עוזבים את העיר וחוזים לאזורים כפריים לגדל פטריות טרמיטים שחורות.

BPO - לאחר שנים רבות של עבודה כשכיר במגזר טכנולוגיית המזון, החליט הוין טאן וייט מקהילת לוק תואן, מחוז לוק נין, לחזור לעיר הולדתו כדי להקים עסק עצמאי. במקום לבחור בדרך הקלה, בחר וייט במודל חדש הדורש כישורים טכניים גבוהים והשקעה משמעותית, אך גם טומן בחובו פוטנציאל גדול: גידול פטריות טרמיטים שחורות בסביבה מלאכותית.

פתיחת עסק מתוך תשוקה והשקעה שיטתית.

בתחילת 2025, כשחזר לעיר הולדתו עם 200 מיליון דונג וייט ממשפחתו וחסכונות שנצברו במשך שנים רבות של עבודה, וייט בנה באומץ סדנה בשטח של 100 מ"ר, והתקין בה מערכת בידוד מודרנית, מיזוג אוויר ומערכת ריסוס אוטומטית. הוא לא עצר שם, אלא לווה עוד 250 מיליון דונג וייט מהבנק כדי להשקיע ב-10,000 שקיות מצע לפטריות יחד עם כלים, ציוד ומכונות לעיבוד באתר. המודל של גידול פטריות טרמיטים שחורים בחדר קירור החל להתגבש מתוך נחישות והשקעה שיטתית של צעיר נלהב מחקלאות .

וייט שיתף: "השקעה במערכת מפעל היא די יקרה, כך שבהתחלה נתקלתי בקשיים רבים עם הון. עם זאת, בזכות חיסכון של קצת כסף, בנוסף לאיגוד מימון נוסף ממקורות שונים, סוף סוף הצלחתי לבנות את המפעל שרציתי."

לאחר שנים של עבודה במגוון עבודות, בתחילת 2025, חזר הוין טאן וייט (מימין בתמונה) לעיר הולדתו והקים בהצלחה עסק משלו לגידול פטריות טרמיטים שחורות בחדרי קירור.

כדי לקצור בזמן הנכון ולהבטיח עמידה בתקני איכות, מגדלי פטריות חייבים לבדוק ולנטר באופן קבוע את גידול הפטריות.

כל שקית של פטריות עולה 16,500 דונג וייטנאמי, ולאחר כ-40 ימי טיפול, מתחילים לקצור את הפטריות. ראוי לציין שפטריית טרמיט שחורה מסוג זה גדלה מהר מאוד כאשר מעובדת בטכניקות הנכונות. תקופת השיא היא מיום 40 עד יום 85, כאשר הוא קוצר שלוש פעמים ביום: בשעות 6:00, 14:00 ו-20:00. בממוצע, חוות הפטריות שלו מניבה 30-40 ק"ג פטריות ביום.

אפילו עם מערכות אוטומטיות התומכות בגידול אופטימלי של פטריות, מגדלים עדיין צריכים לבדוק ולנטר באופן קבוע כל כיפת פטרייה. זה מאפשר להם לבחור את הזמן המדויק לקציר הפטריות במהירות, להבטיח שהמוצר עומד בתקני האיכות ולמנוע קציר מוקדם או קציר יתר, אשר עלול לפגוע באיכות. כל שקית מצע יכולה להניב יבולים רציפים במשך 4 חודשים, מה שעוזר לשמור על הכנסה יציבה לאורך כל המחזור.

וייט אמר: "הדבר הכי קשה כאן הוא הצורך לבדוק כל הזמן את גדילת הפטריות לפני הקטיף כדי להבטיח את האיכות. בתחילה, עקב חוסר ניסיון, חלק מהפטריות היו צעירות מדי או זקנות מדי. לאחר זמן מה, הכל הפך לסטנדרטי והבטיח את איכות המוצר הטובה ביותר."

הפצת רוח היזמות

לא רק שזה מביא הכנסה גבוהה למשפחתו, אלא שמודל גידול פטריות הטרמיטים השחורים של מר וייט תורם גם לפתרון בעיית האבטלה עבור האוכלוסייה המקומית. לאחר שחוות הפטריות השיגה יבולים יציבים, בתחילת מאי 2025, הוא הקים את קואופרטיב חוות וייט ויצר מקומות עבודה קבועים עבור 5 עובדים קשישים באזור. עבודתם בעיבוד ואריזת פטריות מספקת הכנסה ממוצעת של 200,000 וונד לאדם ליום.

גב' נגוין טי קיאם, המתגוררת בהמלט 4, בקהילת לוק ת'ואן, אמרה: "האנשים שעובדים כאן הם כולם נשים מבוגרות, כך שקשה מאוד למצוא עבודה. מר וייט קורא לי לעבד פטריות בביתו זה קל מאוד. בגילי, אני שמחה שאני מסוגלת לעשות את העבודה הזו; זה מספק הכנסה נוספת כדי לעזור לפרנס את ילדיי."

מלבד יצירת מקומות עבודה, המודל זכה להערכה רבה גם מצד הממשל המקומי ואיגוד החקלאים המחוזי על פתיחת כיוון חדש בפיתוח הכלכלה החקלאית באופן קולקטיבי ושיטתי. לדברי מר הואנג נגוק אן, יו"ר אגודת החקלאים של מחוז לוק נין, הקמתו ותפעולו של הקואופרטיב על ידי מר וייט הם הכיוון הנכון ויש לשכפלו.

"גידול פטריות טרמיטים שחורות הוא כיוון חדש, בהתאם למגמה הנוכחית של חקלאות מתקדמת. המודל שמר וייט מיישם מביא יעילות כלכלית גבוהה ובעל שוק יציב. אנו מקווים שחקלאים רבים אחרים יגיעו לכאן כדי ללמוד מהמודל הזה ולפתח יחד."

מר HOANG NGOC ANH, יו"ר איגוד החקלאים של מחוז לוק נין

נכון לעכשיו, פטריות הטרמיטים השחורות של מר וייט נרכשות ישירות מחוותו על ידי סוחרים במחירים שונים: פטריות דרגה 1 נעות בין 320 ל-350 אלף וונד לק"ג, פטריות דרגה 2 בין 190 ל-210 אלף וונד לק"ג, ופטריות דרגה 3 בין 160 ל-180 אלף וונד לק"ג. אם הן נמכרות כחומר גלם, המחיר הוא כ-165 אלף וונד לק"ג, מחיר נוח להבטחת רווח למגדלים. לאחר ניכוי הוצאות, משפחתו מרוויחה בממוצע כמה מיליוני וונד ליום.

מר וייט הוסיף: "מכירת חומר גלם תהיה קלה יותר, אך הערך הכלכלי יהיה נמוך, לכן אני מעבד את המוצרים לפני שאני מספק אותם. זה לא רק מגדיל את הרווחים אלא גם יוצר מקומות עבודה עבור חלק מהעובדים המקומיים."

מר וייט לא עוצר שם, אלא מתכנן להרחיב את קנה המידה ל-50,000 שקיות שתילים בעתיד הקרוב. הרחבת המודל לא רק תגדיל את הכנסת משפחתו, אלא גם תפתח הזדמנויות לשיתוף פעולה ושיתוף ניסיון עם חקלאים רבים באזור.

בנוסף למתן יתרונות כלכליים למשפחתו, חוות הפטריות של מר וייט יוצרת גם מקומות עבודה לקשישים רבים באזור.

מצעיר שחזר לעיר הולדתו לעבוד כפועל, הוין טאן וייט בנה בהדרגה מודל חקלאי מודרני ויעיל ממש באזור הגבול המאתגר. סיפורו הוא עדות חיה לרוח של תעוזה לחשוב, תעוזה לפעול, ידיעה כיצד להשקיע בכיוון הנכון, יישום טכנולוגיה וניצול משאבים מקומיים להשגת עושר בר-קיימא. לא רק שמודל גידול פטריות הטרמיט השחורות שלו תרם להגדלת הכנסתו שלו ושל משפחתו, אלא גם פתח דרך חדשה לחקלאות בלוק נין, אזור שעובר בהדרגה שינוי בזכות צעירים מלאי תשוקה ושאפתנות.

מקור: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173972/bo-pho-ve-que-trong-nam-moi-den