1. למה שזיפים טובים לבריאות?
שזיפים נחשבים זה מכבר למאכל רפואי בעל יתרונות בריאותיים רבים. ברפואה הסינית המסורתית, לא רק הפרי אלא גם הזרעים והשורשים של עץ השזיף הם מרכיבים רפואיים בעלי ערך, כאשר בשר פרי השזיף נקרא "Lý tử nhục". טקסטים עתיקים מתעדים כי לבשר זה טעם חמוץ-מתוק, אופי ניטרלי, והוא פועל על מרידיאנים של הכבד והטחול.
לבשר פרי השזיף יש השפעה של ניקוי הכבד, ניקוי הקיבה, יצירת נוזלים להרוות צמא, קידום דיאורזה והפחתת נפיחות, ופיזור קיפאון בכבד. ניתן להשתמש בשזיפים לתמיכה בטיפול בחוסר יין באמצעות חום פנימי, אידוי עצמות עם חום, בצקת ומיימת, צמא, יובש וכאב גרון, ייפוי העור וטיפול בנמשים וכתמים כהים...
מעניין לציין, שבעוד שרוב הטקסטים מתארים שזיפים כבעלי אופי ניטרלי - לא חמים ולא קרים, ואפילו מסוגלים להרוות צמא - אנשים רבים מוצאים שיש להם אפקט מחמם. הסיבה לכך היא שאכילת יותר מדי שזיפים עלולה לגרום לקיפאון של לחות, מה שמוביל להצטברות חום שעולה וגורם לתסמינים כמו פצעי פה ושחין. לכן, רופאים קדומים סיווגו שזיפים כמשהו שאין לאכול בכמויות מוגזמות.
שזיפים נחשבים ניטרליים באופיים ויש להם אפקט של מרווה צמא וייפוי העור, אך אין לאכול יותר מדי.
על פי מחקר מערבי מודרני, בשר שזיפים טריים מכיל מערכת עשירה של חומרים מזינים, כולל מטבוליטים משניים, ויטמינים ומינרלים. אלה כוללים רכיבים רבים התורמים לערכו הביולוגי, כגון חומצות פנוליות, פלבנואידים, אנתוציאנינים, חומצות אורגניות, סורביטול, סיבים מסיסים, וויטמינים A, K, C, E, B, ומינרלים כגון אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ ונחושת.
הודות לרכיבים אלה, הוכח כי לשזיפים יתרונות בריאותיים רבים:
- מסייע בשיפור העיכול ובטיפול בעצירות כרונית.
- מונע אוסטאופורוזיס ומגביר את צפיפות העצם.
- מגן על בריאות הלב וכלי הדם ושולט בלחץ הדם.
- תכונות נוגדות חמצון חזקות.
- הגנה על תאי הכבד.
- מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.
- אנטי דלקתי ומחזק את מערכת החיסון.
2. כמה דרכים בריאות להכין שזיפים
שזיפים אינם רק פרי שניתן לאכול ישירות; דרכים רבות להכין אותם לא רק משפרות את טעמם אלא גם מגבירות את יתרונותיהם הבריאותיים.
2.1 מיץ שזיפים
מצרכים: 300 גרם שזיפים טריים, 3-5 עלי נענע טריים.
הֲכָנָה:
- שוטפים את השזיפים ומוציאים את הגרעינים.
- שימו את עיסת השזיפים, המים ועלי הנענע בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
- סננו דרך מסננת אם אתם מעדיפים משקה חלק, או שתו אותו עם העיסה כדי לנצל את הסיבים.
- הוסיפו קצת קרח למשקה מרענן, ותיהנו ממנו לאחר הארוחה.
- אנשים הסובלים ממצב קר יכולים להחליף את הנענע ב-2-3 פרוסות ג'ינג'ר טרי.
מצרכים: 500 גרם שזיפים טריים בשלים, 80-100 גרם סוכר, מים מסוננים.
הֲכָנָה:
- שטפו את השזיפים, תנו להם להתייבש, ולאחר מכן בצעו חתכים לאורכם או חתכו אותם לשניים כדי להסיר את הגלעינים.
- שמים את השזיפים והסוכר הסגול בסיר, מוסיפים מעט מים כדי לעזור לסוכר הסגול להתמוסס מהר יותר.
- בשלו על אש נמוכה עד שסוכר הסלעים מתמוסס לחלוטין ונספג בבשר השזיף, השזיפים מתרככים והנוזל מקבל צבע אדום כהה ומסמיך מעט, לאחר מכן כבו את האש.
- תנו לזה להתקרר, ואז אחסנו אותו בצנצנת זכוכית לשימוש מאוחר יותר.
- אכלו גם את העיסה וגם את המיץ. 2.3 דייסת שזיפים
מצרכים: 4-6 שזיפים טריים בשלים, 50-100 גרם אורז לבן.
הֲכָנָה:
- שוטפים את השזיפים, מסירים את הגרעינים וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
- שוטפים היטב את האורז, מוסיפים מים ומבשלים אותו לדייסת אורז רגילה כרגיל.
- לאחר שהדייסה מבושלת עד שהיא רכה, מוסיפים את השזיפים הקצוצים ומבשלים יחד על אש קטנה.
- בשלו על אש נמוכה עד שהשזיפים רכים ומתמזגים עם הדייסה, ומעניקים לה צבע ורוד בהיר. ניתן להוסיף מעט סוכר לבן כדי להפוך אותה לטעימה יותר.
- חלקו את הדייסה ל-1-2 מנות ביום, כשהיא עדיין חמה.
3. כמה דברים שכדאי לזכור כשאוכלים שזיפים.
למרות שלשזיפים יש יתרונות בריאותיים רבים, יש כמה דברים שכדאי לזכור כשאוכלים אותם:
- אל תאכלו יותר מדי שזיפים בבת אחת; הגבילו את עצמכם ל-5-10 שזיפים בכל פעם, והימנעו מאכילתם ברציפות במשך מספר ימים.
- אנשים הסובלים מבעיות קיבה צריכים להימנע מאכילת שזיפים על קיבה ריקה.
- לאחר אכילת שזיפים, יש לשטוף היטב את הפה במים כדי להגן על אמייל השן, במיוחד אם יש לכם בעיות שיניים.
- יש להשתמש בזהירות אצל אנשים עם היסטוריה של אבנים בכליות (אבני אוקסלט), אלו הסובלים לעתים קרובות מצואה רכה, אלו הנוטים לאקנה או חום פנימי ונשים בהריון.
- אין ללעוס או לכתוש גלעיני שזיף, ואין לאכול גלעיני שזיף גולמיים מכיוון שהדבר עלול לגרום להרעלה.
מקור: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
תגובה (0)