כיצד להבחין בין קן ציפורים אמיתי למזויף

לדברי ד"ר טרונג הונג סון, מנהל המכון לרפואה יישומית של וייטנאם, לקן ציפורים יש תכולה תזונתית גבוהה והוא טוב לבריאות. מזון זה מחזק את העצמות והמוח, משפר את מערכת העיכול ומחזק את המערכת החיסונית.

בדרך כלל, צרכנים מתקשים להבחין בין קיני ציפורים אמיתיים למזויפים באמצעות תצפית. זה יכול להוביל לקניית מוצרים מזויפים באיכות ירודה. קיני ציפורים מזויפים יכולים להיות עשויים מאבקת אגר, עמילן, חלבוני ביצה, ורמיצ'לי וכמה תרכובות ממקור לא ידוע.

שימוש בקן ציפורים מזויף לא רק שאינו מועיל לגוף אלא גם משפיע על הבריאות הכללית, ואף גורם לתופעות לוואי לא רצויות.

קן ציפורים אכיל מכיל ערכים תזונתיים גבוהים והוא טוב לבריאות. (תמונה להמחשה)

כיצד להבחין בין קן ציפורים אמיתי למזויף

אנו יכולים להסתמך על כמה מהקריטריונים הבאים כדי לעזור להבחין בין קן ציפורים אמיתי לבין קן ציפורים מזויף ואיכות ירודה.

צבע, סיבי קן ציפור

ישנם 3 סוגים של קיני ציפורים אמיתיים בשוק: קן ציפורים לבן (לבן אטום), קן ציפורים ורוד (ורוד בהיר או יכול להפוך לצהוב, כתום), קן ציפורים בדם (אדום אופייני). קן ציפורים מזויף הוא לבן בוהק, אם מחזיקים אותו באור, ניתן לראות את קן הציפורים כשקוף. בנוסף, כאשר צופים בקן ציפורים אמיתי, קל לראות את סיבי הקן שלובים זה בזה.

טַעַם

הדרך לבדוק אם קין ציפורים אמיתי או מזויף, שאנשים רבים משתמשים בה, היא לטעום אותו. לפיכך, לוקחים גדיל קטן של קין ציפורים וטועמים אותו. אם הוא לא מתוק מדי, הוא מרגיש כמו חלבון ביצה, אז זה קין ציפורים אמיתי. אם הוא מתוק, ייתכן שקניתם קין ציפורים באיכות ירודה מכיוון שהוא מעורבב לעתים קרובות עם סוכר כדי ליצור מרקם דביק.

גמישות קן הציפורים

ניתן לבדוק אם קן הציפורים אמיתי או מזויף על ידי לחיצה עדינה עליו. אם הוא מרגיש פריך ונשבר בקלות, זהו סימן שמדובר בקן ציפורים אמיתי. קן ציפורים מזויף מעורבב עם חומרים רבים אחרים ולכן הוא לרוב רך וגמיש יותר.

להשרות במים

זוהי שיטה פשוטה ומדויקת ביותר לזיהוי קן ציפורים אמיתי ומזויף. קן ציפורים אמיתי, שנשרה במים, יתרחב בהדרגה, ישמור על צבעו המקורי ויריח דגי כמו חלבון ביצה. אם קן הציפורים מומס במים, ובמקביל משנה את צבעו, ויש לו ריח מוזר מתוספים, הוא מזויף ואיכות ירודה.

הערות בעת שימוש בקן ציפורים

מומחים ממליצים שקן ציפורים הוא מאכל המסייע בהגברת עמידות הגוף, אך שימוש בו במינון שגוי או בצורה שגויה עלול להיות הרסני. עבור אנשים בריאים, אכילת קן ציפורים באופן קבוע עשויה לא להשפיע יתר על המידה על בריאותם. עם זאת, קשישים, ילדים ואנשים חולים שאוכלים יותר מדי קן ציפורים ישפיעו לרעה על מערכת העיכול שלהם בפרט ועל בריאותם בכלל. הסיבה לכך היא ש-45-55% מקן הציפורים מורכב מחלבון, ואכילת יותר מדי חלבון אינה טובה לגוף.

לכן, קשישים וחולים צריכים לאכול קן ציפורים רק 2-3 פעמים בשבוע, כ-3 גרם בכל פעם. בנוסף, מומחים ממליצים לאכול קן ציפורים באופן קבוע ולטווח ארוך. ילדים מתחת לגיל שנה לא צריכים לאכול קן ציפורים בשום צורה מכיוון שמערכת העיכול שלהם עדיין לא מפותחת במלואה. ילדים אינם יכולים לספוג את כל החומרים המזינים מקן הציפורים.

ילדים בגילאי 1-3 יכולים לתרגל אכילת קן ציפור או שתיית מים מקן ציפור. עם זאת, מכיוון שקן ציפור הוא מזון מזין ועשיר בחלבון, הורים צריכים לשים לב למינון של הילד כדי להימנע מצריכת יותר מדי חומרים מזינים בבת אחת, דבר שאינו טוב לגוף. בשלב זה, הורים יכולים לתת לילדיהם להתרגל ולאכול קן ציפור כ-1-2 גרם בכל פעם, 3 פעמים בשבוע.

ילדים בגילאי 3-10 מתחילים את שלב ההתפתחות המוחית והפיזית, שהוא הגיל המתאים ביותר לאכול קן ציפורים. קן ציפורים מספק מספיק אנרגיה וחומרים מזינים לילדים, כך שהם יכולים לאכול 2-3 גרם בכל פעם, 3 פעמים בשבוע.

נו לואן

מקור: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html