ממתקים בעבודת יד מושכים לקוחות

בכל פעם שמגיע טט, על שולחן קבלת הפנים של המשפחה, חייבת להיות צלחת של עוגות וממתקים טעימים. השנה, במקום לבחור עוגות, ממתקים וריבות הקיימות בשוק, משפחות רבות מעדיפות לבחור עוגות וממתקים תוצרת בית, משום שהן יכולות לבחור באופן יזום את הטעם הנכון ולשמור על הטעם הטבעי של המרכיבים.

במהלך טט, כל המשפחה נהנית לעתים קרובות מעוגות, ריבות וממתקים בעבודת יד לצד כוס תה חם כדי להיזכר בזמנים של פעם.

גב' בוי טי טאן הויאן ברובע טו סון (וייט טרי) ניצלה את הפסקת הצהריים שלה, ונסעה לווינקום כדי לקנות מצרכים להכנת סוכריות נוגט (ממתקים שמחים) כדי להקריב למזבח האבות ולארח אורחים במהלך טט. בחרתי לקנות מצרכים כמו קשיו, שקדים, אגוזי מלך, צימוקים, חמאה, אבקת חלב מלא, סוכריות מרשמלו... גב' הויאן הודיעה: ישנם מצרכים רבים להכנת סוכריות נוגט הנמכרים באינטרנט, פשוט הזמינו והן יישלחו אליכם הביתה, אך אני חוששת לא להבטיח את בטיחות המזון ולכן אני קונה אותן לעתים קרובות ברשתות סופרמרקטים גדולות. בשנים האחרונות, לא רק הכנתי סוכריות נוגט למשפחתי ליהנות מהן במהלך טט, אלא גם הכנתי אותן למשפחתי מצד אבי ואמי. סוכריות נוגט תוצרת בית יתאימו את הטעם לטעמו של כל אדם, כך שהאוכל בטוח יותר מאשר עם עוגות וממתקים הנמכרים בשוק.

כמו גב' הויאן, גב' מין טו ברובע ג'יה קאם (וייט טרי) קונה לעתים קרובות קוקוסים כדי להכין סוגים שונים של ריבת קוקוס כדי לשרוף קטורת ולארח אורחים במהלך טט. גב' מין טו אמרה: "אם משווים את המחירים בשוק, המוצרים שאני מכינה אינם זולים יותר אך מבטיחים את הטעם של כולם ובעיקר אינם מכילים חומרים משמרים. במשפחה שלי, כל אדם אוהב טעם שונה, אז אני בדרך כלל מכינה קצת מכל דבר. השנה אני מתכננת להכין 15 ק"ג של סוגים שונים של ריבת קוקוס לשימוש משפחתי וכמתנות לצד האב והאם."

סוכריות נוגט מושכות לקוחות משום שהן עשויות מאגוזים ופירות יבשים.

מנות ממתקי נוגט מתאימות לכל הגילאים

על פי המחקר שלנו, בשנים האחרונות, חלק מהצרכנים, במקום לבחור ממתקים מיובאים או מתוצרת מקומית, עברו להעדיף עוגות, ריבות וממתקים בעבודת יד לשימוש במהלך טט.

מר הואנג מאן הונג מעיירת טאנה סון (תאנה סון) בחר סל מוצרים לחג טט, הכולל עוגיות בצל, סוכריות נוגט, ריבת קוקוס צעיר, סוכריות ג'לי וצ'ה לאם, כדי לתת להוריו בכפר לחג טט, ואמר: "בכל שנה אני קונה סוכריות מחו"ל כדי לתת להורים שלי, אבל בשנים האחרונות הוריי מזדקנים אז עברתי להזמין מוצרים בעבודת יד. מכיוון שהם תוצרת בית, אני יכול לבקש מהיצרן להפחית את כמות הסוכר והחלב, וחשוב מכל, מוצרים אלה אינם מכילים חומרים משמרים."

כדי לקבל מנות טעימות של סוכריות נוגט, גב' טאנה טויאן (Thanh Tuyen Food) צריכה לפקח על הטמפרטורה בעזרת מדחום.

מתוך תפיסת טעמי הצרכנים, חג הטט השנה, אנשים רבים מייצרים בעצמם עוגיות, ריבת קוקוס, סוכריות נוגט... כדי למכור אותן ברשתות החברתיות. גב' דו טי טהאן טויין, בעלת חברת המזון טהאן טויין ברובע נונג טראנג (וייט טרי), אמרה: "משפחתי מתמחה בייצור מוצרים לטט, בהם עוגיות בצל, סוכריות נוגט וריבת קוקוס צעיר נמכרים היטב. בטט האחרון מכרנו 550 ק"ג של סוכריות נוגט ו-500 ק"ג של ריבת קוקוס, ובטט הזה קיבלנו הזמנות מיחידות להכין מתנות, המתקן מתכנן לייצר 300 ק"ג של סוכריות נוגט ו-300 ק"ג של ריבת קוקוס...

סוכריות נוגט ארוזות יפה

לדברי גב' תאן טויין, הכנת עוגיות, ריבת קוקוס וממתקי נוגט אינה קשה משום שישנם סרטונים רבים באינטרנט המדריכים כיצד להכין אותם ולמכור מצרכים מוכנים, וקונים יכולים לעקוב אחריהם. אבל כדי להכין מוצר טעים עם טעם משלו, היצרן חייב להיות בעל ניסיון. גב' תאן טויין הוסיפה: "ממתקי הנוגט של המטבח של תאן טויין עשויים מ-100% סוכר אצות, לתת, סוכר תירס קוריאני, שקדים, חמוציות, מנגו מיובש, תותים מיובשים... למרכיבים המיובאים יש מקורות וחשבוניות, כך שלמרות שהמחיר גבוה יותר ממקומות אחרים, ממתקי נוגט עדיין זוכים לאמון ומוזמנים על ידי לקוחות."

אריזת מוצרי ריבת קוקוס צעירה בטעמים מעורבים במפעל Thanh Tuyen Food

בשנים האחרונות, סוכריות נוגט זכו להכרה נרחבת בקרב אנשים משום שהן טובות לבריאות בזכות האגוזים והפירות המשמשים להכנתן. המרכיבים העיקריים הם מרשמלו, אבקת חלב, פירות יבשים או אגוזים... לממתקי נוגט יש לא רק טעם מיוחד אלא גם צבע יפהפה. מלבד המתיקות העדינה, לממתקי נוגט יש גם טעם חמוץ של פירות יבשים וטעם שומני של אגוזים. לממתק המרשמלו, השומני והמתוקים יש טעם של חלב ואגוזים, הוא טעים ומזין ביותר.

טט הוא אירוע בו כל המשפחה מתאספת יחד, באווירה נעימה, כולם לוגמים תה חם, נוגסים ריבות, עוגות וממתקים בעבודת יד כדי להיזכר בזיכרונות ישנים.

צ'י הואנג

מקור: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm