שיעור 2: מקסום היתרונות
הייצור החקלאי בכלל, וגידול הפירות בפרט, במחוז טיאן ג'יאנג עשה התקדמות ניכרת, אך המציאות מראה שהוא עדיין עומד בפני אתגרים וסיכונים רבים.
חסמים הקשורים לאיכות, קשרים מקוטעים בין ייצור וצריכה... היו ונשארו סוגיות פנימיות, והופכים לאתגרים מרכזיים בייצור פירות כיום.
הפלט אינו יציב
צריכה חקלאית היא נושא מתמשך, הנדון שוב ושוב בפורומים רבים. למרות שבשנים האחרונות צריכת התוצרת החקלאית, ובמיוחד פירות, השתנתה לכיוון חיובי, והחשיבה הכלכלית החקלאית הפכה ברורה יותר, במיוחד עם סימנים חיוביים ביצוא הרשמי עבור קבוצות מוצרים מסוימות, זה עדיין לא מספיק בהשוואה ליתרונות, לפוטנציאל, ובמיוחד לנפח הייצור שמייצרים החקלאים.
ייצור פירות עדיין מתמודד עם אתגרים וקשיים רבים. |
במציאות, במשך זמן רב לא נמצא פתרון יעיל לבעיית מציאת שווקים לתוצרת חקלאית, כולל פירות. חקלאים מתמודדים כל הזמן עם הדילמה של "יבול גדול, מחירים נמוכים" ו"מחירים גבוהים, יבול גרוע". כמובן, סוגיית "הצלת" התוצרת החקלאית מוזכרת לעתים קרובות כמציאות אינהרנטית במגזרים מסוימים.
מנקודת מבט של ייצור, נראה שהחקלאים למדו את הלקח מהסיפורים הישנים. משפחתו של מר הוין ואן האן (כפר קוואנג קואנג, קומונה קוואן לונג, מחוז צ'ו גאו) החלה לגדל פרי דרקון לפני יותר מ-20 שנה. כיום, משפחתו מטפחת 7 דונם של פרי דרקון אדום, עם למעלה מ-1,000 עצים. בתחילה, מר האן גידל פרי דרקון בשיטות מסורתיות.
על פי המכון הדרומי למדעי משאבי המים, דלתת המקונג היא סל הפירות של המדינה כולה. אזור הדלתא כולו מכיל כיום כ-400,000 דונם של עצי פרי, המהווים כמעט 40% מכלל שטח עצי הפרי במדינה. בשנים האחרונות, ייצור הפירות בדלתא של המקונג התמודד עם אתגרים משמעותיים עקב השפעת שינויי האקלים. על פי מחקר שנערך על ידי המכון הדרומי למדעי משאבי מים, עונת היובש 2019-2020 גרמה למותם של מאות דונמים של עצי פרי יקרי ערך כמו דוריאן ורמבוטן עקב בצורת, מליחות וחוסר במים מתוקים להשקיה. אלפי דונם של עצי פרי אחרים ברחבי הדלתא נפגעו קשות, וכתוצאה מכך ירדו יבולים ואיכות. בעתיד, לאור השפעת שינויי האקלים העולמיים ודפוסי מזג האוויר הקיצוניים והלא סדירים יותר ויותר, דלתת המקונג ניצבת בפני אתגרים עצומים בכל הנוגע לביטחון המים. לדברי טראן מין טואן, בעל תואר שני מהמכון הדרומי למדעי משאבי מים, זרימת השיטפונות משתנה במגמת ירידה בהשוואה לעבר. לפני 2011, התרחשה שיטפון בינוני עד גדול בערך כל 4-5 שנים. עם זאת, מאז 2012, מתרחשים באופן רציף שיטפונות קלים. בעתיד הרחוק (30-50 שנים), מספר השנים עם שיטפונות גדולים יהיה זניח, בעוד שמספר השנים עם שיטפונות קלים וללא שיטפונות יגדל בחדות. ההערכה היא שעד 2030, גבול המליחות של 4 גרם/ליטר יגדל בממוצע של 3.34 ק"מ בהשוואה להווה. |
עם זאת, כדי לעמוד בדרישות השוק ההולכות וגוברות, הוא, כמו משקי בית רבים באזור שמסביב, עבר בהדרגה לייצור לפי תקני VietGAP. לדברי מר האן, מחירי פירות הדרקון התייצבו במשך כ-15 שנה ומספקים הכנסה גבוהה יותר מגידול אורז.
מר האן אמר כי פרי הדרקון הביא תועלת כלכלית משמעותית לתושבי קומונה קואן לונג בפרט ולמחוז צ'ו גאו בכלל. עם זאת, ישנם זמנים בהם פרי הדרקון נוטה לקצור היטב אך המחירים יורדים, ובשנים אחרות היבולים שופעים והמחירים גבוהים.
לכן, ישנן שנים בהן מגדלי פרי הדרקון מתמודדים עם קשיים גדולים, כמו 2021. מגדלי פרי הדרקון מודאגים מאוד ממחירי האספקה החקלאית ועבודה, שהם כיום גבוהים מאוד. אנשים תמיד מקווים לשוק יציב לפרי הדרקון; כי כאשר פרי הדרקון בעונה, המחיר יהיה נמוך.
עבור מגדלי דוריאן, מאז שנכנס לתוקף הפרוטוקול על הייצוא הרשמי של דוריאן לשוק הסיני ב-11 ביולי 2022, מחירו של פרי זה במחוז נותר גבוה יחסית, מה שעוזר לחקלאים לקצור רווחים גדולים. לכן, הדבר הוביל לעלייה בגידול דוריאן. דוריאן, אך שמחה משותפת יכולה להיות מלווה לעיתים בצער משותף.
הדבר הודגם בבירור בחודשים האחרונים. לקראת סוף 2024 ותחילת 2025, מחירי הדוריאן במחוז צנחו באופן בלתי צפוי, וכמעט הגיעו לשפל. זאת בשל החמרת הפיקוח על קדמיום וצבע צהוב שסין עשתה, מה שהקשה על יצוא הדוריאן.
זה מראה שאפילו שינוי קל במחסומים הטכניים לייצוא פירות מסין השפיע קשות על תעשיית הדוריאן של וייטנאם. זוהי נקודה חשובה במיוחד שיש לקחת בחשבון, שכן חלק גדול מהפירות והמוצרים החקלאיים של וייטנאם תלויים בשוק הסיני.
מר לואונג ואן האן, מנהל הקואופרטיב החקלאי פו קיו (קומונה פו קיו, עיירת קאי ליי), אמר שלפני ראש השנה הירחי 2025, סוחרים קנו דוריאן תאילנדי במחיר של 30,000-35,000 דונג וייט לק"ג בלבד, ולא קנו דוריאן Ri6 כלל. במחיר זה, מגדלי הדוריאן הגיעו לשיא הרווח או אפילו הפסידו כסף. השנה, יבול הדוריאן מחוץ לעונה נכשל, והמחירים הנמוכים הקשו מאוד על החקלאים.
מחסומים רבים אחרים
סוגיית מחיר המכירה אינה הגורם היחיד עבור תעשיית הפירות בפרט, ותוצרות חקלאיות בכלל. לדברי ד"ר וו הוו טואי, מנהל מכון המחקר הדרומי לפירות, לצד היתרונות, ייצור פירות מתמודד גם עם קשיים רבים.
|
באופן ספציפי, ארגון הייצור לא עמד בדרישות במלואן. הכישורים הטכניים והידע של מגדלי עצי הפרי מוגבלים ואינם אחידים בין אזורים. ניהול הזרעים וייצור השתילים אינם מספקים, מה שמוביל למכירה נרחבת של שתילים באיכות ירודה או נגועים במחלות ללא בקרה נאותה.
יתר על כן, חקלאים משתמשים יתר על המידה בדשנים ובחומרי הדברה במהלך הגידול. מצד שני, התשתיות באזורי גידול פירות מרוכזים לא זכו להשקעה מספקת ולא עמדו בקצב ההתפתחות המהירה של הייצור. לעסקים חסרים מקורות חומרי גלם משלהם, וקשרים לייצור נותרים שטחיים במידה רבה.
לדברי ד"ר וו הוו טואי, מערכת הפצת וצריכת המוצרים הנוכחית אינה מקצועית, וחסרה בה השתתפות של מפעלים גדולים בייצור וביצוא. צריכת פירות עדיין כרוכה במספר רב של מתווכים, בעיקר סוחרים.
לדברי לו ואן פי, מנהל מחלקת התעשייה והמסחר של מחוז טיאן ג'יאנג, במחוז יש את שטח עצי הפרי הגדול ביותר במדינה, עם פירות ייחודיים ולאומיים רבים. נכון לעכשיו, המגבלות בייצור פירות במחוז טמונות בבקרת איכות. יצוא הפירות הטריים שלנו מיועד בעיקר לשוק הסיני. אנו מתמודדים עם בעיות איכות כגון תהליכי ייצור ונוכחות חומרים אסורים. זהו נושא שסוכנויות ממשלתיות, חקלאים ועסקים חייבים לשקול בטווח הארוך, לא רק למען רווחים לטווח קצר. |
אחד הגורמים המרכזיים הוא שיש מעט מאוד עסקים הפועלים בתחום הפירות, והם חסרים קשרים חזקים עם מקורות חומרי הגלם; אין גם מותגים חזקים. במקביל, המחירים אינם יציבים, וההיצע עולה על הביקוש.
הפסדים לאחר הקטיף נותרים גבוהים; ההשקעה בטכנולוגיות שימור ועיבוד לאחר הקטיף משתפרת באיטיות. מוצרים מעובדים, בעיקר לייצוא, חסרים גיוון, במיוחד במוצרים מעובדים לעומק. מערכות מידע שוק מוגבלות ותלויות במידה רבה בשוק הסיני (המהווה למעלה מ-70% מערך היצוא).
יתר על כן, התנודתיות והתחרות בשוק היצוא גוברות (עלויות לוגיסטיקה, עיבוד וייצור גבוהות). התחרות בין מדינות המייצאות הופכת עזה יותר ויותר, דבר המשפיע לרעה על יצוא הפירות מדלתא המקונג.
דרישות הצרכנים ותקנות המדינות המייבאות בנוגע לאיכות, דרישות הסגר, שאריות חומרי הדברה, מתכות כבדות (קדמיום, ארסן וכו') הולכות ומחמירות. סין, שוק יצוא מרכזי לפירות וייטנאמיים, הופכת לתובענית אף יותר בכל הנוגע לתקנות ולמחסומים טכניים.
שווקים תובעניים רבים של יבוא פירות ברחבי העולם הציבו מחסומים שאינם מכסיים וקבעו סטנדרטים מחמירים, מה שמקשה על כמות גדולה של פירות לעמוד בדרישות ופוגעת באופן שלילי בנפח ובערך היצוא.
בהתחשב במציאות הנוכחית, השגת ייצור חקלאי יעיל ובר-קיימא נותרה מאמץ ארוך טווח הדורש חדשנות משמעותית בתחומים רבים. כמובן, שינוי החשיבה בנוגע לייצור חקלאי הוא חיוני.
א. חמישי - ט. אן
(המשך יבוא)
מקור: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/
תגובה (0)