כיצד לזהות פטריות רעילות

ב-23 ביוני, גבר בן 37 ​​במחוז לאנג סון סבל מהרעלת מזון לאחר שאכל פטריות אדומות שנרכשו בשוק. לפני כן, התרחשו מספר מקרי הרעלת פטריות במחוזות הדרומיים, כולל שני מקרי מוות במחוז טאי נין. משרד הבריאות ממליץ לאנשים להבחין בין סוגים שונים של פטריות, לזהות פטריות רעילות ולהשתמש בפטריות ממקורות אמינים כדי להימנע מהרעלה.

על פי מינהל בטיחות המזון, לפטריות רעילות יש בדרך כלל כיפה שלמה, זימים, גבעול, טבעת ווולבה. ארבע פטריות רעילות נפוצות בווייטנאם שעלולות לגרום להרעלה הן פטריית הכיפה המחורצת אפורה-חומה, פטריית הכיפה הרעילה בעלת הכיפה הלבנה, פטריית הכיפה הרעילה החרוטית הלבנה ופטריית המטריה הלבנה עם זימים ירוקים. לפטריית הכיפה המחורצת אפורה-חומה יש כיפה בצורת חרוט או פעמון, בקוטר 2-8 ס"מ, עם קודקוד מחודד וחוטים סיביים צהובים עד חומים היוצאים מהקודקוד ועד לקצה הכיפה. לפטריית הכיפה הרעילה בעלת הכיפה הלבנה יש כיפה לבנה עם משטח חלק ומבריק; כשהיא צעירה, הכיפה עגולה ובצורת ביצה, מחוברת היטב לגבעול. כשהיא בוגרת, הכיפה שטוחה בקוטר של כ-5-10 ס"מ, והקצוות עשויים להתכרבל כלפי מטה כשהיא מבוגרת.

הפטרייה הלבנה הרעילה בצורת חרוט דומה מאוד לפטריית המטריה הלבנה. כיפתה של הפטרייה הלבנה הרעילה לבנה, עם משטח חלק ומבריק. כשהיא צעירה, היא עגולה ובצורת ביצה, כאשר הקצוות מחוברים היטב לגבעול. כשהיא בוגרת, הכיפה בדרך כלל בצורת חרוט, בקוטר של כ-4-10 ס"מ. לפטריית המטריה הלבנה בעלת הזימים הירוקים, לעומת זאת, יש כיפה מוארכת בצורת חצי כדור כשהיא צעירה, צהובה חיוורת, עם קשקשים קטנים בצבע חום בהיר או אפור בהיר. כשהיא בוגרת, הכיפה בצורת מטריה או שטוחה, לבנה, בקוטר של 5-15 ס"מ. על פני המכסה קשקשים חומים דקים ומלוכלכים, המתעבים לכיוון הקודקוד. לפטריית המטריה הלבנה בעלת הזימים הירוקים יש רעילות נמוכה יותר משלושת הסוגים הנ"ל, וגורמת בעיקר להפרעות עיכול.

מָקוֹר: https://hanoimoi.vn/cach-nhan-biet-nam-doc-625390.html