אכילת יותר מדי אורז דביק במהלך טט עלולה לגרום בקלות לנפיחות וקלקול קיבה.

מאכלים מסורתיים כמו אורז דביק ובאן צ'ונג (עוגת אורז וייטנאמית) הם הכרחיים בסעודת הטט (ראש השנה הירחי) הוייטנאמית. עם זאת, אכילת מאכלים העשירים מאורז דביק במשך מספר ימים רצופים עלולה לגרום לנפיחות וקלקול קיבה, במיוחד כאשר נאכלים בכמויות גדולות.

באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) היא מאכל חובה במהלך טט (ראש השנה הירחי הווייטנאמי).

ד"ר נגוין פוי הוא, מהמרכז הרפואי האוניברסיטאי של הו צ'י מין סיטי - סניף 3, אמר שמנות העשויות מאורז דביק כמו באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה), שוי גאק (אורז דביק עם פרי גאק) ושוי דאו (אורז דביק עם שעועית) בדרך כלל תופסות מקום מרכזי במהלך טט (ראש השנה הירחי). עם זאת, מנות אורז דביק עלולות לגרום לנפיחות וקלקול קיבה, במיוחד כאשר נאכלות בהן יותר מדי או בזמנים לא מתאימים.

תצפיות קליניות מצביעות על כך שלאחר ראש השנה הירחי, אנשים רבים חווים נפיחות, תחושת כבדות בבטן, תיאבון ירוד, עצירות או גיהוקים. בין אלה, צריכת כמויות גדולות של אורז דביק היא גורם תורם נפוץ.

הרופא הסביר את המנגנון הזה ואמר שאורז דביק מכיל כמות גבוהה של עמילופקטין - סוג של עמילן בעל מבנה מסועף מורכב, מה שהופך את תהליך העיכול לאיטי יותר בהשוואה לאורז רגיל.

כאשר אורז דביק נכנס לקיבה, הוא יוצר בקלות גושים, מה שמאט את תהליך ריקון הקיבה, ובכך גורם לתחושת מלאות ונפיחות.

בנוסף, לביבות אורז דביקות ומנות אורז דביק רבות אחרות הנאכלות במהלך טט משולבות לעיתים קרובות עם בשר שמן, שעועית מונג ותבלינים חזקים, מה שמוסיף לעומס על מערכת העיכול. חוסר פעילות גופנית במהלך החג גם מפחית את תנועתיות המעיים, מה שמחמיר בעיות עיכול.

מומחים ממליצים לאנשים הסובלים ממחלות קיבה ותריסריון, ריפלוקס גסטרו-ושט, קוליטיס והפרעות עיכול להגביל את צריכת האורז הדביק שלהם. קשישים, ילדים צעירים ואנשים עם תפקוד עיכול לקוי או בשלב אקוטי של מחלה צריכים גם הם להימנע מאכילת כמות גדולה מדי.

בנוסף, אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר, או אלו הסובלים ממחלות מטבוליות כמו סוכרת, צריכים לשלוט בגודל המנות שלהם, מכיוון שאורז דביק עשיר בקלוריות ויכול להעלות את רמות הסוכר בדם ולהוביל להצטברות שומן אם הוא נצרך יתר על המידה.

רופאים ממליצים כי אמנם אין צורך להימנע לחלוטין מאורז דביק, אך יש לצרוך אותו במידה. יש לאכול רק מנה קטנה בכל פעם, תוך הימנעות מכמויות גדולות של עוגות אורז דביקות או צלחות רבות של אורז דביק בארוחה אחת. אין לאכול אורז דביק מאוחר בלילה או על קיבה מלאה.

בעת צריכת מוצר זה, שלבו אותו עם ירקות ירוקים, פירות וירקות דלי מלח, ושתו הרבה מים כדי להפחית את תחושת המלאות בבטן. לאחר הארוחות, עסקו בפעילות גופנית קלה כמו הליכה במקום ישיבה או שכיבה מיד.

עבור אלו הנוטים לנפיחות, צריכת מנות קלות וחמות או שתיית תה ג'ינג'ר או תה עם קליפות מנדרינה לאחר הארוחות יכולים לסייע לעיכול. לדברי מומחים, אורז דביק אינו מזיק, אך יש לשלוט בכמות ובזמן הצריכה, במיוחד במהלך חג הטט, כאשר האכילה לרוב כבדה וממושכת.

מקור: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html