עוגת אורז שחור דביק - המהות הקולינרית של אנשי הטאי.

שלא כמו עוגות האורז הדביקות הירוקות שנמצאות בשפלה, לאנשי הטאי בבק הא (לאו קאי) יש סוג ייחודי של עוגת אורז דביקה העשויה מאורז מעורבב עם פחם מעץ הנוק נאק, יחד עם כמה תבלינים אופייניים לאזור ההררי. זוהי עוגת האורז הדביקה השחורה, שהופיעה בעבר רק במהלך טט (ראש השנה הירחי), אך כיום היא פופולרית למדי והפכה למנה מיוחדת שתיירים רבים מחפשים בעת ביקור באזור זה.