האנוי, לא רק ידועה כעיר בירה עם אלף שנות מורשת תרבותית, מותירה את חותמה גם כיעד לחובבי אוכל מווייטנאם ומכל העולם . לאחרונה תוכננו מספר אזורים ברובע העתיק ובפרברים הסובבים אותו לפיתוח סיורי אוכל ליליים אטרקטיביים.
פעילות זו שואפת גם לקדם תיירות וכלכלת הלילה לקראת יום השנה ה-70 לשחרור האנוי (10 באוקטובר 1854 - 10 באוקטובר 2024).
רחובות אוכל ליליים תוססים במרכז העיר.
במשך דורות, תושבי האנוי יצרו והכינו מאכלים מפורסמים כמו פו, בון צ'ה, בון אוק, ומנות ייחודיות רבות אחרות, ויצרו סגנון קולינרי ייחודי המאפיין את עיר הבירה. ראוי לציין שבשנים האחרונות, סיורי לילה החוקרים את המטבח של האנוי משכו מספר רב של צעירים ותיירים.
רחוב האוכל הלילי טונג דוי טאן - קאם צ'י, הממוקם בפינת רחוב האנג בונג, מפורסם זה מכבר במנות כמו אטריות עוף מבושלות, רגלי עוף עם למון גראס וצ'ילי, אורז מטוגן עם עוף, חלזונות ועוד. עם עשרות דוכנים זה לצד זה ותפריטים מגוונים, רחוב "קטן אך אדיר" זה הפך ליעד אטרקטיבי לצעירים.
לא רק שזוהי "נקודת מפגש קולינרית" ידועה המאפיינת את תושבי האנוי, אלא שהיא גם תחנה פופולרית עבור מבקרים ממחוזות אחרים ותיירים בינלאומיים. כפי שאמר טונג פאם (תייר מקוואנג בין), הוא בחר באורז מוקפץ עוף ליום הראשון שלו בחזרה בהאנוי.
"אני מוצא את האורז כאן טעים, מוצק ומבושל בצורה מושלמת, ריחני וטעים מאוד, עם בשר עוף רך ומוצק וקליפה זהובה-חומה שמראים בבירור שהעוף טרי ואיכותי. למרות שלעתים רחוקות יש לי הזדמנות לבקר בהאנוי, בכל פעם שאני חוזר לבירה אני תמיד אוכל ברחוב האוכל הזה ואני תמיד מרגיש שמח כי אני אוהב את האווירה התוססת כאן", שיתף טונג.
פאן לין (דוי קאן, בה דין, האנוי) סיפרה שבסוף השבוע האחרון היא וקבוצת חבריה ערכו סיור אוכל לילי בלתי נשכח בהאנוי. תחנתם הראשונה הייתה רחוב טונג דוי טאן, שם נפגשו בשעה 18:30 ובחרו במרק עוף מבושל מפורסם עם אטריות לארוחת ערב. לאחר מכן הם טיילו ברחוב האוכל ונהנו מחטיפים.
לאחר שעזבו את רחוב האוכל, המשיכו קבוצתו של פאן לין ליהנות מקפה ביצים בבית קפה ותיק ברחוב נגוין הואו הואן - יעד שמעורר זיכרונות נעימים משום שהוא מציע גם את הטעם הטעים והייחודי של קפה ביצים וגם את האווירה הישנה והטובה עם המעברים הצרים שלו המזכירים את האנוי העתיקה. שיחות הנוסטלגיה של הקבוצה זרמו בשובבות לצלילי המוזיקה המרגיעה והעדינה.
"סיור האוכל" הלילי של קבוצתו של לין הסתיים ברחוב הלילה טא היין עם חטיפים ובירה קרה. פאן לין אמר: "סיור אוכל לילי בהאנוי בהחלט לא כדאי לפספס את רחוב טא היין. כי כאן תרגישו בבירור את חיי הלילה התוססים והשוקקים של האנוי ש'לעולם לא ישנים'."
מלבד חטיפים כמו רגלי עוף, כנפי עוף ובשר צלוי, ברחוב טא היין יש גם חנויות רבות המוכרות יוגורט טרי וטעים וסלט פירות, שתיירים צריכים לנסות כשהם חוקרים את שוק הלילה. למרות שכולן מנות פשוטות, הן נהנות בצורה הטובה ביותר בחיי הלילה התוססים של הרובע העתיק.
בשנת 2023, תעשיית התיירות של האנוי הכריזה על 15 מוצרי סיור לילי ייחודיים, מה שיצר פריצת דרך לפיתוח כלכלת הלילה של הבירה. ביניהם, בולט הסיור "תאנג לונג - האנוי רכיבה על אופניים", המתחיל במוזיאון ההיסטורי הלאומי של וייטנאם וממשיך לבית האופרה הגדול, ארמון שרידי המהפכה הצפונית, שער הצפון, תורן הדגל של האנוי, מצודת תאנג לונג הקיסרית, כיכר בה דין, מאוזוליאום הו צ'י מין, בניין האסיפה הלאומית, ארמון הנשיאות, מקדש קוואן טאן, פגודת טראן קווק, ולבסוף עוצר במדרחוב ורחוב האוכל של האי נגוק - נגו סה (רובע בה דין, האנוי) כדי ליהנות מהפו מגולגל ומהפו מטוגן המפורסמים.
חלל קולינרי חדש זה, הממוקם בצומת של שני רחובות מרכזיים באי, נגו שֶׁא ונגוין קְהַק הִיאוּ, המשתרע על פני כ-120 מטרים, הוסיף יעד נוסף לבידור, קניות ואוכל לתושבי האנוי ולתיירים.
יו"ר הוועדה העממית של רובע טרוק באך (מחוז בה דין), מר נגוין דן הוי, העריך כי למדרחוב האי נגוק - נגו סה יש יתרון של מרחב עם אגמים רבים מסביב וקווי אוטובוס נוחים המחברים אותו לאזור המדרחוב, מה שמקל על הנסיעה לתושבים ולתיירים. בנוסף לתיאום עם יחידות תפקודיות של המחוז בארגון פעילויות תרבותיות ואמנותיות, הוועדה העממית של המחוז מקדישה תשומת לב מיוחדת לשמירה על היגיינה וביטחון סביבתיים על מנת להבטיח שהמדרחוב באמת מציע חוויות מהנות רבות לתושבים ולתיירים.
הכפר העתיק דונג לאם מואר בסיורים קולינריים ליליים.
בעקבות הצלחתם של רחוב האוכל טונג דוי טאן ורחוב האוכל נגו שה-דאו נגוק, שהפכו לציוני דרך אייקוניים ברובע העתיק של העיר הפנימית, הסיור הקולינרי החדש "ליל הכפר העתיק" בכפר העתיק דואנג לאם (העיירה סון טאי, האנוי) מושך תשומת לב ניכרת מצד תיירים.
"ליל הכפר העתיק", שהושק במאי 2024, הפך ליעד פופולרי בקרב מקומיים ותיירים בכל סוף שבוע. האירוע המרכזי מתקיים בשער הכפר, תוך דגש על מוצרים מקומיים המוכנים ונמכרים על ידי תושבי הכפר עצמם, כגון עוגות אורז דביקות, עוגות קוצים, סוכריות בוטנים, סוכריות שומשום, עוגות אורז, עוגות קסאווה, חזיר צלוי ועוף חופש, תוך מתן מענה לרצון המבקרים לחקור את המטבח המקומי.
המנות, שנראות פשוטות לכאורה, למעשה מורכבות בהכנה, ודורשות "אומנים כפריים" מיומנים כדי לשמר את הטעם האותנטי של הכפר. מלבד ליהנות מהמטבח הכפרי המסורתי, המבקרים יכולים גם לצפות במופעים של אמנות עממית מסורתית, להתנסות ביצירת פסלוני חרס, גילופי עץ ועוד. ולאחר זמן קצר בלבד של פעילות, סיור הקולינריה "ליל הכפר העתיק" הותיר רושם מיוחד על תיירים.
ראוי לציין, כי מעבר ליצירת מוצר תיירותי חדש בלבד, אירוע "ליל הכפר העתיק" תרם לתמיכה וקידום שירותי תיירות לינת לילה אחרים, תוך יצירת הזדמנויות מחיה עבור למעלה מ-50 משקי בית מקומיים.
על פי מידע ממועצת ניהול שרידי הכפר העתיק דואנג לאם, ועדת העם של קהילת דואנג לאם ומועצת ניהול שרידי הכפר העתיק דואנג לאם יצרו קשר עם אתרי נופש ואזורי נופש סמוכים כדי להביא תיירים לחוות מוצרים חדשים. כתוצאה מכך, ההערכה היא שמאות תיירים שהו ללון הודות לסיור הלילה של סוף השבוע בכפר העתיק.
ניתן לומר כי התיירות של האנוי עברה טרנספורמציה משמעותית בתקופה האחרונה. עם נחישותם של כל רמות ההנהלה לסייע לתיירות הבירה "להמריא", מתפתחת בהדרגה תדמית חדשה ותוססת. בפרט, סיור הקולינרי "ליל הכפר העתיק" תורם להחייאת ערכים תרבותיים מסורתיים ולשיפור החוויה עבור תיירים המבקרים בכפר העתיק דואנג לאם בפרט ובהאנוי בכלל.
[מודעה_2]
מקור: https://baohaiduong.vn/tour-am-thuc-dem-ha-noi-chat-rieng-dam-phong-vi-chon-kinh-ky-390844.html
תגובה (0)