משרד הבריאות ממליץ על צריכת מזון במהלך טט

ראש השנה הירחי הוא אירוע צריכת המזון הגדול ביותר בשנה, עם מאכלים אופייניים כמו בשר, דגים, ביצים, עוגות, ממתקים, אלכוהול, משקאות קלים וזרעי שמן.

ראש השנה הירחי הוא אירוע צריכת המזון הגדול ביותר בשנה, עם מאכלים אופייניים כמו בשר, דגים, ביצים, עוגות, ממתקים, אלכוהול, משקאות קלים וזרעי שמן.

עם זאת, לצד הביקוש הגובר לצריכה, ישנן גם בעיות רבות בנוגע לבטיחות המזון, במיוחד במוצרי מזון הנמצאים בשימוש נרחב במהלך חג טט. הרשויות גילו וטיפלו בהפרות רבות של בטיחות המזון, מה שגרם לדאגה בקרב הצרכנים.

הרשויות בודקות עסקי מזון.

על פי דו"ח מגזר הבריאות , בשנת 2024 נבדקו 354,820 מפעלים, מתוכם 22,073 מפעלים הפרו את כללי בטיחות המזון.

המשטרה העמידה לדין 62 הפרות, עלייה של כמעט 88% בהשוואה לשנה הקודמת, עם 97 נאשמים, עלייה של יותר מ-185%. אלו מספרים מדאיגים, המראים כי הפרות בטיחות מזון בייצור, עיבוד וצריכה של מזון במהלך טט נמצאות במגמת עלייה.

על פי מידע מוועדת ההיגוי הבין-מגזרית המרכזית לבטיחות מזון, ראש השנה הירחי 2025 מתקרב, יחד עם עונת הפסטיבלים עם אירועים גדולים רבים המתקיימים ברחבי הארץ, המושכים מספר רב של משתתפים.

בהקשר זה, הביקוש לצריכת מזון גדל, ומפעלי ייצור ומסחר במזון הגדילו את הייצור וייבאו מזון כדי לענות על ביקוש השוק. עם זאת, גם לגורמי מזג האוויר יש השפעה משמעותית על הבטחת איכות ובטיחות המזון.

באופן ספציפי, מזג האוויר בצפון לח לעתים קרובות, בעוד שהדרום חם ושטוף שמש, מה שיוצר תנאים נוחים לגדילת חיידקים, עובש ווירוסים, מה שמגדיל את הסיכון לקלקול או זיהום מזון.

כדי להבטיח את בטיחות המזון במהלך עונת ראש השנה הירחי ופסטיבל האביב 2025, ועדת ההיגוי הבין-תחומית המרכזית הקימה חמישה צוותי פיקוח ברמה מרכזית לביצוע בדיקות בטיחות מזון ב-10 מחוזות וערים.

בפרט, צוותי הפיקוח יתמקדו בטיפול קפדני בהפרות הקשורות לבטיחות מזון, על מנת להגן על בריאות הצרכנים. בהאנוי , החל מ-1 בינואר 2025, הקנס על הפרות בטיחות מזון הוכפל בהתאם להוראות חוק ההון 2024 והחלטה מס' 49/2024 של מועצת העם של האנוי.

כדי להתמודד עם המצב הנ"ל, ועדת ההיגוי הבין-מגזרית המרכזית לבטיחות מזון הציעה לחזק את עבודת התעמולה ולשפר את הידע בנושא בטיחות מזון עבור כל שכבות האוכלוסייה.

העלאת המודעות והאחריות של הרשויות בכל הרמות, ארגוני מפלגה, קאדרים, חברי מפלגה ואנשים היא גורם חשוב בהבטחת ביטחון ובטיחות תזונתית במהלך עונת ראש השנה הירחי ופסטיבל האביב.

בנוסף, ועדת ההיגוי הדגישה גם את אחריותן של יחידות ייצור, מסחר ועיבוד מזון להבטיח את איכות המזון לאנשים במהלך חג טט. לכל אחד יש את הזכות להשתמש במזון בטוח, במיוחד במהלך חגים וראש השנה הירחי.

כדי להגן על הבריאות במהלך חג הטט, ועדת ההיגוי המרכזית לבטיחות מזון פרסמה מספר המלצות חשובות לצרכנים כגון:

אל תקנו מזון במפעלים לא בטוחים: על הצרכנים לשים לב לבחירת מפעלי ייצור וסחר מזון בעלי מוניטין, המבטיחים תהליכי היגיינה ושימור מזון נאותים.

אין לקנות מוצרי מזון שמקורם אינו ידוע, או עם סימני קלקול, עובש או קלקול: מזונות אלה מהווים סיכון בריאותי, ומגבירים את הסיכון לזיהומים או הרעלת מזון.

אל תצטיידו ביותר מדי מזון במהלך טט: אגירת מזון גדולה מדי לא רק מפחיתה את האיכות אלא גם עלולה לגרום לבזבוז. על הצרכנים לקנות רק מספיק מזון כדי להימנע משימוש במוצרים שאינם טריים, שאיבדו חומרים מזינים או שיש בהם עובש.

אל תבשלו יותר מדי אוכל במהלך טט: בישול של יותר מדי אוכל בזמן קצר עלול להוביל לשימוש בכלים שכבר אינם טריים או לאבד חומרים מזינים.

אל תשתמשו לרעה באלכוהול ובבירה: טט הוא הזמן בו אנשים מרבים לשתות אלכוהול ובירה, אך חשוב לציין שאסור לעשות זאת לרעה, במיוחד כאשר אינכם יודעים את מקור המוצר.

אין לאכול פטריות זרות או פטריות בר: פטריות בר עלולות להכיל רעלים מסוכנים, הגורמים להרעלת מזון חמורה או אפילו למוות אם נאכלו.

הצהרה על הרעלת מזון: על הצרכנים להודיע ​​מיד למתקנים רפואיים כאשר הם חווים הרעלת מזון או מחלות הנישאות במזון, לצורך טיפול בזמן ולמניעת התפשטות המחלה.

במהלך ראש השנה הירחי 2025, כדי להבטיח את בריאותם ובריאות משפחותיהם, על הצרכנים להיות זהירים ביותר בבחירת מזון, תוך שימת לב למקור, לאיכות המוצרים ולגורמים המבטיחים היגיינה ובטיחות מזון.

במקביל, מפעלי ייצור מזון ועסקי מזון צריכים גם הם להגביר את אחריותם, לציית להליכי ייצור ועיבוד מזון כדי להגן על בריאות הציבור, ולתרום להפיכת עונת ראש השנה הירחי ופסטיבל האביב לתקופה שמחה ובטוחה עבור כולם.

מקור: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html