דגי נהר דה ראויים להיות מותג לאומי.

עם כל ההשקעה, ההתלהבות והשאיפה, חברת הדגים קואנג טינה בדרך להפוך לסמל של פירות ים נקיים, איכותיים וברי קיימא. זהו סיפור הצלחה טיפוסי של שילוב של פיתוח כלכלי, הגנת הסביבה ושיפור איכות החיים של הקהילה המקומית, ראוי להיות גאוות אזור אגם הואה בין...

אזור גידול דגים במאגר ההידרואלקטרי הואה בין של חברת הבנייה והשירותים קואנג טינה בע"מ.

אגם הואה בין , שאורכו למעלה מ-230 ק"מ וקיבולתו עד 9.5 מיליארד מ"ק מים, הוא האגם המלאכותי הגדול ביותר בווייטנאם. זהו לא רק פרויקט הידרואלקטרי לאומי חשוב, אלא גם אזור מים נקיים לחקלאות ימית. מיני דגים מיוחדים באגם זה, כגון שפמנון, קרפיון כסף, שפמנון, דג סכר ירוק, קרפיון שחור, שפמנון ועוד, הפכו למקור מזון המביא ערך כלכלי לכל מחוז הואה בין ולאזורים סמוכים רבים.

צור מקומות עבודה יציבים לעובדים

על פני השטח הגלים של אגם הואה בין נמצא אזור החקלאות הימית של חברת Cuong Thinh Construction and Services Company Limited, חלוצה בגידול דגים בכלובים לפי תקני VietGAP במחוז הואה בין. מאז 2013, תוך התמקדות במחקר, השקעה וניצול של מוצרים ימיים במאגר נהר דה, החברה השקיעה בתחום החקלאות הימית תחת שם המותג Cuong Thinh Fish.

עם קנה מידה התחלתי של 20 כלובים, עד כה, החברה פיתחה כ-250 כלובי דגים העומדים בתקני VietGAP עם מיני דגים מיוחדים בעלי ערך כלכלי גבוה כגון: שפמנון, דג ירוק, שפמנון, קרפיון שחור, טלפיה, טלפיה אדומה, קרפיון מצוי... וסוגי דגים אחרים. חוות החקלאות הימית כאן יוצרת מקומות עבודה ליותר מ-20 עובדים, עם הכנסה ממוצעת של 8-12 מיליון וונד לאדם לחודש.

"מכיוון שהמים באגם נקיים ומסתובבים באופן טבעי, יש לחטא את מערכת הרשתות בכלובים כל 8-10 ימים באמצעות תרסיס או סיד. לאחר 3 שנים, הדגים יכולים להגיע למשקל של 10-15 ק"ג עבור קרפיון שחור ו-5-10 ק"ג עבור שפמנונים."

גב' בוי טי לו, שמטפלת בכלובי הדגים בכלוב הדגים קואנג ת'ין.

גב' בוי טי לו, המטפלת בכלובי הדגים ב-Cuong Thinh Fish, אמרה שבממוצע, כל כלוב ישחרר 4,000-5,000 דגיגים. לאחר 3 חודשים, הלהקה תופרד לרפסודות אחרות עם כמות של 1,000 דגים לכלוב. בשעות אחר הצהריים המאוחרות בכל יום, היא מאכילה את הדגים, המזון העיקרי הוא עשב ותערובת של סובין העשויה משרימפס מיובש ומרוסק, כך שאיכות בשר הדג טעימה ומוצקה.

בחוות דגים זו, העבודה מחולקת למשימות לכל אדם, חלק מאכילים, חלק תופסים דגים, חלק מתקנים כלובים וכו'. כולם נרגשים ונלהבים מעבודתם. לדברי מר הא קונג הואנג (מגדל כלובי דגים מנוסה), מגדל כלובי הדגים נשאר על פני האגם כל השנה, ומתיידד עם הדגים. השמחה היחידה אחרי יום עבודה היא לראות את הדגים גדלים. הודות לזרימה הטבעית של נהר דה ולמקורות מזון בשפע, לדגים בכלובים כאן יש בשר מוצק וטעים.

"אשתי ואני עובדים באגם כבר 9 שנים, מגדלים דגים בכלובים עבור חברת הדגים קואונג ת'ין. עבודתנו היומיומית היא להאכיל את הדגים בשעות הבוקר המוקדמות, לאחר מכן לבדוק את הכלובים, לתקן ולחזק את אלה שמראים סימני נזק, תוך הבטחת האיתנות והבטיחות הגבוהות ביותר. עבודה זו מביאה למשפחה הכנסה יציבה, ומבטיחה את חייהם. לאחר שנים רבות של חיסכון ובתמיכת החברה, המשפחה בנתה כעת בית בכפר", שיתף מר הואנג בהתרגשות.

גב' בוי טי לו, אשתו של מר הואנג, הוסיפה כי ממאי עד יולי הוא הזמן הטוב ביותר לגידול דגים, ומיולי עד נובמבר היא העונה שבה המים עולים, הקוצים על הגדות נרקבים, מזהמים את מקור המים והדגים חולים בקלות. כדי להבטיח את סביבת המחיה הטובה ביותר לדגים, יש לנקות את הכלובים באופן קבוע ולחטא אותם באבקת סיד פעמיים בחודש.

"גידול דגים הוא לא רק דרך להתפרנס, זוהי גם תשוקה לעבודה. אם לא הייתי אוהבת את הדגים ומרגישה שמחה לראות אותם גדלים יום אחר יום, כנראה שלא הייתי בוחרת בעבודה הזו", אמרה גב' לו.

לדברי גב' בוי טי מואון, מנהלת חוות הדגים קואנג תין, רוב האנשים שעובדים בחוות הדגים הם פועלים פיזיים ממחוזות במחוז הואה בין. בעת גיוסם, החברה תפתח קורס הכשרה טכנית, שיפיץ ידע על גידול דגים בכלובים לאנשים אלה. במהלך עבודתם, תהיה להם הכנסה יציבה, המשטר מובטח, ולכן אנשים רבים קשורים למקצוע גידול הדגים במשך זמן רב.

תהליך חקלאי קפדני, סטנדרטים של פערים

מר פאם ואן ת'ין, מנהל חברת הבנייה והשירותים קואנג ת'ין בע"מ, סגן נשיא איגוד היזמים הצעירים במחוז הואה בין, הביע את "גורלו" עם הדגים. הוא נולד וגדל ליד נהר דה, והרעיון לפתח גידול דגים מתבשל כבר זמן רב. הוא הבין שהאגם ​​הוא סביבת מים נקייה מאוד ויש בו מקורות מזון טבעיים רבים.

"מתוך רצון לפתח ולהרחיב זני דגים איכותיים, כמו גם לאפשר לרוב האנשים לדעת ולקבל גישה למקורות דגים איכותיים, התחלתי לבנות מודל לגידול זני דגים באגם הואה בין. מחוסר ידע על דגים, למדתי בעצמי מספרים, מאנשים וממומחים בתעשייה. עד כה, לאחר קשיים רבים, בניתי את המותג "דג נהר דה", שיתף מר תין.

"כיום, שוק הצריכה העיקרי של Cuong Thinh Fish הוא האנוי , כאשר השותפים העיקריים שלה הם רשתות סופרמרקטים גדולות כמו: Big C North, Winmart, Lotte... ומסעדות גדולות."

מר פאם ואן ת'ין, מנהל חברת הבנייה והשירותים קואנג ת'ין בע"מ.

בתחילה, החברה ניסתה לגדל כ-20 עד 30 כלובים. בשל יעילותה, מספר כלובי הדגים בחברה גדל משנה לשנה. עד כה, החברה מגדלת כ-240 כלובי דגים עם יותר מ-10 סוגים שונים של דגים, כולל דגים מיוחדים רבים כמו גרין דאם, לאנג, צ'יאן...

לדברי מר ת'ין, הבאת דגים לסופרמרקטים אינה משימה פשוטה. "כשהתחלתי לגדל דגים, התקשיתי למצוא מקום למכור אותם. למרבה המזל, באמצעות ערוצי קידום סחר ומחקר שוק, פגשתי שותפים בעלי צרכי צריכה גדולים, שהם מערכות סופרמרקטים. כמו כן, קבעתי שהבאת דגים למדפי הסופרמרקטים תיתקל בקשיים רבים, מכיוון שהבקרה קפדנית מאוד, ולכן החברה מייצרת באופן יזום דגים מסחריים על פי תהליכים נקיים, תוך הבטחת סביבת המים ובכך עומדת בדרישות השותפים", אישר מר ת'ין.

קשר קהילתי ופיתוח בר-קיימא

כדי להפוך בהדרגה את Cuong Thinh Fish למותג מספר 1 בווייטנאם בתחום גידול דגי מים מתוקים, כבר מההתחלה, החברה בנתה מוצרי דגים של נהר דה העומדים בתקני האיכות של הסטנדרטים הווייטנאמיים, VietGAP... ומביאה ללקוחות דגים נקיים וטעימים באיכות מעולה, העומדים בתקני בטיחות מזון.

"האסטרטגיה הקרובה של חברת Cuong Thinh Fish היא לפתח את מוצרי הדגים של נהר דה למוצרי יצוא בשווי דגי טרה ובאסה, ובכך לתרום להפיכת הואה בין לחוות דגים גדולה בצפון. אנו מקווים שדגי נהר דה לא רק יהפכו להתמחות של הואה בין, אלא גם למותג מפורסם בשוק הבינלאומי."

מר פאם ואן ת'ין, מנהל חברת הבנייה והשירותים קואנג ת'ין בע"מ.

פילה דג השפמנון השחור ופילה טלפיה נהר דה של חברת Cuong Thinh Fish הוכרו על ידי הוועדה העממית של מחוז הואה בין כמוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים בשנת 2019.

חברת Cuong Thinh Fish, המתמקדת לא רק בגידול דגים בחווה, משתפת פעולה גם עם יותר מ-20 משקי בית באזור אגם נהר דה כדי לפתח את היקף גידול הדגים בכלובים ולהבטיח תפוקה יציבה. שיתוף פעולה זה מסייע בהפחתת מתווכים ומגן על האינטרסים של הצרכנים, תוך סיוע למשקי בית לשפר את הכנסתם ואיכות חייהם.

"בהתבוננות בשוק הנוכחי, אנו רואים מגדלי דגים רבים מייבאים דגים ממקומות אחרים כדי 'לגור באופן זמני' בנהר דה ומוכרים אותם לאחר מספר ימים בלבד. זוהי תחרות לא הוגנת, המציגה את הופעתם של 'שוטפי דגים', גונבים את שם המותג של דגי נהר דה ומבצעים הונאה בעת סחר בדגים ממקור לא ידוע. באשר לדגי קואנג ת'ין, אנו מספקים לשוק רק דגים שגודלו באמת בנהר דה, עם גיל מסחרי מינימלי של 3 שנים ומעלה. אנו מחויבים להביא ערך, איכות ושביעות רצון לצרכנים", אישר מר ת'ין.

נכון לעכשיו, חברת Cuong Thinh Fish מגדלת ומוכרת כ-600-700 טון של פירות ים בשנה, מתוכם תפוקת דגים מיוחדים מהווה כ-20-25%.

עדיין יש פוטנציאל רב לגידול דגים במאגר ההידרואלקטרי הואה בין, אך תפוקת הדגים המסחריים המסופקים לשווקים גדולים כמו האנוי עדיין צנועה. דגים מיוחדים כמו קרפיון שחור, למרות שהם נמכרים בכ-300,000 וייטנאם דונג לק"ג, אינם מספיקים למכירה. Cuong Thinh Fish שואפת להפוך למותג המוביל בווייטנאם בתחום גידול דגי מים מתוקים עד 2025, ולספק מוצרי דגים מנהר דה באיכות בינלאומית...