רשויות מקומיות ותפקידן המרכזי בהבטחת בטיחות המזון

ניהול ובקרת בטיחות מזון דורשים השתתפות חזקה של הרשויות המקומיות משום שזה המקום שבו לאנשים יכולה להיות גישה ישירה ומהירה.

רשויות מקומיות ותפקידן המרכזי בהבטחת בטיחות המזון

ניהול ובקרת בטיחות מזון דורשים השתתפות חזקה של הרשויות המקומיות משום שזה המקום שבו לאנשים יכולה להיות גישה ישירה ומהירה.

בטיחות מזון תמיד הייתה נושא חשוב לבריאות הציבור. בהקשר של התפתחות חברתית מהירה, הביקוש לצריכת מזון עולה, אך הבטחת איכות ובטיחות המזון עדיין עומדת בפני אתגרים רבים.

התפקיד המרכזי של ממשלת השטח

בפרט, ברמה המקומית, ניהול ובקרת בטיחות מזון דורשים השתתפות חזקה מצד הרשויות המקומיות, משום שזהו המקום שיש לו גישה ישירה ומהירה לאנשים והוא מסוגל ליישם ביעילות אמצעים למניעה ולטפל בהפרות.

בטיחות מזון היא תמיד נושא חשוב לבריאות הציבור.

רשויות מקומיות, במיוחד ברמת הקומונה, המחוז והעיירה, ממלאות תפקיד מכריע בהגנה על בריאות הציבור באמצעות הבטחת בטיחות המזון. זוהי רמת הניהול הקרובה ביותר לאנשים, ויכולה לנטר ולטפל ישירות בהפרות הקשורות לבטיחות מזון ברמה המקומית.

אחריותן של הרשויות המקומיות אינה נעצרת ביישום הוראות הממונים, אלא גם צריכה לפרוס באופן יזום פעילויות למניעה, להפצה ולחינוך אנשים בנושא בטיחות מזון, במיוחד בהקשר הנוכחי, כאשר מצב המזון המלוכלך ממקור לא ידוע הופך למסובך יותר ויותר.

עם זאת, על פי משוב, המתקן מתמודד כיום עם קשיים רבים בניהול בטיחות המזון עקב מגוון הסחורות והעיצובים; למזונות רבים אין מקור ברור; מוצרים מזויפים, מזויפים ואיכות ירודה מופיעים בשוק; וגם משאבי האנוש של המתקן צנועים.

לדברי ראש מחלקת הבריאות של מחוז טאצ' תאט בעיר האנוי, גב' וונג טי נגוק דין, משאבי האנוש לניהול בטיחות מזון עדיין מוגבלים ברמת המחוז והקומונות; רוב עובדי המדינה נושאים במשימות מרובות. עובדה זו גורמת להגבלות על עבודת הייעוץ והיישום של פעילויות בטיחות מזון, ובמיוחד פעילויות פיקוח.

מספר יצרני וסוחרי מזון חסרים תחושת אחריות כלפי הקהילה, רודפים אחר רווחים לטווח קצר, מפרים חוקי בטיחות מזון ומשפיעים על בריאותם של אנשים.

היעדר תקנים ותקנות טכניים לאומיים למוצרי מזון מקשה גם על מפעלי ייצור ועסקים להצהיר על מוצריהם באופן עצמאי; במקביל, זהו מכשול עבור סוכנויות ניהול ממלכתיות בניטור, בדיקה וביקורת לאחר מכן של מוצרים המצהירים על עצמם.

אחת המשימות החשובות של רשויות מקומיות בניהול בטיחות מזון היא לקדם תעמולה ולהעלות את מודעות הציבור לסיכוני בטיחות מזון.

במקביל, קציני בטיחות המזון במתקן חייבים להיות גם מפיצים יעילים של ידע אודות מזון בטוח, סימנים של מזון מזוהם בחיידקים, כימיקלים רעילים או מזון ממקור לא ידוע.

רשויות מקומיות צריכות לפקח ולבדוק באופן קבוע מפעלים מקומיים לייצור, עיבוד ומסחר במזון.

יש לבצע ביקורות באופן תקופתי ובפתאומיות, בשיתוף פעולה עם צוותי פיקוח בין-מגזריים כדי לזהות ולטפל בהפרות בטיחות מזון. מפעלים אלה חייבים לעמוד בקפדנות בתקנות בנוגע להיגיינה ובטיחות מזון, מקור מזון, שימור ועיבוד מזון.

טיפול קפדני בהפרות של בטיחות המזון

כדי לנהל את בטיחות המזון, היא בוזרה לרמה העממית. בהתאם לכך, על מנת להגביר את ההרתעה מפני הפרות, על פי דעות מסוימות, רשויות מקומיות צריכות לטפל בנחישות בהפרות של בטיחות המזון באזור, במיוחד אלו המספקות מזון לא בטוח לאנשים.

יש ליישם את העונשים במלואם ובקפדנות, ללא כל אזורים אסורים, החל מסנקציות מנהליות ועד העמדה לדין פלילי בגין הפרות חמורות. זהו צעד חשוב להרתעה ולמניעת הפרות.

חלק מהיישובים הצליחו בבניית מודלים בטוחים לייצור ועיבוד מזון, והם מהווים דוגמה ומופת בעבודת בטיחות המזון.

על הרשויות המקומיות לתמוך ולעודד את פיתוחם של מודלים אלה, תוך הבטחת קיימותם בקהילה.

מודלים כגון "שוק בטיחות מזון", "קואופרטיב לייצור מזון נקי", "חנות מזון בטוחה" הן דוגמאות אופייניות שיש לשמר ולקדם. יצירת ערוצי הפצת מזון בטוחים ושקופים מסייעת לצרכנים לגשת ולבחור בקלות מזון איכותי.

סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז פוק טו, העיר האנוי , לה ואן טו, אמר כי מחוז פוק טו תמיד מזהה את בטיחות המזון כחשובה לבריאותם ולחייהם של הצרכנים. ניהול קפדני של ייצור מזון, עסקים ופעילויות מסחר תורם לשמירה על הביטחון הסוציאלי ולהבטחת בריאות הקהילה.

בתקופה הקרובה, המחוז ימשיך להתמקד בהכוונת סניפים פונקציונליים להתגברות על מגבלות וחסרונות, ובמקביל ליישם ביעילות את עבודת בטיחות המזון בהתאם לתפקידיהם ומשימותיהם, תוך תרומה להגנה על בריאותם של האוכלוסייה המקומית.

יחד עם זאת, המחוז מחזק את ניהול בטיחות המזון של המדינה עבור מטבחים שיתופיים, ובמיוחד חיזוק צוותי בדיקה, פיקוח ומעקב עבור מטבחים שיתופיים, אזורי עסקים, עיבוד מזון וכו'.

לדברי ראש מחלקת בטיחות והיגיינה במזון בהאנוי (מחלקת הבריאות של האנוי), דאנג טאנה פונג, מעתה ועד ראש השנה הירחי 2025, הביקוש של האנשים לצריכת מזון יגדל, והמחלקה תתאם עם מחלקות, סניפים ורשויות מקומיות כדי לחזק את בדיקות בטיחות המזון במפעלי ייצור ומסחר במזון.

במקביל, להתמקד בבדיקות לאחר הודעה, בדיקות פתע, טיפול נחוש בהפרות מנהליות בתחום בטיחות המזון בהתאם להוראות החוק; קידום פעולות תעמולה, תוך התמקדות בהוראות החוק בנושא בטיחות מזון; פעולות אסורות בייצור וסחר במזון; עונשים על הפרות של בטיחות מזון...

ובכך, העלאת המודעות לארגונים וליחידים המייצרים, סוחרים ומפיצים בתחום המזון; ציידת אנשים בידע שיאפשר להם להגן על עצמם ועל משפחותיהם...

מקור: https://baodautu.vn/chinh-quyen-co-so-va-vai-tro-then-chot-trong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d231669.html