משרד הבריאות ממליץ על עקרונות בטיחות מזון במהלך ראש השנה הירחי.

ב-9 בפברואר, משרד הבריאות הודיע ​​על פיקוח ובקרת איכות מזון וייעץ לצרכנים כיצד להבטיח את בטיחות המזון במהלך ראש השנה הירחי 2024.

מר נגוין הונג לונג, סגן מנהל מחלקת בטיחות המזון במשרד הבריאות, הצהיר כי במהלך ראש השנה הירחי ופסטיבל האביב, הביקוש לצריכת מזון עולה לעתים קרובות פי כמה, בעיקר בשר, עוגות, ממתקים, משקאות וכו'. לכן, ועדת ההיגוי המרכזית לבטיחות מזון הורתה ליחידות התפקודיות ולרשויות המקומיות לחזק את הפיקוח, למנוע באופן מיידי את הייצור והמסחר במזון מזויף ובאיכות ירודה ולהבטיח את זכויות הצרכנים, וכן למנוע הרעלת מזון.

יש לבשל ולאכול אוכל ומנות במהלך חג הטט תוך 4 שעות לאחר הבישול.

מבחינת עקרונות בסיסיים להבטחת בטיחות המזון עבור אנשים בשימור ועיבוד מזון לחג הטט, נדרש לאכול אוכל מבושל ולשתות מים רותחים. אין להשאיר אוכל מבושל יותר מ-4 שעות לפני האכילה. יתר על כן, משפחות לא צריכות להכין הרבה אוכל ומנות לאכול מיום ליום. באותו זמן, גם אם נשמור אותו בקירור, איכות ובטיחות המזון עדיין ייפגעו.

מר נגוין הונג לונג ציין גם כי עבור מזון מוכן, עלינו לשים לב לתווית המלאה ולפעול לפי הוראות היצרן בנוגע להובלה ואחסון. לגבי השימוש במזון ומשקאות, כל אדם ומשפחה צריכים לנסות להשתמש בכמות מספקת בלבד, במידה, ולא להשתמש ביותר מדי, דבר שעלול להשפיע על הבריאות.

נגוין קווק

מָקוֹר: https://www.sggp.org.vn/bo-y-te-khuyen-cao-cac-nguyen-tac-an-toan-thuc-pham-trong-ngay-tet-nguyen-dan-post726364.html