סרטן מלוח של ראץ' גוק השיג 3 כוכבים ב-OCOP

סרטן מלוח ראץ' גוק הוא התמחות מפורסמת של קה מאו עם טעם מרשים. הסרטן זמין כל השנה אך מרוכז בעיקר סביב חודשי הירח ה-7-9.

כשמגיעים לדאט מוי, אסור לכם לפספס את סרטן ראץ' גוק - דג מיוחד מפורסם של קא מאו עם טעם מרשים. הסרטן הוא סרטנאי, החי באזורי סחף, מרוכז בעיקר ביערות מנגרובים, מאם או גדות ריבועיות. הסרטן זמין כל השנה אך מרוכז בעיקר סביב חודשי הירח ה-7-9 בכל שנה.

תהליך עיבוד סרטנים מלוחים של חברת צ'או סאנג. צילום: טרונג לין.

מנת סרטנים מלוחה היא מאכל חיוני לאירוח חברים וקרובי משפחה במסיבות, מתנה יקרת ערך לקרובי משפחה וחברים קרובים ורחוקים, וגם מוצר אהוב על מבקרים מכל רחבי העולם.

בקא מאו ישנם מפעלים רבים המייצרים סרטנים מלוחים, כולל חברת Chau Sang Seafood Company Limited (נקראת חברת Chau Sang) בהמלט 8, טאון ראץ' גוק, מחוז נגוק הוא. למוצרי החברה טעם עשיר ובלתי ניתן לתיאור והם קיבלו תו תקן OCOP בעל 3 כוכבים. הסרטנים כאן מעובדים בהתאם לנהלי בטיחות מזון, חומר הגלם הוא סרטנים טריים הנרכשים מסירות, מיערות ובתים מרובעים.

הסרטנים מנוקים לפני העיבוד. צילום: טרונג לין.

הודות לאיכות ולמוניטין שלה, מוצרי הסרטנים המלוחים של חברת צ'או סאנג זמינים כעת בשווקים מקומיים ובחו"ל. בממוצע, החברה מספקת לשוק כ-2-3 טון של סרטנים מלוחים בכל חודש.

סרטנים מלוחים ארוזים במשקלים של 1 עד 5 ק"ג, מחיר המכירה נע בין 80,000 ל-120,000 דונג וייט לק"ג. בנוסף לסרטנים מלוחים, החברה סוחרת גם בסרטנים טריים, סרטנים טריים, שרימפס נא, מוצרי יער, משחת שרימפס, פירות ים (שרימפס, סרטן, דג מרובע...). בתקופה הקרובה, החברה תמשיך להרחיב את השוק המקומי ואת הייצוא.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html