שוק טט

בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), הכניסה לשוק מרגישה כאילו האביב "נוגע" בכל דוכן. משעות הבוקר המוקדמות, המוני אנשים באים והולכים, קריאותיהם של הרוכלים מתערבבות עם ניחוח הממתקים והרימורים, והצבעים התוססים של פרחים ופירות טריים המשמשים לקישוטי טט.

אנשים קונים עוגות וממתקים בשוק בק סון, ברובע ראץ' ג'יה. צילום: קיו דיאם

שווקים אינם רק מקומות לקנייה ומכירה, אלא גם מדד לדפוסי צריכה בסוף השנה: אנשים הולכים לשוק במספרים גדולים יותר, קונים בזהירות רבה יותר, בוחרים מוצרים חיוניים ומתנות פרקטיות; סוחרים מכינים את אספקתם, שומרים על מחירים ושומרים על המוניטין שלהם בזמן כדי לשרת את שיא הביקוש ב-28 וב-29 לטט.

סחורות בשפע

בקומונה מיי תואן, משעות הבוקר המוקדמות, מרכז המסחרי סוק סון הומה קונים. המסלולים היו עמוסים באנשים שקונים ומוכרים. הסחורות בדוכנים הוצגו בצורה מסודרת ומושכת, בעיקר עוגות, ממתקים, פירות, פרחים טריים, מזון יבש, בשר, דגים וכלי בית. תצפיות הראו עלייה משמעותית במספר האנשים המבקרים במרכז המסחרי בהשוואה לימים רגילים, כאשר ההמונים הגדולים ביותר התרכזו בבוקר ובשעות אחר הצהריים המאוחרות.

גב' נגו טי מיי לין, בעלת עסק קטן במרכז המסחרי סוק סון, אמרה כי הביקוש למוצרים חיוניים לטט (ראש השנה הירחי) גדל בכ-20-30%, עם מחירים יציבים. מוצרי מזון טריים ויבשים מבוקשים מאוד. "בימים שלפני טט, יש יותר לקוחות, שמצטיידים בחג. אנו מנסים לשמור על מחירים יציבים, ומבצעים התאמות קלות רק בכמה פריטים עקב עלויות תשומות מוגברות. סחורות מיובאות מדי יום, וההיצע יציב, כך שאין צורך לדאוג למחסור. בהשוואה לשנה שעברה, כוח הקנייה של השנה בשוק טוב יותר", שיתפה גב' לין.

נכון לעכשיו, אווירת הקניות במרכז המסחרי הון דאט בקומונה הון דאט שוקקת חיים. החל מהשעה 5 בבוקר, אזור השוק מתחיל להיות צפוף, עם אופנועים ומשאיות קטנות הנושאות סחורות הנכנסות והולכות ללא הרף. במחלקת המזון, תוצרת חקלאית, ירקות, בשר, דגים ופירות מובאים מוקדם ומוצגים בצורה מסודרת לבחירה קלה על ידי הקונים. גב' נגוין טי קוי, סוחרת קטנה במרכז המסחרי הון דאט, אמרה כי ירקות, בשר ופריטים רבים אחרים מגיעים בעיקר ממשקי בית, בתי מטבחיים וגינות בקומונה, כך שההיצע יציב וטרי מדי יום. "מכירת סחורות במהלך טט (ראש השנה הירחי) דורשת בחירה קפדנית עוד יותר; הסחורות חייבות להיות טריות ומקור ברור כדי שהלקוחות יוכלו להרגיש בטוחים", אמרה גב' קוי.

גב' נגוין טי נגוק הואה, תושבת קהילת סון קיין, אמרה שבכל שנה היא קונה במרכז המסחרי הון דאט במהלך טט משום שהמוצרים בשפע, באיכות טובה ובמחיר סביר, במיוחד מזון טרי. "בימים שלפני טט, השוק צפוף מאוד, אבל אני מוצאת את המצב יציב. הנהלת השוק והרשויות מזכירות לאנשים באופן קבוע, כך שאין צפיפות או אי-סדר. הסחורות מסודרות בצורה מסודרת, והפסולת נאספת במהירות, כך שבסך הכל המקום נקי ובטוח", העירה גב' הואה.

צרכנים חוגגים את טט בצורה יעילה יותר.

צרכנים רבים אמרו שהשנה הם העדיפו הוצאות חסכוניות, וקנו רק מוצרים חיוניים המספיקים לחג טט. בזמן שבחרה עוגות וממתקים בשוק בק סון ברובע ראץ' ג'יה, אמרה גב' טראן נגוק הואה, תושבת רחוב נגוין טי דין: "השנה אני חסכנית בהוצאות שלי, אז אני קונה רק מספיק אוכל לחגי טט. אני קונה קצת יותר אוכל במהלך טט מהרגיל, כי השוק פתוח עכשיו לאורך כל טט, לא סגור לתקופות ארוכות כמו בעבר."

בתקופה זו של השנה, קונים בוחרים בעיקר פירות המספיקים להנחיות וטקסים לכבוד אבותיהם, בהתאם למנהגים המסורתיים. השיא הוא בדרך כלל ב-28 וב-29 של טט (ראש השנה הירחי), כאשר השווקים המסורתיים הופכים שוקקים יותר. בשוק וין באו ברובע ראץ' ג'יה, אמרה גב' נגו טי הונג נהונג, מוכרת פירות: "אני לא מזמינה כמויות גדולות; אני מזמינה רק ככל שאני מוכרת את מה שאני צריכה. התחבורה נוחה, וסחורות טריות מגיעות כל יום. אני יכולה למכור תוך כדי הערכת ביקוש הלקוחות. השנה יש הרבה קונים, אבל הכמות שנרכשה לא גדלה", שיתפה גב' נהונג.

צרכנים קונים לטט מוקדם, מתכננים מראש, בוחרים לחגוג את החג בפשטות ומחלקים את הוצאותיהם כדי לאזן את תקציביהם. למרות החרדות המתמשכות, ההתרגשות מההליכה לשוק טט ניכרת על פניהם של הקונים, בוחרים פירות יפים לתצוגה, קונים כמה פרחים טריים כדי להוסיף נגיעה של אביב, אוגרים עוגות וממתקים כדי לפנק את האורחים, ומנצלים את ההזדמנות לקנות כמה מוצרים יבשים כדי להביא אותם חזרה לעיר הולדתם. גב' לה טי ליין, המתגוררת ברחוב לה צ'אן, רובע ראץ' ג'יה, אמרה: "עדיין לא קניתי הרבה, אבל אני צריכה להסתובב בשוק כל יום כדי לחוות את אווירת הטט. מעכשיו ועד ה-29 בטט, השוק יהיה מאוד תוסס."

בנוגע למחירים, תצפיות בשווקים ובמרכזי קניות מראות כי חלק ממוצרי התוצרת הטרייה נוטים לעלות מעט עם כל יום שוק עקב עלייה הדרגתית בביקוש ותנודות בעלויות התשומות. מוצרים יבשים, ממתקים ארוזים ומוצרי צריכה הנמכרים במהירות יציבים יחסית יותר משום שמוכרים מבצעים ייזום של מיקור חוץ מוקדם של סחורותיהם ויכולים לאגור אותן בקלות.

צרכנים מודאגים יותר ויותר לגבי מקור, תאריכי תפוגה ותוויות. יחד עם זאת, המגמה במתנות טט עוברת לכיוון פריטים פרקטיים, שמישים ובריאותיים. לכן, מוצרים כמו אגוזים, תה צמחים, דבש, קן ציפורים, מוצרי מטבח מקומיים מיוחדים ומוצרי OCOP מבוקשים מאוד כמתנות. סוחרים קטנים רבים אורזים מתנות באופן יזום לפי טווחי מחירים, ומפרטים בבירור את המחירים על כל סלסלת מתנה ארוזה מראש.

למרות העיסוק והדאגות הרבות, כולם להוטים לקנות לכבוד טט (ראש השנה הירחי) כדי לחגוג בצורה מספקת יותר. כוח הקנייה עולה בהדרגה, הסחורות נמצאות בשפע, ומסחר מסודר מובטח. טט מתקרב במהירות.

קיאו דיאם - טואנג ו'

מקור: https://baoangiang.com.vn/cho-tet-a476942.html