נותן כנפיים לתה דונג היי כדי שיעוף רחוק.

דונג היי, הידועה כאחד מאזורי גידול התה המייצגים של תאי נגוין, פיתחה בשנים האחרונות מודלים רבים של ייצור יעילים, תוך שהיא מבססת בהדרגה את מעמדה באמצעות גישה שיטתית: ייצור בטוח, תהליכים סטנדרטיים, איכות משופרת ובניית מותג בת קיימא. גישה זו מסייעת לתה דונג היי להגיע רחוק יותר, כאשר קואופרטיב התה הבטוח של נגוין וייט הוא דוגמה מצוינת לכך.

תושבים מקומיים בקומונה דונג היי משתפים את חוויותיהם בייצור תה בטוח לפי תקני VietGAP.

לקואופרטיב התה הבטוח של נגוין וייט יש כיום 31 משקי בית חברים ו-32 משקי בית נלווים, עם למעלה מ-40 דונם של מטעי תה בייצור.

כדי ליצור מוצרים תחרותיים בשוק, הקואופרטיב הקים אזורי ייצור לפי סטנדרטים ספציפיים: 17 דונם של תה מיוצרים לפי תקני VietGAP; 8 דונם לפי סטנדרטים אורגניים; ו-10 דונם קיבלו קודי אזור שתילה. כתוצאה מכך, למוצרי התה של הקואופרטיב מקורות ברורים, תהליכי ייצור ואיכות מובטחת.

גב' נגוין טי הואה , מהכפר מין טיין, אמרה: "הכנת תה לפי תקני VietGAP היא עבודה קשה יותר מהשיטה המסורתית. מדי יום, מגדלי התה צריכים לתעד משימות כמו דישון, שימוש בחומרי הדברה, קציר ועיבוד. זה קצת יותר עמוס, אבל בתמורה, המוצר מובטח להיות בטוח, קל למכירה ומתקבל על ידי הצרכנים במחיר גבוה יותר."

הלך הרוח של מגדלי התה השתנה לכיוון חיובי. זהו יתרון בבנייה ושיפור איכות מותג התה באזור. כיום, מגדלי תה רבים בקהילת דונג היי רגילים לנהל יומני שדה.

גב' אונג טי לאן, יו"ר מועצת המנהלים ומנהלת קואופרטיב התה הבטוח של נגוין וייט, אמרה: "בעבר, משקי בית רבים הסתמכו על ניסיון מסורתי ולא הקדישו תשומת לב רבה לתקנים טכניים או לבטיחות מזון והיגיינה. מאז הצטרפותם לקואופרטיב, חברים קיבלו הכשרה בטכניקות מתקדמות לייצור ועיבוד תה; סדנאות שטח; וביקורים במודלים יעילים של ייצור."

בניית מותג למוצרי תה היא תהליך ארוך. לכן, הקואופרטיב תמיד שם עדיפות לבקרת איכות ומורה באופן נחרץ למשקי הבית החברים בו ולמשקי הבית הנלווים לדבוק בקפדנות בתהליכי ייצור בטוחים. זה נחשב לגורם מכריע בהגדלת ערך התה ובשיפור הכנסותיהם של אנשים.

לאחר הקטיף, ניצני התה הטריים נשמרים על ידי המקומיים בטכניקות מתאימות.

גב' לי טי הוי מהכפר מין טיין, ששיתפה אותנו, אמרה: "אנו חיים על גידול תה, ומבינים שכדי לבנות מותג חזק, משקי בית המייצרים תה אינם יכולים לפעול בבידוד. לכן, משפחתי הצטרפה לקואופרטיב ועבדה עם תושבי כפר אחרים כדי ליצור אזור ייצור מרוכז. כל משקי הבית מקפידים בקפדנות על נהלי גידול, קציר ועיבוד תה בטוחים."

באמצעות קואופרטיבים, משקי בית רבים נהנים מתמיכה מעשית מברית הקואופרטיבים של וייטנאם ומתוכנית הפיתוח הכפרי החדשה, כגון משאבות מים, מכסחות דשא, מכונות קליית תה, מכונות לגלגול תה ומכונות אריזת מוצרים, מה שתורם להפחתת כוח אדם, שיפור איכות העיבוד והגברת המקצועיות בייצור.

גב' פאם טי וין, מהכפר קא פה, אמרה: "כל 5 הסאו (כ-0.5 דונם) של מטעי התה השייכים למשפחתי מעובדים בשיטות אורגניות. הודות ליישום טכניקות חדשות והשקעה במערכת השקיה, איכות ניצני התה אחידה, התשואה יציבה, מחיר התה גבוה יותר וחיי משפחתי יציבים יותר."

הקונצנזוס בקרב מגדלי התה בייצור אפשר לקואופרטיב להתפתח למלוא הפוטנציאל שלו. במהלך חמש השנים האחרונות, הקואופרטיב שמר על ייצור יציב, עם תפוקה ממוצעת של מעל 300 טון עלי תה מיובשים בשנה והכנסות כוללות העולות על 105 מיליארד דונג וייט לשנה.

נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש 18 מוצרי תה, מתוכם 6 קיבלו דירוגי OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) בין 3 ל-4 כוכבים. 4 המוצרים שקיבלו 4 כוכבים ב-OCOP כוללים: Hooked Tea, Shrimp Bud Tea, Dinh Dinh Tea ו-Hooked Tea, אשר זוכים להערכה רבה מצד הצרכנים.

מר דונג ואן בו, מהכפר קא פה, שיתף בהתלהבות: "הודות להתמקדות באיכות, מותגי התה נגוין וייט ודונג היי הופכים מוכרים יותר ויותר בקרב הצרכנים. בנוסף למכירה בשיטות מסורתיות, משקי בית רבים עושים עסקים גם דרך המדיה החברתית. בשנת 2025 לבדה, משפחתי מכרה למעלה מ-1,000 הזמנות, כאשר התשלומים בוצעו בעיקר באמצעות קוד QR."

זני תה פרימיום כמו תה דין דין או תה גיוט נגוק מעובדים בקפידה מניצני תה שנבחרו בקפידה. חלק מהמוצרים אף נמכרים לצרכנים תמורת סכום של עד 3 מיליון דונג וייט לקילוגרם.

מוצר התה "Giọt Ngọc" זכה בתואר "מותג הזהב של החקלאות הוייטנאמית" על ידי האיגוד הכללי של וייטנאם לחקלאות ופיתוח כפרי. רבים ממוצרי הקואופרטיב הוכרו כמוצרים חקלאיים אופייניים ברמה האזורית, ו-3 מוצרים נבחרו כמוצרים תעשייתיים כפריים אופייניים ברמה הלאומית.

מאמצים לבנות מודעות למותג ולשפר את איכות המוצר מביאים ערך כלכלי בר-קיימא לתושבי אזור גידול התה דונג היי. עם התמיכה המתמשכת של הדור הצעיר, איכות המוצר הופכת ל"כנפיים" שמניעות את תה דונג היי לגבהים חדשים.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/