עשיתי את זה אבל עדיין לא "הגעתי"

דבריו של גיבור העבודה הו קוואנג קואה בסדנה "בניית מותג לאומי לאורז וייטנאמי", שאורגנה על ידי עיתון טואי טרה בשיתוף פעולה עם משרד החקלאות ופיתוח הכפר וועדת העם של מחוז סוק טראנג אחר הצהריים של ה-10 בדצמבר, בסוק טראנג. זהו אירוע חשוב בהקשר של תעשיית האורז הוייטנאמית המשיגה הישגים מרשימים ביצוא.

אורז וייטנאמי נכנס לשוק היוקרתי העולמי .

בהתייחסו לאפשרות של בניית מותג של אורז וייטנאמי בעשר השנים הקרובות, הודה גיבור העבודה הו קוואנג קואה כי בהתבסס על הניסיון של בניית מותגי אורז מפורסמים בעולם כמו בהודו, תאילנד וקמבודיה, "לא הצלחנו לעשות זאת (מותג), וגם אם נעשה זאת, לא נגיע לשום מקום".

סקירה כללית של הסדנה – צילום: קוואנג דין

"אם מסתכלים על המדינות המצליחות ביותר בעולם בבניית מותגים, הודו מתמקדת בבסמטי, בתאילנד יש את הום מאלי, מה שאומר שהם מתמקדים בזן אחד. אחרי שהתמקדו בזן אחד, תמיד יהיו סטנדרטים של טוהר. בעשר השנים הבאות, לאן שלא תלך וייטנאם, היא חייבת לציית לכללים בינלאומיים, אין דרך אחרת", הביע מר קואה את דעתו.

לדברי מר הו קוואנג קואה, ארומה היא תמצית האורז, כל המדינות בוחרות בארומה כמותג שלהן. השלב הבא הוא תמיד טוהר, והקריטריונים לאורז לבן ולחות הם נורמליים.

בווייטנאם, זיהום כימי הוא נפוץ מדי עקב חקלאות אינטנסיבית, ולכן בנושא בניית מותג בווייטנאם, בנוסף לתקן הטוהר, יש צורך להגביל כימיקלים כדי שלאורז יהיה טעם טבעי (להפחית חומרי הדברה כימיים עם חומרי הדברה אורגניים, להפחית דשנים כימיים עם דשנים ביולוגיים), להימנע מהבשלת אורז בתקופות של גשם כבד או יותר מדי אור שמש כדי לשמור על הארומה.

"אנו שמחים מאוד שהשנה, כשנכנסנו לשוק האורז היוקרתי בעולם, התנהגותם של עסקים וחקלאים השתנתה רבות. עסקים ואנשים ביקשו ותמכו זה בזה בהדרגה כדי לשדרג את איכות המוצר. זהו הגורם שעוזר לנו להתקדם", העיר מר הו קוואנג קואה.

גיבור העבודה, מהנדס Ho Quang Cua - צילום: Quang Dinh

בנוגע לכך, למר פאם תאי בין - יו"ר מועצת המנהלים של חברת Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company יש נקודת מבט שונה. וייטנאם מדברת ומייצרת מותג אורז במשך זמן רב. נכון לעכשיו, לא לגמרי נכון לומר שזה לא הצליח.

נכון לעכשיו, הפיליפינים מייבאים עשרות אלפי טונות של אורז מווייטנאם מדי שנה. "בסוף 2023, הודו אסרה על יצוא אורז, מה שגרם למחירי האורז לעלות. אבל עכשיו, כשהודו הסירה את האיסור ומוכרת במחירים נמוכים מאוד, מדוע הפיליפינים לא קונים מהודו אלא מווייטנאם? זה בגלל שיש להם אמון באורז הווייטנאמי", העיר מר בין.

לכן, לדברי מר בינה, בניית מותג אורז מצליח פירושה בניית אמון של צרכנים מקומיים ובינלאומיים.

בנוגע לסוגיית בניית מותג לאומי לאורז וייטנאמי, אמר מר בין כי בין השנים 2010 ל-2014, הוא ומר הו קוואנג קואה היו "בלתי נפרדים" בנושא בניית אורז ST להתפשטות ברחבי העולם.

לדברי מר בין, מדוע האורז הווייטנאמי ST25 שלנו מפורסם בעולם, למרות שתפוקת היצוא אינה גדולה, נוכל להשתמש בו כדי לבנות את מותג האורז הווייטנאמי. כאשר יהיה לנו את האורז הטוב בעולם כמותג לאומי, גם סוגי אורז אחרים ירוויחו. וייטנאם צריכה להשתמש באורז ST25 כזן אורז וייטנאמי טיפוסי.

בנוסף, בניית מותג צריכה להיות מהשדה לשולחן, במיוחד בנושא היגיינת ובטיחות המזון. אם לא נבנית כראוי, גם אם האורז הטוב בעולם יוחזר במאות מיכלים, עדיין ניפול עלינו.

"כדי לבנות מותג אורז, עלינו לבנות את כל השרשרת, מהזרע ועד לשדה, לייצור ולעיבוד. אם נבנה אמון צרכנים, בניית המותג תצליח", אמר מר בינה.

הצעת 6 פתרונות להתגברות ולבניית מותג האורז הווייטנאמי

מנקודת מבט מקומית, מר וונג קווק נאם - סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז סוק טראנג - שיתף כי בשנים האחרונות, סוק טראנג נוקטת במדיניות של קידום ארגון מחדש של הייצור החקלאי לקראת הגדלת הערך המוסף והסתגלות לשינויי האקלים. תעשיית האורז מזוהה כאחד המוצרים המרכזיים של המחוז. בפרט, תעשיית האורז הגיעה בהדרגה לרמה של איכות גבוהה ויעילות כלכלית, מה שהגדיל את הכנסותיהם של מגדלי האורז.

גולת הכותרת היא שיעור האורז המיוחד והאורז האיכותי המהווה למעלה מ-54%. בפרט, זני האורז ST24 ו-ST25 מהווים למעלה מ-18% ומדורגים כ"אורז הטוב בעולם" בתחרויות בינלאומיות.

מר וונג קווק נאם אמר כי הלחץ של התחרות הבינלאומית על תעשיית האורז הולך וגדל. מדינות רבות באזור שיש להן יתרונות באורז נפתחות בהדרגה מחדש לאחר תקופה של הגבלות ייצוא.

טעמי הצרכנים בכמה שווקים מסורתיים השתנו גם הם באופן משמעותי. מדינות וצרכנים רבים אינם רק מתעניינים במוצרי אורז טעימים, מזינים ובריאים, אלא גם דורשים ייצור אורז ידידותי לסביבה. זה מראה שתעשיית האורז של וייטנאם ניצבת בפני אתגרים והזדמנויות כאחד.

מצד הניהול, מר לה טאן הואה - סגן מנהל מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק (משרד החקלאות ופיתוח הכפר) - אמר: תעשיית האורז של וייטנאם עברה פיתוח מרשים בעשורים האחרונים. ממדינה מייבאת, וייטנאם הפכה למדינת היצוא המובילה בעולם, המדורגת על ידי ארגון המזון והחקלאות (FAO) כמדינה המבטיחה ביטחון תזונתי עולמי.

ביבול האורז של 2024, המדינה תשתרע על 7.09 מיליון דונם, יבול ממוצע של 61.2 קווינטל/דונם, ותפוקה של 43.4 מיליון טון. בעשרת החודשים הראשונים של 2024, ערך יצוא האורז הוייטנאמי לפיליפינים גדל ב-59.1%, לאינדונזיה ב-20.2% ולמלזיה פי 2.2. תפקידם של מותגים בפיתוח תעשיית האורז הוא גורם המגדיל את ערך המוצר ואת התחרותיות, ומקשר בין מטרת הפיתוח בר-קיימא להגדלת הערך המוסף.

לדברי מר לה טאן הואה, פיתוח מותגי האורז בווייטנאם הביא כעת תוצאות. באופן ספציפי, מספר מפעלי אורז וייטנאמיים הצליחו לבנות את המותגים שלהם ולבסס דריסת רגל בשוק הבינלאומי. מותגים אופייניים הם אורז ST25 של מר הו קוואנג קואה. בפרט, אורז ST25 הביא גאווה למגזר החקלאי הווייטנאמי כאשר זכה בתואר "האורז הטוב בעולם".

הצלחת ST25 היא עדות לפוטנציאל הגדול של תעשיית האורז הווייטנאמית, ויוצרת תנאי בסיס לתעשיית האורז הווייטנאמית להעלות את המותג שלה בשוק העולמי.

עם זאת, פיתוח מותג האורז הווייטנאמי עדיין מתמודד עם כמה קשיים, כגון בניית אמון באיכות, חוסר תמיכה משפטית בהגנה על מותגים בינלאומיים וחוסר התמקדות בשוק המקומי.

"יש צורך לשפר את איכות המוצר; לבנות ולפתח מותגי אורז וסימונים גיאוגרפיים; לגוון מוצרי אורז לייצוא; לפתח מוצרי אורז בעלי ערך מוסף; לחדש טכנולוגיה בייצור אורז; לקדם קידום סחר בינלאומי ולחזק את מעמד המותג", ציין מר הואה 6 פתרונות להתגברות ולבנות את מותג האורז הווייטנאמי.

מקור: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html