טכנולוגיה חכמה משפרת את גידול תרנגולות מטילות ביצים

יישום טכנולוגיה מתקדמת מסייע לדלקו להשיג שיעור הטלת ביצים של 95%, ביצים נקיות, שימור לטווח ארוך, תוך שאיפה לסטנדרטים של ייצוא.

דגם של חוות דלקו. צילום: פאם מין.

אוטומציה של כל השרשרת - מהאורווה ועד לאיסוף הביצים

במחוז נין סה, במחוז בק נין, חוות חברת Delco High-Tech Agriculture Joint Stock Company (בקיצור Delco Farm) נחשבת לאחד מדגמי גידול תרנגולות מטילות ביצים היי-טק טיפוסיים בצפון. עם קנה מידה של יותר מ-136,000 תרנגולות, החווה פועלת באופן אוטומטי לחלוטין, החל ממערכת האסמים, מתקני האכלה, מי שתייה ועד לבקרת הסביבה ואיסוף הביצים.

לדברי מר נגוין דוי קואנג, המנהל הטכני של חוות דלקו, לול התרנגולות מתוכנן על פי תקנים אירופיים, תוך שימוש בחומרי בידוד מיוחדים כדי לשמור על טמפרטורה נמוכה יותר בתוך הלול ב-5-8 מעלות צלזיוס מאשר בחוץ. "בזכות זאת, התרנגולות פחות רגישות להלם חום, נשארות בריאות ושומרות על תפוקת הטלה יציבה לאורך כל השנה", שיתף מר קואנג.

החווה פועלת באופן אוטומטי לחלוטין, החל ממערכת הרפת, דרך שוקת ההאכלה, מי השתייה ועד לבקרת הסביבה ואיסוף הביצים. צילום: דוי קואנג.

חיישני סביבה מותקנים ברחבי החווה, ורושמים באופן רציף טמפרטורה, לחות, ריכוז CO₂ ומהירות רוח. כל הנתונים מועברים למרכז הבקרה, והמערכת מפעילה אוטומטית מאווררים, קירור או חימום בהתאם לתנאי מזג האוויר. טכנולוגיה זו מסייעת לחסוך 10-12 מיליון וונד בעלויות חשמל לחודש, תוך הפחתת צריכת המזון הודות לסביבה יציבה, פחות לחץ עבור התרנגולות ואכילה סדירה יותר.

חוות דלקו לא רק עצרה בשלב הרבייה, אלא גם פיתחה תוכנת ניהול חווה משלה, המאפשרת ניטור מרחוק באמצעות הטלפון: מעקב אחר התפוקה של כל אצווה, כמות המזון הנצרכת, קצב הביצים השבורות והתרעה מוקדמת אם מופיעות חריגות. "אנו קוראים למודל הזה 'חווה חכמה' - חווה חכמה, שבה מהנדסים יכולים לשלוט על כל התהליך מבלי להיות נוכחים ישירות באסם", שיתף מר קואנג עוד.

מערכת אחסון המזון האוטומטית של חוות דלקו. צילום: פאם מין.

ביצים נקיות, שימור לטווח ארוך הודות לבקרה סגורה

בממוצע, חוות דלקו אוספת כ-126,000 ביצים ביום, ומשיגה שיעור הטלה של 93-95%. כל הביצים מועברות לאזור העיבוד תוך 30 דקות ממועד האיסוף, מה שמסייע להבטיח טריות ולהגביל זיהום צולב. כאן, הביצים מסווגות אוטומטית לפי גודל וניקיון באמצעות מערכת מסוע סגורה.

הדבר המיוחד בתהליך של דלקו פארם הוא שהביצים אינן נשטפות במים או בחומרי חיטוי. "הקרום הטבעי המקיף את קליפת הביצה מהווה שכבת מגן נהדרת, המונעת מחיידקים לחדור לביצה. אם נשטוף, קרום זה ייעלם, וזמן השימור יקצר לכמה ימים בלבד", הסביר מר נגוין דוי קואנג. לכן, ניתן לשמר ביצי דלקו פארם עד 25-30 יום בטמפרטורת החדר, ועדיין לשמור על טריותן וטעמן האופייני.

מערכת איסוף הביצים האוטומטית של חוות דלקו. צילום: דוי קואנג.

מי השתייה של התרנגולות מטופלים באמצעות מערכת סינון פחמן פעיל ו-UV, מה שמבטיח שאין קוליפורם או אי קולי. מזון של חוות דלקו נבחר בקפידה, תוך שימוש בסובין מספקים בעלי תקנים בינלאומיים, ללא הורמוני גדילה או אנטיביוטיקה. כל אצווה של ביצים נבדקת מעת לעת לאיתור מתכות כבדות, מיקרואורגניזמים ושאריות אנטיביוטיקה, לפני שחרורה לשוק.

בנוסף, גללי עופות וגזי פליטה מטופלים במיקרואורגניזמים במערכת יבשה לחלוטין, מה שעוזר לחסל ריחות ולהפחית פליטות. בממוצע, החווה מעבדת כ-15 מ"ק של זבל ביום, ולאחר הייבוש מתקבלות 6 טון של מיקרואורגניזמים ארוזים בשקיות - גם ידידותיים לסביבה וגם מספקים מקור הכנסה נוסף ויציב.

לקראת סטנדרטים לייצוא ביצים וייטנאמיות נקיות

דלקו לא רק מייצרת ביצים מסחריות, אלא גם חוקרת עיבוד עמוק של אבקת ביצים וביצים מיובשות לייצוא. טכנולוגיית ייבוש בהקפאה ועיקור UV מסייעת למוצר לשמור על החומרים המזינים שלו, מה שמקל על הובלה ושימור לאורך זמן. זהו כיוון חדש להגדלת הערך המוסף של תעשיית גידול הביצים הוייטנאמית.

מרכז בקרת המערכת האוטומטית של חוות דלקו. צילום: פאם מין.

לדברי מר נגוין דוי קואנג, כדי לעמוד בתקני הייצוא, חוות דלקו שואפת לתקנן את כל התהליך בהתאם לתקני GlobalG.AP ו-HACCP, החל מגידול, מזון ועד שימור ואריזה. "אנחנו לא רק מוכרים ביצים, אלא רוצים לבנות מותג ביצים וייטנאמי שיכול להתחרות בשוק הבינלאומי", אישר מר קואנג.

בזכות יעילותו של המודל בנינה סה, משלחות וחברות מקומיות רבות הגיעו לבקר וללמוד מניסיונו. המודל של חוות דלקו נחשב לכיוון טיפוסי של חקלאות בק נינה בתקופת הטרנספורמציה הדיגיטלית, ותורם להבאת גידול עופות לשלב חדש - שלב המדע והטכנולוגיה, האוטומציה ומוצרים נקיים העומדים בתקני יצוא.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html