סיפורו של נסיך שושלת נגוין

שוק Gia Lac 2012 בהו צ'י מין סיטי

הנסיך אוהב עסקים...

בשנה ה-16 של ג'יה לונג (1817), מונה הנסיך נגוין פוק בין לדין ויין קונג על ידי המלך ג'יה לונג. באותה שנה הוא הקים את ארמונו בכפר טאי טונג, במחוז פו טונג, במחוז פו ואנג בבירת הואה (כיום רובע מיי טונג, העיר הואה).

בניגוד לאידיאולוגיה של "לתעדף את החקלאות ולדכא את המסחר" באותה תקופה, דין ויין קונג חיבב במיוחד עסקים. הואה הייתה בירת שושלת נגוין, כך שמוצרים מכל מקום היו צריכים להיות מסופקים במלואם לאדמה זו. סחורות באזור הסמוך לארמונו של דין ויין קונג היו עשירות מאוד, החל מקרמיקה, משי, נייר ועטים ועד צמחי מרפא, מזון וכו'. מכאן הועברו סחורות מסירות לעגלות רתומות לסוסים כדי לספק את בירת הואה.

מכיוון שאחוזתו של דין ויין קונג שכנה מול מעבורת שוק דין על נהר הואנג, שם סירות שוקקו במסחר, דין ויין קונג בנה שורה של מחסנים ליד מעבורת זו. הוא קנה את כל הסחורות מסוחרים ולאחר מכן מכר אותן מחדש ברווח. בדרך כלל, ספינות היו צריכות להמתין זמן רב למדי, מכיוון שסוחרים היו צריכים להמתין עד שכל סחורותיהם יימכרו ולאחר מכן להמתין עד שמספיק סחורות יעזבו את הרציף. פעולותיו של דין ויין קונג אפשרו לסוחרים למכור את סחורותיהם באופן מיידי ולקנות את הסחורות הדרוש להם מבלי להמתין. למרות שהרווח היה נמוך יותר, הם יכלו לקנות ולמכור בכמויות גדולות ולבצע נסיעות רבות במהלך השנה. בנוסף, דין ויין קונג נסע באופן אישי ליפן כדי לחקור את שוק היבוא והיצוא של סחורות.

... ואהב את טואנג, פתח את שוק ג'יה לאק

כאוהב אמנות הטואונג (האט בוי), דין ויין קונג לא רק הקים להקה לשירות הממשלה, אלא גם בנה תיאטראות טואונג בשוק דין ובשוק נאם פו.

הוא הקים את שוק ג'יה לק טט ממש בדרך לכפר וי דה, בצומת הכפר נאם פו. השוק הוקם בראש השנה הירחי.
בין טואט (1826) תחת שלטונו של המלך מין מאנג. פירוש השם ג'יה לאק הוא "שמחה גוברת". השוק התקיים במהלך חגי טט, בתחילה רק עבור בני משפחת המלוכה והמנדרינים אך מאוחר יותר הורחב לכלול גם אנשים פשוטים.

מה מעניין בשוק ג'יה לאק? על פי מסמכים עתיקים, אנשים באזור שוק דין, בעיר העתיקה ג'יה הוי, הולכים כיום לשוק ג'יה לאק כדי לקבל הזדמנות לנבא עתידות על סירות לרגל השנה החדשה, משום שעליהם לחצות את הנהר. אם כשהם מגיעים לרציף, הסירה מחכה, זה אומר שתהיה להם שנה חדשה נינוחה. להיפך, כשהם מגיעים לרציף, הסירה צריכה לחצות את הנהר, זה סימן שתהיה להם שנה קשה.

ונהוג שאנשים הולכים לשוק ג'יה לאק ביום הראשון של טט כדי לקנות אגוז ארקה ועלה בטל עם איחולי שלום בשנה החדשה. אגוז בטל בשוק ג'יה לאק הוא אגוז בטל ריחני. אגוז הארקה בשוק הוא אגוז הארקה של כפר נאם פו, המפורסם במתיקותו בהואה. אגוזי הארקה ואגוז הבטל כאן אהובים במיוחד על אנשי הואה למרות שמחירן גבוה יותר מאשר באזורים אחרים. לכן, לאנשי הואה יש אמרה: אגוז ארקה נאם פו, לכל פרי יש מחיר. אגוז בטל בשוק דין, לכל עלה יש מחיר ("ג'יאק" נקרא האו על ידי אנשי הצפון, קאק על ידי אנשי הדרום, שווה עשירית ממטבע כסף).

אנשים שהולכים לשוק ג'יה לאק קונים סחורות בשוק בהתאם להעדפותיהם. הסחורות הנמכרות בשוק מגוונות למדי, כגון קערות, כוסות, בגדים, תכשיטים, פרחים טריים, ירקות, פירות וכו'. במיוחד מאכלים מיוחדים של הואה כגון ניצני אבקה, פרחי נייר, אטריות אורז נאם פו, באן באו, נאם, לוק, איט, ראם, ווט, קואי וכו'. ילדים קונים פסלים של בא טרונג רוכב על פיל, מר טראנג אוחז במניפה, טו הא, סוכריות ארקה, סוכריות ג'ינג'ר וכו'.

שוק ג'יה לאק מושך אליו גם מספר רב של אנשים לחגוג את טט הודות לסדרה של משחקים מעניינים כמו שירת אורז, באי צ'וי, באי וו, באו קואה, זריקת טבעת ברווז, טיפוס על מוט שומני, נדנוד, משיכת חבל, היאבקות ועוד.

שוק ג'יה לאק מושך אליו מספר רב של אנשים לחגוג את טט.

דין ויין קונג השיקה תחרות בישול אטריות שוק חזיר ממש בשוק ג'יה לאק. השף שיזכה בפרס הראשון יקבל ארבע מילים: "מושלם, חמישה הישגים". מושלם הוא הנקודה המושלמת של המנה המיוחדת של הבירה: טעים, ריחני, מתוק, עשיר, טהור, מזין, מושך את העין, טוב בבחירה, טוב בבישול, טוב בהגשה. חמישה הישגים הם חמישה גורמים: כולם יודעים, יכולים לקנות, יכולים לאכול, יכולים לעבד, יכולים למצוא את המרכיבים ממש באזור מגוריהם.

אנשים מגיעים לשוק ג'יה לאק לא בגלל הצורך לקנות ולמכור, אלא בגלל שזהו הרגל ארוך שנים. הם רואים שמחה ומזל כדבר העיקרי, ולכן כולם מתלבשים בצורה מסודרת ואלגנטית, במיוחד כשהם הולכים ומשוחחים זה עם זה, הם מתחשבים ומנומסים.

שוק ג'יה לאק נשמר עד 1945, כמעט מאה שנים לאחר מותו של דין ויין קונג. בשנת 2002, אמן הקולינריה של הואה, הו טי הואנג אן, שיחזר את שוק ג'יה לאק בקמפוס של אוניברסיטת מינכן (הרפובליקה הפדרלית של גרמניה), ולאחר מכן השוק שיחזר במסיבת סוף השנה בלה ליו יוניק (צרפת). ב-15 בפברואר 2012, לראשונה בווייטנאם מאז 1945, שוק הואה טט ג'יה לאק העתיק שיחזר על גג בניין המפרש (הו צ'י מין סיטי), גם הוא על ידי אמן הקולינריה של הואה, הו טי הואנג אן.

נגוין ואן טואן

מקור: https://baolongan.vn/chuyen-ve-hoang-tu-nha-nguyen-a205113.html