חתן וייטנאמי מוכר נייר אורז צלוי בתאילנד, מרוויח כמה מיליונים ליום "בקלות"

אין שלט, אין קנה מידה או פרסום רועש, אבל חנות נייר האורז הגריל ה"ניידת" של לה דין דוי (בן 31, מפו קוק, קין ג'יאנג ) ונאן (שם אמיתי וויניסה סודווילאי, בת 31, אזרחות תאילנדית) במחוז סוראט תאני, תאילנד, תמיד מלאה בלקוחות.

המיוחד הוא שלחנות אין כתובת קבועה, היא משתנה לעתים קרובות במהלך היום ופתוחה רק כ-2-3 שעות ביום.

"אנחנו מוכרים נייר אורז צלוי בבנגקוק ובכמה מחוזות שכנים, אבל בעיקר בשווקים במחוז סוראט תאני כמו שוק קנצ'נדיט, שוק בנאדום, שוק קים קואנג וכו'."

"השוק כאן מתקיים בעיקר בפגישות, כך שתלוי ביום, הזוג ימכור במקומות שונים", אמר דוי.

חנות נייר האורז של הזוג הצעיר תמיד עמוסה בלקוחות.

לדברי החתן הוייטנאמי, במקום לעשות עסקים באזור קבוע, חנות נייר האורז הגריל ה"ניידת" עוזרת להם להגיע ללקוחות באזורים רבים יותר.

"זה גם יוצר תנאים נוחים לזוג להציג ולהפיץ באופן נרחב מאכלים וייטנאמיים לאנשים ברחבי מחוזות וערים בתאילנד", הוסיף ה-9X.

בעבר, דוי ונאן פתחו דוכן רחוב למכירת ספרינג רולס מטוגנים בבנגקוק, אך נסגרו במהרה עקב מחסור בלקוחות. הם המשיכו לנסות מנות וייטנאמיות אחרות כמו אטריות בקר מוקפצות, חלזונות, באן שאו וכו', אך זה עדיין לא היה אפשרי.

"כאשר נייר אורז צלוי וייטנאמי נודע לתאילנדים רבים והפך ל'קדחת' ברשתות החברתיות, החלטנו לעבור למכירת החטיף הזה."

"למרבה המזל, המנה זכתה לאהדה בקרב תאילנדים רבים, ומאז ואילך חנות הגריל מנייר האורז של הזוג הפכה צפופה יותר", נזכר דוי.

לחנות נייר האורז הגריל אין מיקום קבוע והיא פתוחה רק כמה שעות ביום.

לפני שפתח את המוצר למכירה, דוי היה צריך להבין זאת בעצמו, לעיין בסרטוני הדרכה מקוונים כיצד להכין נייר אורז בגריל, ואז להתנסות פעמים רבות כדי להגיע למתכון המתאים ביותר.

בנוגע לנייר אורז, איש קין ג'יאנג בחר בנייר אורז כורכום שיובא מדאלאט ושלח אותו לתאילנד. נייר אורז מסוג זה בעל עובי בינוני, וכאשר הוא מעובד, הוא עדיין מבטיח פריכות, ניחוח וצבע מושך.

באשר למילוי, 9X משתמש במרכיבים מוכרים כמו בשר טחון, נקניקיות, מקלות סרטנים, בצל ירוק וכו', ואז מתובלים אותו בהתאם לטעמם של המקומיים.

מאכל נייר אורז צלוי וייטנאמי אהוב על ידי סטודנטים תאילנדים רבים.

בתחילה, דוי ונאן מכרו נייר אורז צלוי באזורי בתי הספר, דבר שזכה לתמיכה נלהבת מצד תלמידים מקומיים. בהמשך, הם עברו לשווקים מסורתיים כדי לשרת עובדים ותיירים.

"מכיוון ששווקים בתאילנד נפגשים בדרך כלל במושבים, סוחרים שרוצים למכור סחורות צריכים להגרל הגרלה כדי לקבל מספר, כך שמיקומי המכירה שלנו אינם קבועים ומשתנים מדי יום."

"התמזל מזלי שבחרתי מיקומים יפים בשוק כדי שיותר לקוחות ידעו עליי ויבואו אליי", אמר דוי.

החתן הוייטנאמי גילה גם שכדי להבטיח את בריאותם, בני הזוג מכינים רק את כמות המצרכים הנכונה למכירה תוך מספר שעות, במקום למכור כל היום. ישנם ימים שישנם לקוחות רבים, אזל המלאי וסוגרים מוקדם לאחר שעה-שעתיים בלבד.

הילד קיאן ג'יאנג שמח וגאה מאוד על כך שהוא יכול לתרום לקידום התרבות והמטבח של עיר הולדתו בקרב חברים בינלאומיים.

הזוג הצעיר מוכר את גלילי נייר האורז הצלויים תמורת 30-40 באט כל אחד (שווה ערך ל-22,000 וונד - 29,000 וונד) תלוי במילוי. בנוסף למילוי המלוח, הלקוחות יכולים להוסיף עוד כסף להזמנת גבינה או להגדיל את המנה.

הם גם חוקרים ויוצרים נייר אורז צלוי עם מילוי פירות ים (שרימפס, קלמארי), עם מחיר מכירה צפוי של 50-60 באט ליחידה (כ-37,000-40,000 דונג וייטנאמי).

"כשאנחנו מוכרים לסטודנטים, אנחנו מורידים קצת את המחיר. כשאנחנו מוכרים בשווקים, המחיר נשאר זהה."

"נייר אורז רגיל צלוי עולה 30 באט ליחידה (כ-22,000 דונג וייטנאמי), נייר אורז צלוי עם גבינה עולה 35 באט ליחידה (כ-26,000 דונג וייטנאמי) ונייר אורז צלוי כפול עם גבינה עולה 40 באט ליחידה (כ-29,000 דונג וייטנאמי)", אמר דוי.

הזוג מוכר גם תה פירות.

הגבר בן ה-29 גילה שמכירת נייר אורז מביאה הכנסה יציבה לזוג. בממוצע הם מרוויחים כ-2,000 באט (שווה ערך ל-1.4 מיליון דונג וייטנאמי) ביום, ובשעות השיא זה יכול להיות יותר.

לדבריו, זה לא מספר קטן, די טוב בהשוואה לרמת החיים הממוצעת של תושבים מקומיים.

ידוע שבנוסף לנייר אורז צלוי, דוי נאן ואשתו מכינים גם תה ליים ופירות כדי לשרת לקוחות הזקוקים לכיבוד קל. הזוג מקווה להציג ולקדם את המטבח הוייטנאמי לעם התאילנדי.

דוי ואשתו גם מרבים לבשל מאכלים וייטנאמיים ומזמינים תושבים מקומיים בתאילנד ליהנות מהם.

בחנות נייר האורז, דוי גם מקשט כמה כובעים חרוטיים, ומצייר תמונות מוכרות כמו אאו דאי, פרחי לוטוס וכו'. נאן לובשת לעתים קרובות אאו בה בה, צמות את שערה משני הצדדים בזמן המכירה, כמו דמותן של נשים באזורי הנהרות של וייטנאם.

היא מקווה שתהיה לה הזדמנות להראות את אהבתה לארץ בצורת S ולהפיץ את היופי התרבותי והמסורות של "מולדתה השנייה".

בני הזוג מתכננים למכור את מוצריהם בשווקים לזמן מה כדי לבנות את המותג שלהם. בעתיד, כשיהיו להם האמצעים, הם יפתחו מסעדה שתמכור מאכלים וייטנאמיים מיוחדים בתאילנד.

צילום: דוי ניסה

שף אמריקאי מנסה פו פיוז'ן צפון-דרומי בהו צ'י מין סיטי, ומתלהב ממנו. שף אמריקאי אומר שלפו כאן יש טעם בקר חזק וניחוח קינמון ריחני. אטריות הפו מיוצרות בעבודת יד במקום, והטעם "נוטה לכיוון הפו הצפוני אך מוגש עם כמה תבלינים בסגנון מרכז ודרומי".

מקור: https://vietnamnet.vn/chang-re-viet-ban-banh-trang-nuong-o-thai-lan-kiem-vai-trieu-ngay-nhe-tenh-2323967.html