תצוגה מהירה:
  • • 1. מצרכים להכנת סלט בקר מיובש
  • • 2. איך להכין סלט בשר בקר מיובש ופפאיה
  • • 3. הערות בעת הכנת סלט פפאיה מבשר בקר מיובש

1. מצרכים להכנת סלט בקר מיובש

120 גרם בקר מיובש
גזר אחד
פפאיה ירוקה אחת
60 גרם בוטנים
פלפלי צ'ילי: 2
שום: 2 שיני שום
באלם וייטנאמי, כוסברה: כמות קטנה
תיבול: רוטב דגים, חומץ, סוכר

שם דו דו בו קו 2.jpg
מצרכים להכנת סלט בקר מיובש. צילום: bachhoaxanh

2. איך להכין סלט פפאיה מבשר בקר מיובש

שלב 1: הכנת המרכיבים

קלפו את הפפאיה, חצו אותה לשניים, הסירו את הגרעינים ושטפו אותה היטב. קלפו ושטפו את הגזרים.

לאחר מכן, קרעו את הגזרים והפפאיה לרצועות דקות והשרות אותם בקערה של מים מעורבבים עם 2 כפות מלח למשך כ-20 דקות כדי להפוך אותם לפריכים. לאחר מכן, סחטו את הפפאיה והגזרים המגוררים כדי להסיר את המיץ ולסנן את עודפי המים.

הסירו את הגבעולים מהפלפלים הצ'יליים, שטפו אותם, הסירו את הגרעינים וקצוצו אותם דק. קולפים, שוטפים וקוצצים את השום.

קוטפים את הבזיליקום והכוסברה, מסירים את העלים הפגומים, ולאחר מכן שטפו אותם היטב.

קולים את הבוטנים כ-5-6 דקות עד שהם זהובים וריחניים, לאחר מכן מכבים את האש, נותנים להם להתקרר, מסירים את הקליפות ומעוכים אותם לחתיכות קטנות.

שלב 2 : ערבבו את הבשר המיובש וסלט הפפאיה.

הכינו את הרוטב לסלט בשר בקר מיובש ופפאיה לפי המתכון הבא: כף רוטב דגים, 3 כפות חומץ, 2 כפות סוכר, כף מים, יחד עם צ'ילי ושום קצוצים. לאחר מכן, הוסיפו את התערובת הזו לפפאיה ולגזר המגוררים וערבבו היטב.

שלב 3 : השלמה

קרעו את הבשר המיובש לרצועות קטנות והוסיפו לסלט הפפאיה המעורב. לאחר מכן, הוסיפו את הבוטנים הקלויים יחד עם מעט כוסברה וכוסברה וייטנאמית, וערבבו היטב. וזהו! סיימתם את סלט הבשר המיובש האותנטי שלכם.

שם דו דו בו קו 1.jpg
סלט פפאיה ביתי טעים ואותנטי עם בשר בקר מיובש. צילום: dienmayxanh.

3. הערות בעת הכנת סלט פפאיה מבשר בקר מיובש

כדי להכין סלט פפאיה טעים עם בשר בקר מיובש, שימו לב לבחירת המרכיבים הנכונים.

כדאי לבחור פפאיות עם קליפה ירוקה עזת משובצת בכמה כתמים צהובים, מראה חלק ומבריק ומרקם מוצק בעת לחיצה. סוג זה של פפאיה אידיאלי להכנת סלט פפאיה בשל פריכותה ורעננותה. הימנעו מפפאיות שמרגישות רכות ועסיסיות בעת לחיצה, מראות סימני נבילה או שאינן טריות עוד.

כדאי לבחור פפאיה בגודל בינוני, לא גדולה מדי, בעלת צורה מוארכת, כבדה ביד ובעלת ארומה טבעית ועדינה.

כדאי לבחור גזרים בצבע כתום בוהק, בגודל בינוני (לא גדול מדי), בעלי קליפה חלקה ומרגישים מוצקים למגע, לא רכים או רגישים. הימנעו מגזרים מעוותים, בעלי קליפה סדוקה או מראים סימני חבורות או נבילה, מכיוון שאלה גזרים ישנים שכבר אינם טריים.

ניתן לקנות בשר בקר ג'רקי בחתיכות שלמות או מגורר מראש. בשר בקר ג'רקי איכותי הוא בצבע צהוב כהה, עם גדילים ארוכים ועבים, וכאשר נקרעים אותו ביד, הבשר אמור להיות לעיס וגמיש.

שימו לב לארומה של הבשר הג'רקי. לבשר ג'רקי טוב יש ריח בשר חזק ומיוחד, וכשאכלו אותו, תחוו טעם מאוזן של חריפות, מתוקות ומלוחות.

חשוב לדעת כיצד להבחין בין בשר בקר מיובש אמיתי למזויף כדי להימנע מקניית בשר מזויף. אל תקנו בשר מיובש בצבע אדום או אדום כהה, שמשאיר שאריות אדומות על הידיים כשאתם נוגעים בו, ואין לו ריח בקר מובהק.

בחרו מרכיבים איכותיים וקנו אותם ממקורות אמינים. אם אתם יכולים להכין בשר בקר ג'רק בעצמכם, כדאי לעשות זאת מראש.

כדי להסיר חלק מהמוהל מהפפאיה, יש לבצע כמה חתכים בפרי לפני הקילוף. בעת הקילוף, יש לעשות זאת בקערה עם מי מלח מדוללים כדי למנוע מהמוהל להידבק לידיים.

הרוטב לסלט צריך להיות מאוזן בשילוב של טעמים חמוצים, חריפים, מלוחים ומתוקים. התאימו את המרכיבים לפי טעמכם כדי ליצור סלט מושלם.

השיטה הנ"ל להכנת בשר בקר מיובש עם פפאיה היא פשוטה וקלה מאוד. אפשר להכין אותה כחטיף או להגיש אותה לאורחים ולחברים. בהצלחה!

>> צפו בעוד מתכונים טעימים חדשים לכל יום

איך להכין סלט מדוזות טעים ומרענן בבית: מדוזות ים בשילוב עם ירקות מוכרים יוצרות סלט מדוזות טעים ומרענן. אתם יכולים לעיין במתכון הפשוט לסלט מדוזות למטה כדי שמשפחתכם תוכל ליהנות ממנו.