הטכנולוגיה משנה את גידול השרימפס לאורך חוף וין לונג.

אזורי גידול שרימפס רבים בוין לונג מיישמים טכנולוגיה דיגיטלית כדי לחסוך באנרגיה, לשלוט בפליטות פחמן ולעמוד בדרישות שוק היצוא.

שטח הגידול הימי-טקולוגי גדל במהירות.

בשנים האחרונות, אזורי גידול שרימפס חופיים רבים במחוז וין לונג עברו שינויים משמעותיים. בבריכות שבעבר הסתמכו במידה רבה על שיטות ידניות, מופיעים יותר ויותר מאווררי מים אוטומטיים, בריכות מרופדות, מדי חמצן מומס, ניטורי מליחות ומצלמות מעקב סביבתיות הפועלות באופן רציף.

על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה של מחוז וין לונג, השטח הכולל לגידול שרימפס לבן-רגל במחוז גדל מ-19,640 דונם בשנת 2020 לכ-21,500 דונם בשנת 2025. מתוכם, השטח לחקלאות מתקדמת גדל במהירות מ-2,382 דונם לכ-7,000 דונם. גם הייצור גדל בחדות מיותר מ-121,000 טון לכ-293,000 טון.

בוין לונג, שטח גידול השרימפס הלבן-רגליים המתקדם גדל במהירות מ-2,382 דונם לכ-7,000 דונם. צילום: סכר מין.

בארבעת החודשים הראשונים של 2026 בלבד, שטח גידול השרימפס הלבן-רגלי בפרובינציה הגיע ליותר מ-11,125 דונם, עלייה של יותר מ-5% בהשוואה לאותה תקופה, עם תפוקה של למעלה מ-53,000 טון. מתוכם, חקלאות היי-טק היוותה כ-3,625 דונם, עם ייצור של למעלה מ-31,000 טון.

לא רק שתחום החקלאות מתרחב, אלא שגם ראוי לציין ששיטות החקלאות עוברות לניהול מונחה טכנולוגיה ונתונים במקום להסתמך לחלוטין על ניסיון מסורתי.

באזורי חקלאות חוף רבים כמו מיי לונג, לונג וין, לונג הואה ודויין האי, מודלים של חקלאות ימית רב-שלבית ומחזורית לגידול שרימפס הופכים פופולריים יותר ויותר. חקלאים עוברים מחקלאות נרחבת וחצי-אינטנסיבית לחקלאות אינטנסיבית וסופר-אינטנסיבית עם פיקוח סביבתי מחמיר יותר.

בקומונה של לונג הואה, מר פאם דאק טאם, יו"ר הוועדה העממית, אמר כי ביישוב מתגוררים כיום 2,592 משקי בית העוסקים בחקלאות ימית בשטח של מעל 2,634 דונם, והם עומדים ביותר מ-90% מהתוכנית השנתית. מתוכם, 264 משקי בית עוסקים בחקלאות תעשייתית בשטח של 322 דונם, בעוד שהשאר עוסקים בחקלאות נרחבת בשילוב עם שיטות אחרות.

סך ייצור פירות הים שנקטפו עד כה הגיע ליותר מ-5,476 טון, כמעט 52% מהתוכנית השנתית, כאשר חקלאות ימית לבדה מהווה כ-2,898 טון. לדברי מר טאם, היישוב רשם הפסדים ב-17 משקי בית של גידול שרימפס תעשייתי, המשפיעים על שטח של למעלה מ-5.5 דונם, החשוד כקשורה למחלת הנקודות הלבנות ונמק הפטופנקרעטי.

"זה מראה שגידול שרימפס כבר אינו תלוי לחלוטין בניסיון, אלא דורש ניטור סביבתי משופר, בקרת אבטחה ביולוגית ויישום טכנולוגיה בניהול בריכות", אמר מר פאם דאק טאם.

יישומי מכשירים חכמים משמשים לתמיכה בניטור סביבת גידול השרימפס. צילום: מין דאם.

לדברי מומחים, מודל החקלאות הרב-שלבי מסייע לשרימפס להסתגל בהדרגה לסביבה, מפחית את שיעורי התמותה ומגביל את הסיכון להתפרצויות מחלות. במקביל, המערכת המצופה בבריכה בשילוב עם טיפול במחזור מסייעת לשלוט באיכות המים, להפחית זיהום אורגני ולשמר משאבי מים בהקשר של שינויי אקלים מורכבים יותר ויותר.

בנוסף, מכשירי ניטור אוטומטיים עוזרים לחקלאים לעקוב באופן רציף אחר מדדים כגון pH, חמצן מומס, בסיסיות ומליחות. מערכות רבות יכולות לספק התראות ישירות באמצעות הטלפון כאשר סביבת הבריכה חווה תנודות חריגות, מה שמאפשר לחקלאים לנקוט בפעולה מוקדמת במקום לחכות ששרימפס יפתח מחלות כמו בעבר.

גישה מופחתת פליטות לגידול שרימפס.

מעבר לאוטומציה של גידול בריכות, חברות טכנולוגיה רבות מתחילות לגשת לגידול שרימפס באופן שמפחית את פליטות הפחמן. עם החמרת הסטנדרטים של גידול פחמן נמוך, אפס נטו ומעקב אחר פליטות, תעשיית השרימפס הווייטנאמית ניצבת בפני הצורך לעבור למודלים של גידול חסכוני באנרגיה ובקרת סביבה מבוססת נתונים.

לדברי מומחי חקלאות ימית, פליטות בגידול שרימפס נובעות כיום בעיקר מצריכת חשמל עבור אוורורי מים ומערכות חמצון, ומאובדן מזון אורגני בבריכות. לכן, יישום טכנולוגיות IoT, בינה מלאכותית ואוטומציה הופך לכיוון חשוב לייעול הפעילות ולהפחתת צריכת משאבים.

הודות להפעלה אופטימלית ובקרת סביבה מבוססת נתונים, TOMGOXY® מסייע להפחית את צריכת החשמל מכ-5,000 קוט"ש לכ-2,000 קוט"ש לטון של שרימפס מסחרי. צילום: מין דאם.

לדברי ד"ר נגוין טאנה מיי, נציג RYNAN Technologies, מודל החקלאות TOMGOXY® מיישם מערכת ניטור סביבת בריכה בזמן אמת, בשילוב עם בקרה אוטומטית של מאווררי מים וחמצן כדי להפחית את צריכת החשמל ולהגביל את ייצור ה-CO₂ וה-CH₄ במהלך תהליך החקלאות.

המודל משלב גם מגוון מתקנים טכנולוגיים כגון מערכת חמצון יעילה במיוחד, מתקני האכלה אוטומטיים של שרימפס, מכשירים לשליטה בצמיחת אצות ומכשירים לדחיית ציפורים סביב הבריכות. הודות להפעלה אופטימלית ובקרת סביבה באמצעות נתונים, TOMGOXY® מסייע להפחית את צריכת החשמל מכ-5,000 קוט"ש לכ-2,000 קוט"ש לטון של שרימפס מסחרי, תוך הפחתת בזבוז מזון ושיפור יעילות ניהול הבריכה.

לדברי מומחים, המגמה של הפחתת פליטות פחמן בחקלאות ימית אינה עוד אפשרות ניסיונית, אלא הופכת לתנאי מכריע לשמירה על התחרותיות של השרימפס הווייטנאמי בשוק העולמי.

שינוי בולט נוסף הוא הירידה בתלות באנטיביוטיקה. פרוביוטיקה, שיטות חקלאות בטוחות ביולוגית וסטנדרטים כמו VietGAP, GlobalGAP ו-ASC מורחבים כדי לעמוד בדרישות המחמירות יותר ויותר של שווקי יבוא.

עד שנת 2030, השטח הכולל לגידול שרימפס לבן-רגל במחוז וין לונג צפוי להגיע לכ-26,200 דונם, מתוכם כ-10,000 דונם ינוצלו בטכנולוגיה מתקדמת. צילום: סכר מין.

על פי עסקי עיבוד פירות ים, עקיבות ובקרת שאריות הפכו כעת ל"דרכונים" חובה אם הם רוצים לשמור על ייצוא לשווקים מרכזיים כמו האיחוד האירופי, ארה"ב או יפן. זה מאלץ את גידול השרימפס לעבור בהדרגה למודל ייצור שקוף ודיגיטלי עם שליטה קפדנית על תהליך החקלאות.

עם זאת, המעבר הטכנולוגי מציב גם אתגרים רבים. חקלאות מתקדמת דורשת השקעה משמעותית במערכות חשמל, בריכות, טיפול במים, ציוד ניטור ובעלי חיים איכותיים לגידול. הלחץ הסביבתי באזורי חקלאות מרוכזים גובר גם אם הפיתוח אינו מבוקר כראוי.

לדברי מר פאם מין טרויין, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז וין לונג, היישוב ימשיך לפתח את גידול השרימפס בכיוון תעשייתי, היי-טק ובר-קיימא, תוך מתן עדיפות למודלים של חקלאות ימית במחזור, חקלאות דו-שלבית ויישום טכנולוגיית טיפול בשפכים וניהול בטיחות ביולוגית.

לצד תכנון אזורי חקלאות מרוכזים, המחוז שואף גם לחזק את הטרנספורמציה הדיגיטלית בניהול הייצור, ניטור סביבתי ומעקב אחר מוצרים. הוא מקדם קשרים בין עסקים, קואופרטיבים וחקלאים כדי ליצור שרשראות ערך בנות-קיימא.

עד שנת 2030, השטח הכולל לגידול שרימפס לבני-רגל במחוז צפוי להגיע לכ-26,200 דונם, מתוכם כ-10,000 דונם ינוצלו בטכנולוגיה מתקדמת.

עד שנת 2025, שטח גידול השרימפס הכולל במחוז וין לונג צפוי להגיע לכ-69,800 דונם, כולל 7,500 דונם של חקלאות היי-טק. ייצור השרימפס הלבן-רגלי צפוי לכ-293,000 טון, ושרימפס הנמר ביותר מ-18,820 טון. באזורי חקלאות מרכזיים, מודלים של חקלאות היי-טק מניבים 50-70 טון/דונם, עם רווחים המגיעים ל-500-700 מיליון דונג וייטנאם/עונה. ראוי לציין כי סימן ההסמכה "Tra Vinh Shrimp" מוגן על ידי משרד הקניין הרוחני מאז 2023 עבור קבוצות שונות של מוצרי שרימפס מסחריים וזחלי שרימפס.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thay-doi-nghe-nuoi-tom-ven-bien-vinh-long-d812592.html