הבטחת בטיחות מזון מהמקור.

חודש הפעולה לבטיחות מזון 2026, תחת הכותרת "הבטחת בטיחות מזון ומניעת הרעלת מזון בשירותי קייטרינג ובאוכל רחוב", מיושם באופן מקיף ביישובים רבים ברחבי מחוז תאי נגוין. בפרט, דוכני אוכל רחוב, שירותי קייטרינג ומטבחים משותפים עוברים בדיקות מוגברות כדי להבטיח את בטיחות המזון ברמה העממית.

פעילויות הפיקוח והניטור יוגברו במהלך חודש הפעולה לבטיחות מזון בשנת 2026.

בחנות הלחם Lan Anh (קומונה של צ'ו דון), הבטחת בטיחות המזון והיגיינה היא תמיד בראש סדר העדיפויות. מרכיבים כמו פטה, נקניקיות, ירקות טריים ובשר מעובד מגיעים כולם מספקים בעלי מקורות ברורים. אזור העיבוד מנוקה באופן קבוע, והמזון מאוחסן בוויטרינות זכוכית וממוין בנפרד כדי למזער את הסיכון לזיהום צולב. עבור מוצרים מוכנים, החנות בודקת באופן יזום גם את תאריכי התפוגה ותנאי האחסון לפני השימוש.

גב' וו טי אן, בעלת חנות הלחם לאן אן, אמרה שהדבר החשוב ביותר בעסקי המזון הוא הבטחת איכות ושמירה על אמון הלקוחות. לכן, החנות מתמקדת תמיד בהיגיינה באזור העיבוד, בבחירת מרכיבים ממקור ברור ובאחסון מזון בהתאם לתקנות כדי שהלקוחות יוכלו להרגיש בטוחים בעת השימוש במוצרים.

אמצעי בטיחות המזון מתהדקים לא רק עבור אוכל רחוב אלא גם במטבחים משותפים. המטבח המשותף של חברת Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. מגיש מאות ארוחות מדי יום לעובדיו. מר יאן שיו יאנג, המנהל האדמיניסטרטיבי של חברת Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., הצהיר כי החברה מקדישה תשומת לב מיוחדת לבטיחות המזון באזור המטבח המשותף שלה. החל מבחירת המזון ואיתו ועד לעיבוד והגשת הארוחות, יש להבטיח היגיינה ובטיחות כדי להגן על בריאות העובדים.

חברת Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. הייתה גם אחת המפעלים שנבדקו על ידי צוות פיקוח בטיחות המזון הבין-סוכנותי המחוזי במהלך חודש הפעולה לבטיחות מזון השנה. לאחר הפיקוח, הצוות ביקש מהחברה להשלים מספר מסמכים משפטיים הקשורים לתאימות בטיחות מזון; ולקיים בקפדנות נהלי בקרת איכות לארוחות המסופקות לעובדיה.

כוחות ניהול השוק מגבירים את הבדיקות של מקור ותאריכי תפוגה של מוצרי מזון בבתי עסק.

במציאות, יחד עם התפתחותם של עסקי מזון שונים, הסיכון להפרות בטיחות מזון נותר קיים אם ההנהלה רשלנית או שעסקים אינם מודעים לציות לתקנות. במיוחד בקיץ, מזג אוויר חם וממושך גורם בקלות למזון להתקלקל ולהתבלות, מה שמגביר את הסיכון להרעלת מזון. לכן, הרשויות מגבירות את הפיקוח והפיקוח בשווקים, בחנויות מזון, במוסדות מזון ובמטבחים משותפים באזור.

מר נגוין נגוק באו, ראש צוות ניהול שווקים מספר 9, במחלקת ניהול השווקים במחוז תאי נגוין , אמר כי במהלך חודש הפעולה לבטיחות מזון 2026, היחידה הגבירה את הבדיקות המתואמות של עסקי מזון באזור; זיהתה ותיקנה במהירות מקרים של מכירת מזון ממקור לא ידוע, מזון שעבר תאריך תפוגה, או מזון שאינו עומד בתקני בטיחות מזון.

בנוסף למעורבותן של גופים רלוונטיים, יישובים רבים מגבירים גם את מאמצי התעמולה כדי להעלות את המודעות הציבורית לבחירה ושימוש במזון בטוח. מסרים על מניעת הרעלת מזון, שימוש במזון ממקור ברור ואמירה לא למזון לא בטוח מופצים באופן נרחב באזורי מגורים, בתי ספר ועסקים.

ברור שחודש הפעולה לבטיחות מזון אינו רק תקופת שיא לבדיקה ופיקוח, אלא גם תורם להעלאת האחריות של מפעלי ייצור ועסק ולמודעות הצרכנים. כאשר כל מפעל יעמוד באופן יזום וקפדני בתקנות בטיחות המזון, וכל אזרח יודע כיצד לבחור ולהשתמש במזון בטוח, הסיכון לחוסר ביטחון תזונתי יופחת בהדרגה, מה שיתרום להגנה על בריאות הציבור באמצעות ארוחות יומיות.

מקור: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/