פו ין 1 - בקר מיובש בשמש: מנות מיוחדות מפורסמות ומקום מכובד לקנות

גלו את התמחותו המפורסמת של בשר בקר מיובש בשמש של פו ין, החל משיטת ההכנה המורכבת, הטעם הייחודי כשהוא טבול במלח נמלים צהוב, ועד למחיר המכירה וכתובות הקנייה האמינות.

גלו את מנת הבשר המיובשת המפורסמת של ארץ נאו

בשר בקר מיובש בשמש של פו ין הוא אחד המנות המפורסמות ביותר של "ארץ נאו", וכובש את הסועדים בזכות טעם הבקר המתוק הטבעי שלו בשילוב עם הארומה המעושנת האופיינית לאחר הצלייה. מקורו של מאכל זה במחוז סון הואה, שם ישנם מרעה ירוק ועשיר ועדרי פרות הרועות באופן טבעי.

הייחודיות שהופכת את המנה למפורסמת היא לא רק הדרך המורכבת של ייבוש הבשר בשמש, אלא גם רוטב המטבל הנלווה אליה: מלח נמלים צהוב. שילוב זה יוצר חוויה קולינרית בלתי נשכחת לכל מי שיש לו הזדמנות ליהנות ממנה.

בקר מיובש בשמש של פו ין הוא מאכל מפורסם האהוב על תיירים רבים.

הליך עיבוד מפורט

כדי להכין את מנת הבקר המיובשת הסטנדרטית, על התושבים המקומיים לעקוב אחר הליך עיבוד קפדני, שבו בחירת המרכיבים ושלבי הייבוש בשמש הם החשובים ביותר.

• בחירת בשר: הבשר הנבחר חייב להיות ירך או שוק של בקר צעיר שניזון מעשב שגודל באופן טבעי באזור סון הואה. חלק זה של הבשר הוא מוצק, דל שומן ובעל טעם עשיר ומתוק.
• השריה: הבשר נחתך לחתיכות בעובי של כ-2 ס"מ ובאורך של 12 ס"מ, ולאחר מכן מושרה בתבלינים כמו בצל, שום, צ'ילי, פלפל ורוטב דגים במשך כ-10-15 דקות לספיגה אחידה.
• ייבוש בשמש: זהו השלב שקובע את איכות המנה. לאחר ההשריה, הבשר מיובש תחת אור שמש חזק בדיוק פעם אחת. שיטת ייבוש זו מסייעת לפני השטח של הבשר להתכווץ אך החלק הפנימי עדיין שומר על לחות ומתיקות, מבלי להיות יבש וקשה. כדי לקבל ק"ג אחד של מוצר מוגמר, תצטרכו כ-1.7-2 ק"ג של בשר בקר טרי.

תהליך הכנת בשר בקר מיובש בשמש דורש קפדנות, החל מבחירת הבשר ועד ייבושו בשמש.

תיהנו מבשר בקר מיובש בשמש אותנטי

הדרך האותנטית ביותר ליהנות מבשר בקר מיובש בשמש של פו ין היא לצלות אותו על תנור פחמים. הבשר נצלה באופן שווה משני הצדדים עד לקבלת ארומה ריחנית וצבע חום זהוב מושך. לאחר הצלייה, משתמשים בעלי כדי לכתוש קלות את הבשר כדי לרכך אותו ולאחר מכן קורעים אותו לחתיכות קטנות.

המנה תהיה טעימה יותר כאשר מטבלים אותה במלח נמלים צהוב - תבלין מסורתי של אנשי אדה. מתיקות הבשר, הטעם החריף של הצ'ילי, בשילוב עם הטעם החמוץ-מלוח האופייני של מלח נמלים יוצרים טעם ייחודי, מלא בהרים וביערות.

בקר צלוי על גחלים לוהטות וטבול במלח נמלים צהוב היא הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנו.

מידע לתיירים

מחיר ייחוס

מחירו של בשר בקר מיובש בשמש של פו ין בשוק נע בין 400,000 ל-600,000 דונג וייט לק"ג. עבור מוצרים יוקרתיים, העשויים מבשר בקר צעיר שניזון מעשב ומעובדים ידנית, המחיר יכול להגיע עד 600,000 - 800,000 דונג וייט לק"ג. מחיר זה תלוי באיכות הבשר, במותג ובאריזה.

מוצרים ארוזים לרוב בוואקום, נוח לאחסון ומתנות.

כתובת קניות יוקרתית בפו ין

כדי לקנות בשר בקר מיובש בשמש איכותי, המבקרים יכולים לפנות למותגים הוותיקים ובחנויות המתמחות הבאות:

• בשר הבקר המיובש של דודה מאי: 350 טראן הונג דאו, רובע 6, עיר טוי הואה, מחוז פו ין.
• Ha Trung בקר מיובש בשמש: 120 Hung Vuong Avenue, Tuy Hoa City, מחוז פו ין.
• בקר מיובש בשמש Thuy Lieu: רחוב Le Loi, מחוז סונג הין, מחוז פו ין.
• 1 בקר מיובש בשמש Buon Hai Rieng: רובע 3, העיירה Hai Rieng, מחוז סונג הין, מחוז פו ין.
• התמחויות פו ין Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, העיר Tuy Hoa, מחוז פו ין.
• התמחויות Phu Yen - Phu An Nam: 239 Le Duan, העיר Tuy Hoa, מחוז Phu Yen.

איך לשמר

בשר בקר מיובש בשמש ארוז לרוב בוואקום, מה שהופך אותו לנוח להובלה ולמתנות. כדי לשמר אותו לאורך זמן, כדאי לשמור אותו במקפיא. כשרוצים להשתמש בו, פשוט הפשירו אותו באופן טבעי וצלו אותו שוב על הגריל כדי ליהנות ממנו מיד.

מקור: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html