סטנדרטיזציה של OCOP עבור דלעת ירוקה ריחנית

מגידול מוכר שגדל בשדות צלע גבעה, דלעת ירוקה ריחנית התפתחה למצרך חקלאי מרכזי, המספק הכנסה יציבה למאות משקי בית בקומונות ת'ונג מין, צ'ו רא ופוק לוק במחוז.

ארגון הייצור המרוכז, המקושר לתפקידם של קואופרטיבים בייצור, עיבוד וצריכה, מסייע למותג הדלעת הירוקה הריחנית לבסס בהדרגה את מעמדו וליצור כיוון פיתוח בר-קיימא עבור תוצרת חקלאית מקומית.

מוצר תה הדלעת הירוק הריחני של קואופרטיב ין דואנג (קומונה של ת'ונג מין) מיוצר על פי תהליך המבטיח בטיחות מזון.

בימים הראשונים של השנה, בשדות אזורי גידול הדלעת הירוקה הריחנית, אנשים עסוקים בהכנת האדמה, זורעים זרעים ומתכוננים לעונת הייצור החדשה. מדי שנה, אזור גידול הדלעת הירוקה הריחנית המרכזי של המחוז שומר על כמעט 400 דונם, ויוצר אספקה ​​יציבה לשוק.

דלעת ירוקה ארומטית היא גידול קצר עונה, מוכן לקציר לאחר כ-3-4 חודשי שתילה, והוא מתאים לאקלים קריר ולתנאי קרקע בהרים.

כדי להבטיח את הפרודוקטיביות והאיכות, היישובים מקדישים תשומת לב מיוחדת להכנת הזרעים. בשלב זה, משתלות באזור מתמקדות בהכנת שתילים וביישום אמצעים טכניים להגנה על צמחים צעירים בתנאי מזג אוויר קרים.

באמצעות זרעים איכותיים, ולאורך כל תהליך השתילה והגידול, אנשים מתמקדים ביישום התקדמות מדעית וטכנולוגית ובהקפדה על נהלי ייצור מזון בטוחים.

משקי בית רבים עברו לשיטות ייצור המבוססות על VietGAP וסטנדרטים אורגניים, תוך הגבלת השימוש בחומרי הדברה כימיים ומתן עדיפות לדשנים אורגניים כדי להבטיח את איכות המוצר ולהגן על הסביבה.

בממוצע, כל דלעת שוקלת בין 2-3 ק"ג ויש לה מראה מושך. מה שמייחד דלעות ירוקות ריחניות הוא הארומה הטבעית שלהן, טעמן העשיר וקשיחותן הגבוהה בבישול, מה שהופך אותן לפופולריות בקרב הצרכנים.

מייצור ספונטני בקנה מידה קטן, השטח בו גידלו דלעת ירוקה ריחנית התרחב בהדרגה, ויצר אזורי ייצור מרוכזים. זה מספק בסיס ליישוב לארגון מחדש של הייצור לגישה מבוססת סחורות, המקושרת לביקוש בשוק.

גב' נונג טי טראנג (קומונה של ת'ונג מין) מטפלת בשתילי דלעת ירוקים ריחניים כהכנה לעונה החדשה.

מתוך הכרה בכך שסטנדרטיזציה ומיתוג מוצרים הם צעדים מרכזיים, קומונת ת'ואנג מין מינפה את תפקידו של הקואופרטיב ין דונג בארגון הייצור, העיבוד והצריכה של מוצרים העשויים מדלעת ירוקה ריחנית.

קואופרטיב ין דונג, שהוקם בשנת 2018, החל מלהיות בקנה מידה קטן של 7 חברים, וכעת גדל לכמעט 25 חברים, המקשר את הייצור עם יותר מ-500 משקי בית בתוך ומחוץ לקומונה.

מתוך הכרה בכך שצריכת הדלעת הירוקה הטרייה לא נוצלה במלואה, השקיע הקואופרטיב בעיבוד עמוק ופיתח מוצרים כגון תה דלעת ריחני וריבת דלעת כדי לשפר את ערכם הכלכלי .

נכון לעכשיו, קואופרטיב ין דונג מספק לשוק יותר מטון של תה דלעת ריחני מדי שנה. המוצרים מושקעים מבחינת תיוג, אריזה וחותמות מעקב, עומדים בדרישות בטיחות המזון ומופצים בפרובינציות וערים רבות.

הקואופרטיב, המשתתף בתוכנית "קומונה אחת, מוצר אחד" (OCOP), מציע כעת 4 מוצרים שקיבלו הסמכת OCOP מ-3 עד 4 כוכבים ברמה המחוזית, כולל דלעת ירוקה ריחנית, תה דלעת ריחני, אורז דביק טאי ורמיצ'לי יאן דונג.

בהתבסס על המודל המוצלח של גידול דלעת ירוקה ריחנית, ניתן לאשר כי ייצור מאורגן, המקושר לקואופרטיבים, יישום מדע וטכנולוגיה וסטנדרטיזציה של מוצרים בהתאם לתקני OCOP, הוא כיוון מתאים למוצרים חקלאיים מההרים. זה תורם להגדלת ערך הגידולים המקומיים, יצירת מקומות עבודה, שיפור הכנסות האנשים ובניית מותג חקלאי מקומי בהדרגה בשוק.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/