או כבד צריכים להתייעץ עם רופא כדי להתאים את צריכת המים שלהם בהתאם, על פי מאיו קליניק (ארה"ב).

מקור: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm