הם ניסו, אבל עדיין לא ממש הגיעו לשם.

דבריו של גיבור העבודה הו קוואנג קואה בסדנה "בניית מותג לאומי לאורז וייטנאמי", שאורגנה על ידי עיתון טואי טרה בשיתוף פעולה עם משרד החקלאות ופיתוח הכפר והוועדה העממית של מחוז סוק טראנג אחר הצהריים של ה-10 בדצמבר בסוק טראנג. אירוע זה בעל חשיבות רבה בהקשר של תעשיית האורז של וייטנאם, המשיגה הצלחות מרשימות בייצוא.

אורז וייטנאמי נכנס לשוק היוקרתי העולמי .

בהתייחסו לסיכויים של אורז וייטנאמי, שכבר ביסס מותג, ב-10 השנים הקרובות, ציין גיבור העבודה הו קוואנג קואה כי, בהתבסס על הניסיון של בניית מותגי אורז מפורסמים בעולם כמו הודו, תאילנד וקמבודיה, "לא הצלחנו לעשות זאת (מותג), וגם אם היינו עושים זאת, לא היינו מגיעים לשום מקום".

סקירה כללית של הסדנה – צילום: קוואנג דין

"אם מסתכלים על המדינות המצליחות ביותר בעולם בבניית מותג, הודו מתמקדת בזן הבסמטי, בתאילנד יש את הום מאלי, כלומר הם מתמקדים בזן אחד. לאחר התמקדות בזן אחד, תמיד יש סטנדרטים לטוהר. ב-10 השנים הבאות, לכל מקום שאליו וייטנאם הולכת, היא חייבת לציית לחוקים בינלאומיים; היא לא יכולה לעשות אחרת", הציג מר קואה את נקודת המבט שלו.

לדברי מר הו קוואנג קואה, ארומה היא תמצית האורז, ומדינות רבות בוחרות בארומה כמותג. השלב הבא הוא תמיד טוהר, בעוד שקריטריונים כמו לובן ותכולת לחות הם נורמליים.

בווייטנאם, זיהום כימי מוגזם הוא בעיה עקב שיטות חקלאיות אינטנסיביות. לכן, בבניית מותג בווייטנאם, בנוסף לתקני טוהר, יש צורך להגביל את השימוש בכימיקלים כדי לשמר את הטעם הטבעי של האורז (הפחתת חומרי הדברה כימיים על ידי החלפתם בחומרי הדברה אורגניים, הפחתת דשנים כימיים על ידי החלפתם בדשנים ביולוגיים), והימנעות מהבשלת אורז בתקופות של גשם כבד או אור שמש חזק כדי לשמור על הארומה שלו.

"אנו שמחים מאוד שהשנה, עם כניסתנו לשוק האורז היוקרתי העולמי, התנהגותם של עסקים וחקלאים השתנתה באופן משמעותי. עסקים ואנשים מבקשים ותומכים זה בזה בהדרגה כדי לשדרג במשותף את איכות המוצר. זהו גורם המאפשר לנו להתקדם", העיר מר הו קוואנג קואה.

גיבור העבודה, המהנדס Ho Quang Cua - צילום: Quang Dinh

בנוגע לעניין זה, למר פאם תאי בין – יו"ר מועצת המנהלים של חברת Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock – יש נקודת מבט שונה, וקובע כי וייטנאם מדברת ובונה מותגי אורז כבר זמן רב. נכון לעכשיו, האמירה שאין כאלה, או שהם לא הצליחו, אינה מדויקת לחלוטין.

נכון לעכשיו, הפיליפינים מייבאים עשרות אלפי טונות של אורז מווייטנאם מדי שנה. "בסוף 2023, הודו אסרה על יצוא אורז, מה שגרם לעליית המחירים. אבל עכשיו הודו הסירה את האיסור ומוכרת במחירים נמוכים מאוד. מדוע הפיליפינים לא קונים מהודו אלא קונים מווייטנאם? הסיבה לכך היא שיש להם אמון באורז הווייטנאמי", העיר מר בין.

לכן, לדברי מר בינה, בניית מותג אורז מצליח פירושה בניית אמון בקרב צרכנים מקומיים ובינלאומיים.

בנוגע לסוגיית בניית מותג לאומי לאורז וייטנאמי, מר בין סיפר כי בין השנים 2010 ל-2014, הוא ומר הו קוואנג קואה היו בלתי נפרדים במאמציהם לקדם את אורז וייטנאמי ברחבי העולם.

לדברי מר בינה, מדוע אורז ST25 כה מפורסם ברחבי העולם? למרות שנפח היצוא אינו גבוה, ניתן להשתמש בו כדי לבנות מותג לאורז וייטנאמי. כאשר יהיה לנו את האורז הטוב בעולם כמותג לאומי, גם זני אורז אחרים ייהנו. וייטנאם צריכה לאמץ את אורז ST25 כזן האורז המייצג שלה.

יתר על כן, בניית המותג צריכה להתרחב מהחווה לשולחן, במיוחד בכל הנוגע לבטיחות מזון והיגיינה. ללא סטנדרטים נאותים, אפילו האורז הטוב בעולם עלול להידחות על ידי מאות מיכלים, ועדיין ניפול עלינו.

"בניית מותג אורז דורשת בניית כל השרשרת, החל מזרעים ועד לשדות, ייצור ועיבוד. ברגע שנבנה אמון צרכנים, בניית המותג תצליח", אמר מר בין.

שישה פתרונות מוצעים להתגברות על אתגרים ולבניית מותג לאורז וייטנאמי.

מנקודת מבט מקומית, מר וונג קווק נאם - סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז סוק טראנג - שיתף כי בשנים האחרונות, סוק טראנג אימצה מדיניות של קידום ארגון מחדש של הייצור החקלאי לקראת הגדלת הערך המוסף והסתגלות לשינויי האקלים. ייצור אורז זוהה כאחד המוצרים המרכזיים של המחוז. בפרט, תעשיית האורז נעה בהדרגה לעבר איכות ויעילות כלכלית גבוהות יותר, מה שמגדיל את הכנסתם של מגדלי האורז.

מאפיין בולט הוא שאורז מיוחד ואורז איכותי מהווים מעל 54%. באופן ספציפי, זני האורז ST24 ו-ST25 מהווים מעל 18% ודורגו כ"אורז הטוב בעולם" בתחרויות בינלאומיות.

מר וונג קווק נאם מאמין כי הלחץ של התחרות הבינלאומית גובר על תעשיית האורז. מדינות רבות באזור בעלות יתרונות בייצור אורז פותחות בהדרגה מחדש את שווקיהן לאחר תקופה של הגבלות יצוא.

גם העדפות הצרכנים בכמה שווקים מסורתיים השתנו באופן משמעותי. מדינות וצרכנים רבים אינם מעוניינים רק במוצרי אורז טעימים, מזינים ובטוחים, אלא גם דורשים ייצור אורז ידידותי לסביבה. זה מראה שתעשיית האורז של וייטנאם ניצבת בפני אתגרים והזדמנויות כאחד.

מנקודת מבטן של רשויות הרגולציה, מר לה טאן הואה - סגן מנהל מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק (משרד החקלאות ופיתוח הכפר) - ציין כי תעשיית האורז הוייטנאמית עברה פיתוח מרשים בעשורים האחרונים. ממדינה מייבאת, וייטנאם הפכה ליצואנית אורז מובילה בעולם, ומדורגת על ידי ארגון המזון והחקלאות (FAO) כמדינה המבטיחה ביטחון תזונתי עולמי.

עבור יבול האורז של 2024, המדינה כולה משתרעת על פני 7.09 מיליון דונם, עם תפוקה ממוצעת של 61.2 קווינטל/דונם, וייצור של 43.4 מיליון טון. בעשרת החודשים הראשונים של 2024, ערך יצוא האורז הוייטנאמי לפיליפינים גדל ב-59.1%, לאינדונזיה ב-20.2% ולמלזיה פי 2.2. תפקיד המיתוג בפיתוח תעשיית האורז הוא גורם בהגדלת ערך המוצר והתחרותיות, קישור יעדי פיתוח בר-קיימא ושיפור הערך המוסף.

לדברי מר לה טאן הואה, פיתוח מותגי האורז בווייטנאם הניב תוצאות חיוביות. באופן ספציפי, מספר עסקי אורז וייטנאמיים בנו בהצלחה מותגים וביססו דריסת רגל בשוק הבינלאומי. דוגמה בולטת לכך היא מותג האורז ST25 של מר הו קוואנג קואה. אורז ST25 הביא גאווה למגזר החקלאי של וייטנאם בכך שזכה בתואר "האורז הטוב בעולם".

הצלחת ST25 היא הוכחה לפוטנציאל הגדול של תעשיית האורז של וייטנאם, ויוצרת בסיס לתעשיית האורז של וייטנאם להעלאת המותג שלה בשוק העולמי.

עם זאת, פיתוח מותגי אורז וייטנאמיים עדיין עומד בפני מספר אתגרים, כגון בניית אמון באיכות, היעדר תמיכה משפטית להגנה על סימני מסחר בינלאומיים, ומיקוד לא מספק בשוק המקומי.

"אנחנו צריכים לשפר את איכות המוצר; לבנות ולפתח מותגי אורז וסימונים גיאוגרפיים; לגוון מוצרי אורז לייצוא; לפתח מוצרי אורז בעלי ערך מוסף; לחדש טכנולוגיה בייצור אורז; ולקדם סחר בינלאומי כדי לחזק את מעמד המותג", תיאר מר הואה שישה פתרונות להתגברות על אתגרים ולבניית מותג האורז הווייטנאמי.

מקור: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html