להעיר את כפרי גדות הנהר

יותר ויותר כפרים במחוז קואנג נאם מתחילים לפתח תיירות קהילתית. וראינו מודלים מבטיחים, החל ברעיון של ניצול משאבים מקומיים זמינים, במיוחד בכפרים לאורך נהר ת'ו...

נופים טבעיים ייחודיים לאורך נהר ת'ו בון. צילום: MT

ילד של אדמת הסחף

הסופר הואנג פו נגוק טונג כינה פעם את גו נוי "ילד של אדמת סחף", והזכיר לנו שאדמה זו הועשרה על ידי משקעי הסחף של הנהר, על ידי חקלאות, ועל ידי הרגלי ההתיישבות המקובצים הייחודיים מאוד של אנשי מרכז וייטנאם. ולא רק עם גו נוי, אלא שהכפרים לאורך נהר הטו הם כמו אדמות שלוות, שבהן הצעירים עוזבים והזקנים נשארים כדי לשמר את השדות, את הבתים המסורתיים ואת עונות השיטפונות והסחף שחלפו עם השנים.

אבל בשנים האחרונות, כפרים רבים לאורך נהר טו בון החלו להשתנות. החל מהרציפים שלצד הנהר, שדות מלון, מוכרי אטריות, מטעי במבוק, ארוחות כפריות פשוטות, שירי עם על הנהר, או הארומה הריחנית של שמן בוטנים העולה ממטבחים קטנים, כפרים אלה מתעוררים.

בימים הראשונים של הקיץ, כשחוזרים לאזור גו נוי, התחושה המרשימה ביותר היא עדיין הצבע הירוק. מהגשר השחור המוביל לקאם פו, הכבישים הקטנים מוצלים על ידי עצים, שורות צמחי התה גזומות בקפידה, ושדות הירקות נמתחים לאורך גדות הנהר.

קאם פו יצרה פעם "שיגעון" קטן במהלך עונות הפסטיבלים לפני מספר שנים. בן פאם לאורך נהר טו בון הפך לפתע לשוקק בבקתות קש שנבנו לאורך מישור הסחף, שבילים עטורי פרחים המובילים מבקרים אל הכפר, סלים מהבילים של באן באו (עוגות אורז) ומגשי ירקות ירוקים טריים ותוססים שזה עתה נחתכו מהשדות.

אנשים מגיעים לכאן כדי לחוות את תחושת החיים בסביבה כפרית, ועדיין לשמור על ניחוח אדמת הסחף. זוהי תחושה שהופכת נדירה יותר ויותר בערים המתפתחות במהירות.

גו נוי הוא אזור ייחודי במחוז קואנג. במשך דורות, אדמה זו, הממוקמת בין ענפי נהר טו בון, נודעה בשם דייאן באן (לשעבר) בשם דייאן באן.

כאן, המקומיים עדיין שומרים על מסורת של סחיטה ידנית של שמן בוטנים, הכנת אטריות והכנת עוגות אורז, תוך שמירה על אורח החיים הקהילתי של כפר מסורתי. דברים אלה, שנראים רגילים לכאורה, הפכו למשאבים מיוחדים בעיני תיירים כיום.

מר נגוין טאן, חקלאי בקאם פו, אמר פעם בצחוק שבעבר, האדמה לאורך בן פאם הייתה רק מקום שאליו הלכו תושבי הכפר כדי להירגע בערבים הקרירים.

כעת, אנשים מתחילים לראות הזדמנויות באדמותיהם על גדת הנהר. חלקם שותלים יותר פרחים, אחרים בונים מחדש גדרות במבוק, חלקם מסדרים את הגנים שלהם, ואחרים לומדים לבשל כדי לשרת אורחים.

"אנחנו לא חושבים על תיירות כעל בניית משהו גדול. מדובר פשוט בשמירה על הכפר שלנו יפה ונקי יותר, כדי שאנשים יחזרו ויאהבו את הארץ הזו", אמר מר טאנה.

ראוי לציין כי במודלים רבים של תיירות קהילתית לאורך נהר טו בון, צעירים מתחילים לקחת על עצמם תפקידי מנהיגות. הם חוזרים לכפריהם, מצטרפים לקואופרטיבים, מפתחים מוצרים חקלאיים נקיים, מארגנים סיורים חווייתיים ומקדמים את קהילותיהם הכפריות בפלטפורמות דיגיטליות.

נושאים את שם הארץ והכפר

לאורך נהר ת'ו בון, ישנם מעט מקומות שבהם מאכלים מקומיים קשורים כל כך לשמות כפרים כמו באזור דיאן באן.

לאנשים מקוואנג נאם יש דרך ייחודית מאוד לתת שמות לדברים. מאכלים נקראים על שם המקומות שמהם הם מגיעים. לדוגמה, אטריות פו צ'יאם, בשר בקר צלוי קאו מונג, נייר אורז דאי לוק, תירס דביק קאם נאם...

כל מנה נושאת עימה זיכרונות מקומיים במסעה לפרנסתה.

פסטיבל האטריות קואנג בכפר פו צ'יאם בשנים האחרונות מדגים זאת בבירור. החל ממוכרי האטריות הנודדים לכל עבר, אנשים מזהים את הטעם הייחודי של אטריות פו צ'יאם, שאין שני לו בשום מקום אחר. מהאטריות עצמן והמרק ועד לתיבול, הכל נושא את חותמה של קהילת האומנים המסורתית של הכפר.

לכן, המטבח הפך ל"דרכון התרבותי" היעיל ביותר עבור כפרי מחוז קואנג נאם. תיירים אולי שוכחים מקום לינה יפהפה, אבל קשה לשכוח את הטעם של מאכל שריגש אותם פעם. זו הסיבה שכפרים רבים לאורך נהר טו בון מתחילים כיום לראות במטבח עמוד תווך לפיתוח תיירות קהילתית.

בדיאן פואנג, משקי בית רבים פתחו מרחבים להתנסות בבישול אטריות קוואנג, הכנת נייר אורז וכו'. בטרים טיי, המבקרים יכולים לשוט בסירות חתירה או לרכוב על אופניים בכפר ולאחר מכן ליהנות מארוחה מסורתית עם ירקות גינה ודגי נהר. בקאם קים, נגרות מסורתית מקושרת לסיור תרבותי חווייתי בכפר האומנים.

נהר טו בון היה בעבר נמל מסחר שוקק חיים, שחיבר את הוי אן עם הרמות, שם סירות שטו הלוך ושוב והביאו סחורות ותרבות במשך מאות שנים. כיום, אותו נהר יוצא למסע שונה, מחייה אורחות חיים ישנים ומושך אליו תיירים עם ערכיו המקומיים האותנטיים.

מדאי לוק ועד דוי שוין, דיאן באן, ומשם להוי אן, לאורך נהר טו בון, עדיין ישנם כפרים יפים רבים, מלאכות יד מסורתיות וזיכרונות תרבותיים שטרם התעוררו.

אולי אלו כפרים המגדלים יבולים לאורך גדות הנהר. כפרי דייגים שעדיין משמרים שיטות דיג מסורתיות. נתיבי מים ספוגים בהיסטוריה של סחר. מלאכות מסורתיות כמו נגרות, אריגת מחצלות וקונדיטוריה עדיין קיימות בשקט.

אם יחובר כראוי, כל אגן נהר ת'ו בון התחתון יוכל ליצור מסדרון תיירות קהילתי ייחודי במרכז וייטנאם.

שם, המבקרים לא רק עוברים בין יעדים, אלא גם חווים את סיפורי חיי הכפר הווייטנאמיים.

מקור: https://baodanang.vn/bung-thuc-nhung-ngoi-lang-ven-song-3338782.html