האם אתם יודעים איך להשתמש במים רותחים בצורה נכונה?

[מודעה_1]

סוגי המים הטובים ביותר לשימוש הם מים נקיים (מסוננים ומעוקרים) או מים רותחים שעברו קירור. בנוסף, עלינו לשתות גם מיצי פירות, חלב ללא תוספת סוכר, מיצי ירקות ומרק. יש להגביל את צריכת המשקאות המוגזים, משקאות קלים ומשקאות עם הרבה סוכר.

אין להשאיר מים רותחים להתקרר זמן רב מדי. (איור: בית אחד) .

משפחות רבות מרתיחות מים, נותנות להם להתקרר, שופכות אותם למסנן ומאחסנות אותם מיום ליום. עם זאת, זה לא הרגל טוב מכיוון שהמים עלולים להיות מזוהמים בחיידקים והם אינם נקיים עוד או שהמים הפכו מעופשים.

מים רותחים בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס הורגים חיידקים, אך אם משאירים אותם להתקרר יותר משעתיים, החיידקים יופיעו שוב. לאחר 24 שעות, כמות החיידקים גדלה משמעותית.

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, מרצה לשעבר במכון לביוטכנולוגיה ומזון, אוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי , אמר כי מים טבעיים מזוהמים לעתים קרובות במיקרואורגניזמים וחרקים, בעיקר תולעים וטפילים. אנשים משתמשים בהרתחה כדי להרוס רכיבים אלה, כדי להבטיח בטיחות ביולוגית. הרתחה אינה יכולה להבטיח בטיחות כימית.

"אם מים מזוהמים בחומרים, הרתחתם לא תעבוד. לכן, מימי קדם ועד היום, אם מים אינם מזוהמים, ניתן לשתות אותם כרגיל על ידי הרתחתם ונתינתם להתקרר, מכיוון שהמים עברו עיקור", אמר ד"ר ת'ין.

עם זאת, עלינו לציין שמים רותחים שהושארו להתקרר זמן רב מדי עלולים להזיק לבריאות. באופן ספציפי, אם המים נקיים ואינם מכילים זיהומים אורגניים כגון טחב, אשפה, אצות, תוצרי פירוק של בעלי חיים וכו', הם טובים מאוד ולא ייפגעו. עם זאת, מים רותחים המכילים זיהומים אורגניים רבים כגון מיקרואורגניזמים, חרקים וכו' שונים.

"הרתחה תהרוג את המיקרואורגניזמים הללו, כך שאין בעיה שנשתה את המים האלה. עם זאת, המיקרואורגניזמים במים מתפרקים ויוצרים תרכובות אורגניות במים. כאשר חיידקים בסביבה "קופצים" למים, יש מזון (תרכובות אורגניות במים) והם יגדלו ויתפתחו", אמר פרופסור חבר ת'ין.

משמעות הדבר היא שהמים מקולקלים. המיקרואורגניזמים והחרקים המתים הופכים לטרף לחיידקים, מה שהופך את המים לקלקלים. מכיוון שמיקרואורגניזמים נמצאים בכל מקום, באוויר, במים, באדמה, בחפצים ביתיים, על בגדים ואפילו על עור האדם. לכן הם יכולים לחדור למים רותחים שהתקררו.

על פי המכון הלאומי לתזונה ( משרד הבריאות ), אין להשתמש במים רותחים לשטיפת קערות, צלחות או כלי אוכל מכיוון שאין להם תכונות אנטיבקטריאליות. מומלץ להשתמש במים רותחים במהלך היום ואין להשתמש בהם לאחר 72 שעות.

הגוף זקוק לכ-2-2.5 ליטר מים ממזון ומשקאות מדי יום כדי לפצות על כמות המים שאובדת בדרכים שונות. שני שלישים מהמים מסופקים ממשקאות, והשאר מסופקים ממזונות אחרים. אנשים צריכים לשים לב, לא לחכות עד צמא לפני שתיית מים. שימו לב שיש לספק מים לאט, לא לשתות כוס של 150-200 מ"ל בבת אחת, אלא לשתות לגימות קטנות של 20-30 מ"ל.

מקור: דנטרי

[מודעה_2]
קישור למקור