אכילת פו באתר נופש 5 כוכבים שונה מאוד כי הם יודעים איך לספר סיפור קולינרי מרגש.

כשנשאלו להציע מילות מפתח להגדלת ערך התיירות הווייטנאמית, מומחים בפורום הטכנולוגיה והחדשנות לתעשיית התיירות והשירותים שהתקיים בדאנאנג בבוקר ה-26 באוגוסט נתנו המלצות, כולל נושאים כמו קולינריה, תרבות, קיימות, גיוון ושוני.

חוויית יער הקוקוס קאם טאן מוערכת מאוד על ידי תיירים בינלאומיים בתיירות וייטנאמית - צילום: BD

הפורום הוא חלק מסדרת תערוכות ופורומים המתמחים במסעדות, מלונות, קפה, אוכל ומשקאות... המתקיימים בארמון הכנסים הבינלאומי אריאנה דאנאנג בנוכחות כ-3,500 עסקים.

וייטנאם זקוקה ליותר "מספרי סיפורים"

בהצגת סטטיסטיקות על תיירות וייטנאמית בהשוואה למדינות אחרות בעולם , אמרה מומחית התיירות אליס סווה - מנהלת עסקית ב-STR (סינגפור) - כי וייטנאם התפתחה כ"מעצמה" בתעשיית התיירות העולמית והאזורית.

לאחר מגפת הקורונה, תיירות וייטנאם צמחה במהירות רבה, במיוחד במעבר של מבקרים בינלאומיים. בעוד שזרם התיירים הכללי נותר יציב, פלח התיירות הבינוני והיוקרתי גדל במהירות רבה, במיוחד בערים כמו דא נאנג, פו קוק והו צ'י מין סיטי.

גב' אליס סוו אמרה כי בהשוואה לדרום מזרח אסיה, התיירות בווייטנאם נמצאת בראש קצב הצמיחה, בעוד שמדינות כמו תאילנד, סינגפור והפיליפינים מראות סימנים של האטה או שמירה על קצב צמיחה יציב.

עם זאת, על פי מומחים רבים, תיירות וייטנאמית עדיין ידועה במידה מסוימת כ"תיירות זולה", עם מספר רב של מבקרים אך הוצאות נמוכות.

הסיבה העיקרית היא שאנשים ועסקים וייטנאמים לא באמת יודעים איך לספר סיפורים כדי לגרום לתיירים להוציא יותר.

גב' אליס סוו משתפת מידע על תיירות בווייטנאם בבוקר ה-26 באוגוסט - צילום: BD

לדברי מר פאם הא, יו"ר ומנכ"ל LuxGroup, יש צורך לשנות בקרוב את החשיבה מ"ספירת לקוחות כדי לחשב כסף" ל"ספירת כסף כדי לחשב את מספר הלקוחות שקיבל שירות".

מר הא אמר שתרבות, חופים יפים ונופים טבעיים הם משאבים יקרי ערך שמדינות רבות משתוקקות אליהם כשחושבות על וייטנאם. עם זאת, מקומות רבים עדיין עוסקים בתיירות באותו אופן, מבלי ליצור זהות משלהם, ומבלי לדעת כיצד לספר סיפורים כדי ליצור רגשות אצל המבקרים.

מר לואונג נגוק חאן, מנכ"ל H&K Hospitality, לקח כדוגמה את המטבח הפו הווייטנאמי ואמר שמדובר במנה מפורסמת מאוד ומהווה באמת התמחות - משאב לתיירות.

"זו אותה קערת פו, אבל לאכול אותה במסעדת רחוב זה שונה, אבל ליהנות ממנה באתר נופש 5 כוכבים בפורמה זה שונה לחלוטין. באתר הנופש, אנשים לא רק מבשלים מנה פשוטה, אלא מספרים סיפור, מה שיוצר הרבה רגשות" - אמר מר חאן.

מילות מפתח לשיפור ערך התיירות הווייטנאמית

מומחי תיירות מסכימים על 4 גורמים המוצעים לקידום מילות מפתח לתיירות בווייטנאם, הכוללים קולינריה, תרבות, קיימות, גיוון ושוני.

מומחה התיירות נגוין הואנג מאי מאמין שהמילה "מוזר" היא גורם שמושך תיירים לכל מדינה.

וייטנאם היא גם יעד "מוזר". בעיני אנשים רבים, הדימויים של תיירות הא ג'יאנג, החוויה של שייט בסירת סל דרך יער הקוקוס קאם טאן, והישיבה על סירה וצפייה במרחב העיר העתיקה הוי אן הם "מוזרים" ומסקרנים מאוד. לכן, אם נדע כיצד להגדיל את הערך של טיולים אלה, נוכל לנצל ערכים גבוהים יותר.

גב' מאי ומומחים אחרים מסכימים שתיירות בווייטנאם היא "מוזרה" אך תמיד קשורה לגורמי בטיחות, וכל תייר שמגיע לחוות אותה מרגיש שלווה ואושר.

לכן, יש צורך באסטרטגיית קידום ולמסד את הגורם הזה כדי למצב את המותג בעולם.

פורום תיירות וייטנאם בדאנאנג בבוקר ה-26 באוגוסט - צילום: BD

לדברי מר נגוין טרונג חאן, מנהל המינהל הלאומי לתיירות של וייטנאם, בשנת 2024, תיירות וייטנאם תדורג במקום ה-59 מתוך 199 מדינות וטריטוריות. תוצאה זו משקפת מאמצים להשקיע בפיתוח תיירות, לשפר את התשתיות, לקדם טרנספורמציה דיגיטלית וליישם מדע וטכנולוגיה.

גב' דו טי הונג שואן, נשיאת איגוד המלונות של וייטנאם, אמרה כי ישנם שלושה עמודי תווך הממקמים את תעשיית התיירות, כולל מגזר המלונאות בווייטנאם, בשלב הנוכחי: טכנולוגיה - טרנספורמציה דיגיטלית מקיפה, פיתוח בר-קיימא הקשור לתיירות אחראית והגדרה מחדש של חוויית הלקוח.

לכן, לדברי גב' שואן, לצד טיפוח ושיפור ערכים תרבותיים וניצול אלמנטים ייחודיים, השקעה בטכנולוגיה תהיה המפתח שיסייע לתעשיית התיירות של וייטנאם להתרומם ולתרום הכנסות רבות יותר.

תערוכת ופורום Horecfex 2025 התקיימה בדאנאנג ב-26 וב-27 באוגוסט. בפעם השנייה, התקיימה התערוכה, האירוע המתמחה הגדול ביותר בתעשיית המלונאות, המסעדנות, המזון/קפה במדינה, אסף 3,500 עסקים ומאות מומחי תיירות המתמחים בטכנולוגיה.

תאי בה דונג

מקור: https://tuoitre.vn/an-pho-o-resort-5-sao-rat-khac-vi-nguoi-ta-biet-ke-mot-cau-chuyen-am-thuc-nhieu-cam-c-20250826115744083.htm