(דן טרי) - בשר ג'לי הוא מאכל טעים שמשתלב היטב עם ארוחות חורף. בשר ג'לי הוא גם הכרחי בסעודות טט מכיוון שהוא מאכל מסורתי של העם הווייטנאמי.
בשר בגריל הוא מאכל מוכר, אך אנשים רבים חוששים להכין אותו כי הם חוששים לבזבז זמן ומאמץ. נסו ליישם את מתכון הבשר הגריל הפשוט והקל להכנה שלהלן כדי לקבל עוד מנות טעימות לארוחות משפחתיות ולמגשי טט.
מצרכים להכנת ריבת בשר - שוק חזיר ללא עצם 300 גרם - אוזן חזיר 200 גרם - עור חזיר 100 גרם - גזר: 1 - פטריית שיטאקי 50 גרם - פטריית אוזן עץ 50 גרם - בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר - תבלינים: סוכר, מונוסודיום גלוטמט, מלח, אבקת תיבול, פלפל שחור, פלפל לבן, רוטב דגים, שמן בישול.
אופן הכנת ריבת בשר - שטפו את שוק החזיר במים מדוללים של מלח - שפשפו את אוזן החזיר במלח, חומץ ולימון, ולאחר מכן שטפו אותה - הניחו סיר מים על הכיריים, הוסיפו את בצלצלי השאלוט והג'ינג'ר והביאו לרתיחה. - חלטו את אוזן החזיר ורג החזיר כ-5 דקות, כבו את הכיריים, הסירו והשרו בקערת קרח. - לאחר מכן חתכו את חזיר החזיר לחתיכות קטנות ואת אוזן החזיר לרצועות. - כרו את הבשר ב-3 כפות רוטב דגים, כפית אבקת תיבול ו-1/3 כפית פלפל גרוס כ-30 דקות. - הניחו את הסיר על הכיריים, הוסיפו כף שמן בישול עד שהשמן חם, הוסיפו את הבצלים וטגנו עד שיעלה ריח. - לאחר מכן, הוסיפו את הבשר המושרה וטגנו תוך ערבוב עד שהבשר יציב וריחני. - הוסיפו ליטר מים רותחים לסיר ובשלו כ-20 דקות עד שהבשר רך - לאחר מכן הוסיפו את פטריות השיטאקי, פטריות אוזן העץ והגזר ובשלו עוד 10 דקות. - במהלך תהליך הרתיחה, הסירו את הקצף לעתים קרובות כדי להפוך את המים לצלולים יותר.
- תבלו לפי הטעם וכבו את הכיריים. - סדרו את הגזרים החתוכים בתחתית הקערה. - העבירו את הבשר המבושל לקערה או לתבנית ותנו לו להתקרר. שימו לב בעת בישול ריבת בשר - במזג אוויר קר בחורף, לאחר שעתיים בלבד הבשר יתמצק כמו ג'לי. - אם מזג האוויר חם, ניתן להמתין שהבשר יתקרר ואז להכניס אותו למקרר. - בעת האכילה, הפכו את קערת ריבת הבשר על צלחת ותהיה לכם קערה יפה של ריבת בשר.
תגובה (0)