מהו כולסטרול טוב, מהם יתרונותיו הבריאותיים, ואילו מזונות מכילים אותו בדרך כלל? (הונג ואן, הו צ'י מין סיטי)
תְגוּבָה:
ישנם חמישה סוגים של כולסטרול: LDL (כולסטרול רע), HDL (כולסטרול טוב), כולסטרול VLDL, כולסטרול lp(a) וליפופרוטאין שאריות. בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו (המהווה 50%), HDL יכול לשאת שומנים מזיקים המצטברים בדפנות העורקים ואיברים אחרים בחזרה לכבד, ולסייע בסילוקם מהגוף. לכן, HDL יכול לסייע במניעת מחלות מסוכנות כמו טרשת עורקים ושבץ מוחי.
מזונות עשירים בכולסטרול טוב מכילים בדרך כלל רמות גבוהות של חלבון, שומנים בריאים (אומגה 3, 6 ו-9) ורמות נמוכות של שומנים רעים (שומנים רוויים ושומני טראנס).
עוף עשיר בכולסטרול ובחלבון. 100 גרם עוף יכולים לספק 29% ו-34% מהצרכים היומיים של הגוף לשני חומרים אלה, בהתאמה. 100 גרם עוף מספקים רק כ-10% מצריכת השומן הכוללת. לכן, אכילת עוף מסייעת בהשלמת רמות הכולסטרול מבלי לצרוך הרבה שומן.
ביצה אחת (44 גרם) מכילה כ-164 מ"ג כולסטרול, שווה ערך ל-55% מהצריכה היומית של הגוף. מזון זה מכיל גם רמות נמוכות של שומנים רעים (שומנים רוויים), רמות גבוהות של חלבון וחומרים מזינים מועילים כמו ויטמינים B2, B5, B12, חומצה פולית וכולין.
רכיכות כמו שרימפס, סרטנים, צדפות, צדפות, חלזונות וכו', דלות בשומן רווי (שומן רע). בממוצע, 100 גרם של רכיכות מספקות 1-3% מהצריכה היומית של שומן רווי, אך יכולות לספק כ-10-30% מהצריכה היומית של כולסטרול וחלבון.
דגים שמנים כמו מקרל, סלמון, הרינג וסרדינים עשירים בכולסטרול ובשומן. חלק ניכר מהשומן במזונות אלה הוא אומגה 3, בעלת תכונות אנטי דלקתיות ומסייעת בשליטה על רמות השומנים בדם ועל רמות הסוכר בדם.
כולסטרול הוא סוג של שומן בדם אשר ממלא תפקיד חשוב בתפקודי גוף רבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של רכיב תזונתי זה עלולה להזיק לבריאות, במיוחד עבור אנשים עם מחלות רקע כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת, דלקת כבד, אי ספיקת כליות וכו'.
אנשים עם רמות גבוהות של שומנים בדם צריכים לפנות לקרדיולוג לצורך הערכה וייעוץ טיפולי מתאים. נטילת תוספת של החומר הביו-אקטיבי GDL-5 (המופק מאבקן קנה סוכר דרום אמריקאי) מסייעת בוויסות שומנים בדם, בהפחתת עודף LDL בדם ובעלייה ברמות HDL. מטופלים צריכים גם להתייעץ עם רופא לגבי תזונה מתאימה.
בעל תואר שני, דוקטור Nguyen Anh Duy Tung
מערכת מרפאת התזונה נוטריהום
| קוראים יכולים לשאול כאן שאלות על תזונה כדי שהרופא יענה עליהן. |
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)