טכנולוגיה חכמה משדרגת את גידול תרנגולות מטילות ביצים.

יישום טכנולוגיה מתקדמת עזר לדלקו להשיג שיעור הטלה של 95%, לייצר ביצים נקיות עם חיי מדף ארוכים, תוך שאיפה לעמוד בתקני ייצוא.

דגם של חוות דלקו. צילום: פאם מין.

אוטומציה של כל השרשרת - מהרפת ועד לאיסוף הביצים.

במחוז נין סה, במחוז בק נין, חוות חברת Delco High-Tech Agricultural Joint Stock Company (חוות Delco) נחשבת לאחד מדגמי גידול תרנגולות מטילות ביצים היי-טק טיפוסיים בצפון. עם קנה מידה של למעלה מ-136,000 תרנגולות, החווה פועלת באופן אוטומטי לחלוטין, החל ממערכת הדיור, מתקני האכלה, מתקני השקיה ועד לבקרת הסביבה ואיסוף הביצים.

לדברי מר נגוין דוי קואנג, ראש המחלקה הטכנית בחוות דלקו, לולי התרנגולות מתוכננים על פי תקנים אירופיים, תוך שימוש בחומרי בידוד מיוחדים המסייעים לשמור על טמפרטורה נמוכה יותר בתוך הלול ב-5-8 מעלות צלזיוס מהטמפרטורה החיצונית. "הודות לכך, התרנגולות פחות רגישות להלם חום, נשארות בריאות ושומרות על ייצור ביצים יציב לאורך כל השנה", שיתף מר קואנג.

החווה פועלת באופן אוטומטי לחלוטין, החל ממערכת הדיור, מתקני האכלה ומערכת השקיה ועד לבקרת הסביבה ואיסוף הביצים. צילום: דוי קואנג.

חיישני סביבה מותקנים ברחבי החווה, ורושם באופן רציף טמפרטורה, לחות, ריכוז CO₂ ומהירות הרוח. כל הנתונים מועברים למרכז בקרה, והמערכת מפעילה אוטומטית מאווררים, מערכות קירור או תנורי חימום בהתאם לתנאי מזג האוויר. טכנולוגיה זו חוסכת 10-12 מיליון וונד בעלויות חשמל לחודש, ובמקביל מפחיתה את צריכת המזון הודות לסביבה יציבה, פחות לחץ על התרנגולות והאכלה עקבית יותר.

חוות דלקו לא מתמקדת רק בגידול; הם גם פיתחו תוכנה משלהם לניהול חווה, המאפשרת ניטור מרחוק באמצעות הטלפון: מעקב אחר ייצור ביצים לפי אצווה, צריכת מזון, שיעורי שבירת ביצים ומתן התראות מוקדמות על כל חריגה. "אנחנו קוראים לזה מודל 'חווה חכמה' - חווה חכמה שבה מהנדסים יכולים לשלוט על כל התהליך מבלי להיות נוכחים פיזית באסם", הוסיף צ'ונגנג.

מערכת חלוקת הזנה אוטומטית של חוות דלקו. צילום: פאם מין.

ביצים נקיות וניתן לשמר אותן לאורך זמן הודות למערכת בקרה סגורה.

בממוצע, חוות דלקו אוספת כ-126,000 ביצים מדי יום, עם קצב הטלה של 93-95%. כל הביצים מועברות לאזור העיבוד תוך 30 דקות ממועד האיסוף, מה שמבטיח טריות וממזער זיהום צולב. כאן, הביצים ממוינות אוטומטית לפי גודל וניקיון באמצעות מערכת מסוע סגורה.

היבט ייחודי בתהליך של דלקו פארם הוא שהם אינם שוטפים את הביצים במים או בתמיסות חיטוי. "הקרום הטבעי המקיף את קליפת הביצה הוא שכבת מגן מצוינת, המונעת מחיידקים להיכנס. אם שוטפים, קרום זה אובד, מה שמקצר את חיי המדף לכמה ימים בלבד", מסביר מר נגוין דוי קואנג. לכן, ניתן לאחסן ביצי דלקו פארם במשך 25-30 יום בטמפרטורת החדר, תוך שמירה על טריותן וטעמן הייחודי.

מערכת איסוף הביצים האוטומטית של חוות דלקו. צילום: דוי קואנג.

מי השתייה של התרנגולות מטופלים באמצעות מערכת סינון פחם פעיל וקרינת UV, מה שמבטיח שהן נקיות מקוליפורם או אי קולי. חוות דלקו בוחרת בקפידה את המזון שלה, תוך שימוש בספקים בעלי הסמכה בינלאומית ונקייה מהורמוני גדילה ואנטיביוטיקה. כל קבוצת ביצים עוברת בדיקות סדירות לאיתור מתכות כבדות, מיקרואורגניזמים ושאריות אנטיביוטיקה לפני שחרורה לשוק.

בנוסף, גללי עופות וגזי פליטה מטופלים בפרוביוטיקה במערכת יבשה לחלוטין, המסייעת בסילוק ריחות והפחתת פליטות. בממוצע, החווה מעבדת כ-15 מ"ק של זבל ביום, ומניבה 6 טון של דשן ביולוגי בשקיות לאחר קומפוסטציה יבשה - שהוא גם ידידותי לסביבה וגם מספק מקור הכנסה יציב.

לקראת השגת הסטנדרטים לייצוא ביצים נקיות מווייטנאם.

בנוסף לייצור ביצים מסחריות, דלקו חוקרת עיבוד נוסף לאבקת ביצים וביצים מיובשות לייצוא. טכנולוגיית ייבוש בהקפאה ועיקור UV מסייעת למוצרים לשמור על ערכם התזונתי, מה שמקל על הובלה ואחסון לתקופות ממושכות. זהו כיוון חדש לשיפור הערך המוסף של תעשיית גידול הביצים בווייטנאם.

מרכז הבקרה מפעיל את המערכת האוטומטית בחוות דלקו. צילום: פאם מין.

לדברי מר נגוין דוי קואנג, כדי לעמוד בתקני הייצוא, חוות דלקו שואפת לתקנן את כל התהליך בהתאם לתקני GlobalG.AP ו-HACCP, החל מגידול בעלי חיים ומזון ועד לשימור ואריזה. "אנחנו לא רק מוכרים ביצים; אנחנו רוצים לבנות מותג ביצים וייטנאמי שיכול להתחרות בשוק הבינלאומי", אישר מר קואנג.

בעקבות הצלחת המודל בנינה סה, משלחות רבות ועסקים מקומיים ביקרו כדי ללמוד מניסיונו. המודל של חוות דלקו נחשב לכיוון טיפוסי לחקלאות של בק נינה בעידן הטרנספורמציה הדיגיטלית, ותורם להבאת גידול העופות לשלב חדש - שלב של מדע וטכנולוגיה, אוטומציה ומוצרים נקיים העומדים בתקני יצוא.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html