להבין נכון מזונות פונקציונליים כדי להימנע מצרות בגלל פרסום

(דן טרי) - מזונות פונקציונליים יכולים לספק לגוף ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, חומצות שומן, פרוביוטיקה וגם אנזימים נחוצים. עם זאת, הם אינם תרופות.

להבחין בבירור בין מזונות פונקציונליים לתרופות

בשיתוף בדיון המקוון "מזונות פונקציונליים - להבין נכון כיצד להשתמש בהם נכון", אמר פרופסור חבר, דוקטור, רוקח נגוין טואן דונג, ראש המחלקה לרוקחות קלינית לשעבר, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, יועץ מקצועי של מערכת הרוקחות לונג צ'או, כי תרופות ומזונות פונקציונליים הם שני מושגים שונים לחלוטין.

מזונות פונקציונליים הם מזונות רגילים שהווספו להם חומרים שעשויים להועיל לבריאות, כולל ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, חומצות שומן, אנזימים, שמרים או חיידקים מועילים (פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה).

מוצרים אלה חייבים להיות מוצהרים כחוק על ידי מחלקת בטיחות המזון ( משרד הבריאות ), מה שאומר שהם חייבים לעמוד במלואם בתקנים ובתקנות הנוכחיים, לעבור בדיקות, ולהעריך את השפעתם על בריאות האדם על ידי סוכנויות מחקר רפואיות מוסמכות. במקרה של מוצרים המפורסמים כטיפול תומך, המחקר והבדיקות חייבים להתבצע בבתי חולים מחוזיים או ברמה גבוהה יותר.

"מזונות פונקציונליים אינם תרופות ואין להם השפעה של טיפול במחלות. על תווית המוצר, חובה לציין בבירור שני תכולות "לא". ראשית, אסור לציין את מנגנון הפעולה. שנית, יש לציין בבירור את השורה "מוצר זה אינו תרופה ואין לו השפעה של תחליף תרופה"", הדגיש פרופסור חבר דונג.

פרופסור חבר, דוקטור לרוקחות נגוין טואן דונג, ראש המחלקה לרוקחות קלינית לשעבר, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, יועץ מקצועי של מערכת הרוקחות לונג צ'או וד"ר דאו טרונג טאנה, סגן ראש המחלקה לבחינה ב', בית החולים פרנדשיפ, שתפו בסמינר.

ד"ר דאו טרונג טאנה, סגן ראש מחלקת בדיקות B בבית החולים פרנדשיפ, הוסיף כי מבחינה מדעית , מזונות פונקציונליים יכולים לספק לגוף ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, חומצות שומן, פרוביוטיקה, וכן אנזימים נחוצים. עם זאת, יש להדגיש כי אין מדובר בתרופה.

"השפעתם היא רק לווסת ולתמוך בגדילה ובחילוף החומרים התקינים של הגוף, אך אין לה כל השפעה טיפולית. ויטמינים במזונות פונקציונליים פועלים רק כגורם מיזם, ומשתתפים בתהליך המטבולי, אך אין להם השפעות מעכבות או פרמקולוגיות ספציפיות כמו תרופות", אמר ד"ר טאנה.

לדוגמה, הוא אמר, בחלק ממנגנוני התרופות, ישנם סוגים המגרים את תהליך החיסון של הגוף, ועוזרים לשפר את תגובות ההגנה. לעומת זאת, לתרופות אחרות יש השפעה של עיכוב תגובות דלקתיות, ובכך מסייעות להגביל תגובות דלקתיות של תאים, במיוחד במהלך תהליך ההזדקנות או התפתחות תאי סרטן.

זה מראה הבדל ברור בין מזונות פונקציונליים לתרופות. לתרופות יש השפעה טיפולית, והיא מתערבת במנגנון הפתולוגי; בעוד שמזונות פונקציונליים רק תומכים בגוף לשמור על איזון ותפקוד בריא.

עם זאת, שוק תוספי התזונה הנוכחי חושף גם סיכונים רבים. פרופסור חבר דונג משווה את המצב הכללי לאמירה "תפוח רקוב אחד מקלקל את החבית", מה שגורם לאי-הבנה של תוספי תזונה ולהשלכות רבות.

לדבריו, בעיית הפרסום המוגזם היא מציאות מדאיגה. מקומות רבים אינם מהססים להשתמש במילים מטעות, כמו "ניקוי העורקים" במקום המונח הרפואי הנכון "הפחתת הפרעות בשומנים בדם".

מכיוון ש"שומן" הוא רק שם כשהוא מחוץ לגוף - כמו על צלחת אוכל - אבל כשהוא נכנס לגוף, הוא קיים בצורת כולסטרול וטריגליצרידים. מתוכם, יש את הסוג שצריך להעלות (HDL - "כולסטרול טוב") ואת הסוג שצריך להפחית (LDL - "כולסטרול רע").

עם זאת, עקב שפה פרסומית מוגזמת, כגון "נקה את הוורידים שלך", "השאיר את עברך הרזה מאחור" או "גלולת הרזיה פלאית", אנשים רבים נמשכים להבטחות לא מציאותיות ומאמינים שזוהי אלטרנטיבה לטיפול רפואי.

נושא נוסף הוא מקורם ואיכותם של המוצרים. בין אם הם מיובאים או מיוצרים באופן מקומי, כל המוצרים חייבים להיות מצוידים במסמכים המוכיחים את מקורם החוקי, לעבור בדיקות רפואיות ברשויות מוסמכות או בבתי חולים מחוזיים או בדרגה גבוהה יותר, וכאשר הם משוחררים לשוק, עליהם לעמוד בסטנדרטים של המכון הלאומי לתזונה. עם זאת, במציאות, עדיין ישנם מוצרים רבים צפים, ממקור לא ידוע, המשוחררים לשוק עם עיצובים מושכי עין, מחירים זולים, אך אינם מבטיחים איכות.

הסיבה הבסיסית היא שהרווח של שוק המזון הפונקציונלי גבוה מדי. מכיוון שיצרנים אינם צריכים להשקיע במחקר ובניסויים קליניים, העלות נמוכה אך הרווח גבוה. משם, מוצרים מזויפים חודרים בקלות לשוק, וגורמים לחוסר שליטה ואובדן אמון.

כיצד לזהות מזונות פונקציונליים מזויפים ואיכותיים ירודה

פרופסור חבר דונג ציין את העובדה שקונים טועים לעתים קרובות, אך מוכרים אף פעם לא "טועים". מוכרים יודעים היטב מה הם מוכרים - הבעיה היא שצרכנים חייבים לדעת כיצד לבחור מקום בעל מוניטין כדי להגן על עצמם.

קודם כל, בחרו בתי עסק עם מקורות ברורים ורישיונות רשמיים. כלל פשוט הוא: אם מדובר בסך הכל ברוכלי רחוב, המציגים את סחורתם בצד הדרך, אז אם מתרחשת בעיה, הם יכולים להיעלם מיד.

באשר ליחידות השקעה רציניות, עם כתובות, מותגים ורישיונות הפעלה מהרשויות, הן לא יסחרו את כל הקריירה שלהן רק תמורת בקבוק תרופה או קופסת מזון פונקציונלי.

לכן, על הצרכנים לבדוק אם למוצר יש "ויזה" - כלומר, תעודת הצהרת מוצר שהונפקה על ידי משרד בטיחות המזון (משרד הבריאות ). זהו הסימן החוקי היחיד לבטוח במוצר המופץ רשמית בשוק.

לדבריו, במציאות, אפילו מומחים רפואיים מתקשים להבחין בין מוצרים אמיתיים למזויפים בעין בלתי מזוינת. מוצרים מזויפים מיוצרים בצורה מתוחכמת מאוד, החל מהצבע, הטעם ועד לאריזה. לכן, רק באמצעות בדיקות והסמכה מהרשויות ניתן לקבוע את האיכות האמיתית של המוצר.

קונים טועים לעתים קרובות, אבל מוכרים אף פעם לא "טועים". מוכרים יודעים היטב מה הם מוכרים - הבעיה היא שצרכנים חייבים לדעת כיצד לבחור מקום בעל מוניטין כדי להגן על עצמם.

פרופסור חבר, דוקטור לרוקחות נגוין טואן דונג , ראש המחלקה לרוקחות קלינית לשעבר, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, יועץ מקצועי של מערכת הרוקחות לונג צ'או

לכן, הדבר החשוב ביותר בעת רכישת מזון פונקציונלי הוא לבדוק האם למוצר יש "ויזה" שהונפקה על ידי משרד בטיחות המזון או לא. זהו ה"דרכון" שמבטיח אמינות, ועוזר לצרכנים להימנע מליפול למלכודת של מוצרים באיכות ירודה.

ד"ר תאן הזכיר כמה סימנים ברורים למדי.

ראשית, אם תרופה או מזון פונקציונלי מפורסמים בקול רם ומוגזם, מופיעים באופן מסיבי ברשתות חברתיות עם מילים כמו "תרופת פלא", "לרפא את כל המחלות", "החלפת תרופות טיפוליות", וגם מקודמים על ידי ידוענים או משפיענים ברשתות החברתיות, אז בוודאי יש סימן שאלה.

מוצר טוב באמת לא צריך קמפיין פרסומי כה רועש, במיוחד בתחום הרפואי הדורש הוכחות מדעיות ברורות.

שנית, אם המוצר נמכר בקלות רבה מדי, דרך ערוצים ידניים, רוכלי רחוב, שידורים חיים אישיים, או נמכר באופן נרחב כמו "תרופות אפרודיזיאק בשוק הפשפשים" בעבר, אז מקורו חשוד מאוד. אי אפשר לומר שכל התרופות הנמכרות כך הן מזויפות, אך מוצרים בעלי השפעות מוגזמות, הנמכרים ללא פיקוח וממקור לא ידוע, מהווים לעתים קרובות סיכון גבוה מאוד לאיכות ולבטיחות.

שלישית, לאנשים יש כיום גישה רבה יותר לטיפול רפואי מאשר בעבר. אם יש להם תסמינים קלים כמו חום, הם יכולים ללכת לרופא באותו היום ולהיבדק מיד כדי לקבוע את הגורם, כמו שפעת A, שפעת B או קדחת דנגי. עם זאת, החיסרון של נוחות זו הוא שאנשים יכולים בקלות לקנות תרופות באיכות ירודה או מזונות פונקציונליים.

הוא אמר כי על הצרכנים להיות ערניים, להשתמש רק במוצרים שמקורם ברור, בעלי רישיון לשיווק על ידי מנהל התרופות או מחלקת בטיחות המזון (משרד הבריאות), ועליהם להתייעץ עם רופא או רוקח לפני השימוש בכל תרופה או מזון פונקציונלי.

אז, לסיכום:

- רפואה אמיתית לא צריכה להיות "אלהית".

- תרופות בטוחות אינן נמכרות בקלות.

- תרופות אמינות חייבות להיות בעלות אישורים ברורים ומקור ברורים.

שימוש לא נכון במזונות פונקציונליים - "חרב פיפיות"

במהלך תהליך הטיפול בבית החולים, ד"ר טאנה עצמו נתקל במקרים רבים בהם מטופלים טעו וחשבו שמזונות פונקציונליים הם תרופות, מה שהוביל להפחתה שרירותית של המינון או להפסקת הטיפול, וגרם לתוצאות מצערות.

מקרה טיפוסי הוא חולה בסביבות גיל 70, הסובלת מסוכרת במשך שנים רבות. רמת הסוכר בדמה נשלטת באופן יציב באמצעות תרופות קונבנציונליות לטיפול.

עם זאת, לאחרונה, בעקבות עצתה של מכרה, היא החלה להשתמש בתוספי תזונה כמו ג'ימנמה סילבסטר ותה מלון מר פראי כתחליף לתרופות. לאחר חודש בלבד, רמת הסוכר בדמה עלתה חדה, מה שאילץ אותה להתאשפז בבית חולים לטיפול חירום.

מקרה נוסף הוא מטופל לאחר החלפת מסתם לב, הנוטל את נוגד הקרישה סינטרום - תרופה שיש להתאים את המינון שלה מדי חודש על ידי הרופא כדי לשמור על יציבות.

עם זאת, מטופל זה השתמש באופן שרירותי במזונות פונקציונליים נוספים כגון גינקו בילובה (תמצית גינקו) ומיץ שום וג'ינג'ר מתוך מחשבה שיש להם השפעה של הורדת שומנים בדם. לאחר כחודש, המטופל חווה דימום בחניכיים ודימומים תת עוריים, ונאלץ לחזור לבית החולים לבדיקה.

"מזונות פונקציונליים אלה מקיימים אינטראקציה עם נוגדי קרישה, מגבירים את השפעות התרופות, מה שמוביל לסיכון לדימום חמור. מקרים כאלה מראים שלמרות שהם נקראים 'מזונות פונקציונליים', אם משתמשים בהם בצורה שגויה, במיוחד במקביל לתרופות טיפוליות, הם עלולים לגרום לאינטראקציות מסוכנות עבור חולים", ניתח ד"ר טאנה.

הוא הדגיש שוב כי מזונות פונקציונליים אינם יכולים להחליף תרופות, ושימוש בהם ללא הנחיית רופא עלול להחמיר את המחלה, ואף לסכן חיים. כאשר יש לך מחלה, עליך לטפל בתרופות, ומזונות פונקציונליים הם רק תוסף וגורם תמיכה.

תפקידם של מזונות פונקציונליים במגמת המעבר מטיפול למניעה

ד"ר טהאן שיתף כי הוא חש בבירור כי יחד עם התפתחות החברה מבחינת הכלכלה, הפוליטיקה והחיים, גם המודעות של האנשים והתנהגותם בתחום הבריאות השתנו באופן עמוק.

אם בעבר, חולים פנו לבית החולים רק כאשר מחלתם הייתה חמורה או שהתסמינים היו ברורים, חלקם אף סבלו מחום במשך שבוע או כאבי בטן במשך חודשים לפני שפנו לרופא, כיום הם צריכים רק להרגיש עייפות או סימנים חריגים במשך כמה ימים, או אפילו כמה שעות, כדי להגיע באופן יזום למתקנים רפואיים לבדיקה.

זה מראה שהזמינות והנוחות של מערכת הבריאות הנוכחית, יחד עם שיפור החיים החברתיים-כלכליים, סייעו לאנשים לעבור מחשיבה של טיפול פסיבי לטיפול רפואי פרואקטיבי.

"אפילו בסיפור של מזונות פונקציונליים, אנו יכולים לראות בבירור צד חיובי של שינוי זה. אנשים רבים מודעים יותר למניעת מחלות מוקדמת או לשיפור בריאותם כדי להגביל את הסיכון למחלות."

"אם בעבר הקונספט של מזון פונקציונלי כמעט ולא היה קיים, אנשים ידעו רק על תוספי סידן וויטמין A לילדים כפי שנקבעו על ידי רשויות הבריאות, כיום הם יודעים כיצד לחקור ולבחור מוצרים המתאימים למצבם הפיזי ולצרכיהם", אמר ד"ר טאנה.

עם מזונות פונקציונליים, עלינו להשתמש בהם גם בשלבים, בהתבסס על הצרכים והמצב בפועל של כל מטופל. צורך זה נקבע באמצעות בדיקה, בדיקות והערכה קלינית, ולא על ידי תחושה.

BSCKII דאו טרונג טאנה, סגן ראש מחלקת בדיקות B, בית החולים פרנדשיפ

זה גם מציב דרישות גבוהות יותר לניהול איכות ולמידע רשמי, אבל מצד שני, זוהי התפתחות מבורכת מאוד. כי שינוי ההרגל מ"המתנה למחלה כדי לטפל" ל"מניעה מוקדמת" הוא צעד גדול קדימה במודעות הציבורית.

כאיש מקצוע רפואי, הוא מעריך מאוד את השינוי הזה, הן בחשיבה והן בפעולות של אנשים, משום שהוא מראה שהחברה הוייטנאמית מתקרבת למודל בריאות פרואקטיבי, בר-קיימא ומודרני.

לגבי מזונות פונקציונליים, הוא ממליץ להשתמש בהם בשלבים, בהתבסס על הצרכים והמצב בפועל של כל מטופל. צורך זה נקבע באמצעות בדיקה, בדיקות והערכה קלינית, ולא על ידי תחושה.

לדוגמה, ילדים בשלב התפתחות העצם יכולים לקבל תוספת סידן; נשים בהריון או קשישים הסובלים מאנמיה צריכים תוספת חומצה פולית וויטמין B12; קשישים הסובלים מאוסטאופורוזיס מומלץ ליטול סידן וויטמין D נוספים. לכל התוספים הללו חייב להיות בסיס רפואי ברור.

עם זאת, אצל קשישים הנוטלים תרופות מרובות, הוספת תוספי תזונה נוספים עלולה לגרום לאינטראקציות.

בין אם מדובר בוויטמין או במינרל, כאשר הוא מוחדר לגוף, הוא חייב לעבור ספיגה, חילוף חומרים והפרשה דרך הכבד, הכליות והעור. אם מערכת מטבולית זו כבר עמוסה בתרופות רבות, הוספת מזונות פונקציונליים יכולה להשפיע על פעילות התרופה.

"לתרופות ולמזונות פונקציונליים יש תפקידים משלהם, אך יש להשתמש בהם כפי שנקבע, במינון הנכון, בזמן הנכון ותחת פיקוח רפואי. מזונות פונקציונליים אינם יכולים להחליף תרופות, וכאשר משולבים אותם בצורה שגויה, הם עלולים לגרום ליותר נזק מתועלת", שיתף ד"ר טאנה.

צילום: טיין טואן

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hieu-dung-ve-thuc-pham-chuc-nang-de-tranh-ruoc-hoa-vi-tin-quang-cao-20251022105024745.htm