"חיסכון" בטא נאנג

עמוד התווך הכלכלי של קבוצות אתניות

הבוקר בטא נאנג מתחיל בצליל פעמונים המהדהד ממדרונות הגבעות המכוסים בערפל. בעוד קבוצות טרקים מתכוננות לכבוש את "הדרך היפה ביותר של וייטנאם", בכפרי אנשי צ'ורו, נונג וקו, מתחיל קצב חיים שונה: תאואים ופרות נשלחים החוצה לרעות.

בביתו הפשוט בכפר טואו נה, יא ת'ונג בן ה-63, בן מיעוט אתני צ'ורו, שם בנחת מים וארוחת צהריים בסל שלו, ומתכונן לרעות את התאואים שלו. חייו שזורים בשדות אורז, מטעי קפה ו... עדר התאואים שלו. בשנת 1995, כאשר מצבה הכלכלי של משפחתו עדיין היה קשה, הוא החל לגדל תאואים. מכמה תאואים בהתחלה, עדרו מונה כיום בין 15 ל-20.

מר יה ת'ונג סיפר שגידול תאו אינו עניין של מכירתם מדי שנה, אלא של הצלתם. כשהוא זקוק לכסף לחינוך ילדיו, לבניית בית או לאירוע משפחתי גדול, הוא מוכר כמה.

עדר התאואים של מר יא ת'ונג מייצר 2-3 עגלים מדי שנה. לא רק שהוא מספק מקור הכנסה ישיר, אלא שהעדר גם עוזר למשפחתו לחסוך משמעותית בעלויות הייצור. בעבר, הוא השתמש בתאואים לחרישת השדות; כיום, הוא משתמש בזבל כדשן לגידוליו ואף מוכר חלק ממנו למשקי בית שכנים.

הכנסת משפחתו מגיעה גם מגידול קפה בשטח של דונם אחד ומכמה דונמים של שדות אורז. מכיוון שהאדמה אינה גדולה, הוא מצליח לגדל דונם אחד של עשב כמזון משלים לבעלי החיים שלו, ומשתמש בקש לאחר קציר האורז. רוב העבודה נעשית על ידי בני המשפחה. החקלאות וגידול בעלי החיים של המשפחה יוצרים מעגל תומך הדדי, המסייע להפחית עלויות ולמקסם את השימוש בתוצרי לוואי חקלאיים .

עבור מר יה ת'ונג, עדר התאו הוא לא רק הנכס הגדול ביותר שלו, אלא גם משהו שהוא "מחזיר" לילדיו כשהם מתחתנים, דרך ייחודית מאוד לצבור עושר בקרב האוכלוסייה המקומית.

לא רחוק מכפר טואו נה, מר יה פין בכפר מא בו (קומונה טה נאנג) נחשב לאחד ממגדלי בעלי החיים המופתיים באזור. הוא החל לגדל תאו ובקר בשנת 2009, ובשלב מסוים עדר משפחתו הגיע ליותר מ-50 בעלי חיים. "היו זמנים שגידלתי הרבה, אבל הייתי צריך לתכנן בקפידה ולשמור על העדר במסגרת אמצעי הטיפול שלי", אמר מר יה פין. נכון לעכשיו, משפחתו מגדלת 10 פרות ו-13 תאואים. שישה מהתאו והפרות שלו עומדים להמליט. בשנה שעברה הוא מכר חמישה, והרוויח כמעט 100 מיליון וונד.

מלבד גידול בעלי חיים, למר יא פין יש 1.5 דונם של קפה, המניב כ-3.4 טון לכל קציר. הזבל של התאו והפרות שלו משמש לדישון צמחי הקפה, מה שמפחית את עלות הדשנים הכימיים. משפחתו מעבדת גם 4 סאו (כ-0.4 דונם) של שדות אורז, המספקים אורז למאכל וקש למספוא לבעלי חיים. במשך שנים רבות, מר יא פין מצא שתאו ופרות הם מקור ההכנסה היציב והפחות מסוכן שלו בהשוואה לגידולים, במיוחד בתנאי מזג אוויר קשים יותר ויותר.

שיטת צבירת הון באמצעות עדרי תאו ובקר, כפי שנהגו מר יה ת'ונג ומר יה פין, היא גם נוהג נפוץ בקרב משקי בית רבים של מיעוטים אתניים בטא נאנג כדי להתמודד עם סיכונים עונתיים ותנודות בשוק. עם מרעה טבעי, תאו ובקר כאן מתרבים אחת ל-15-20 חודשים.

על פי הערכות מגדלים ושוק, לבופלו ובקר שגדלו במרעה טבעי וקיבלו פעילות גופנית רבה, שרירים מוצקים, גימור משובח, צבע אדום עמוק ופחות שומן. לבשר טעם מתוק באופן טבעי, עשיר וארומה ייחודית, השונים מבשר מבקר שגדל על מזון תעשייתי.

בשר מבשר תאו ובקר שגודל באופן טבעי מושך יותר ויותר את תשומת הלב של הצרכנים בשל איכותו וערכו התזונתי המעולים. מתוך הכרה בכך, עסק עיבוד המזון טא נאנג-פאן דונג השקיע באומץ במכונות וציוד לייצור בקר מיובש בטעם קפה טא נאנג-פאן דונג. עם זאת, למרות שמוצר הבקר המיובש בטעם קפה טא נאנג-פאן דונג קיבל את תעודת OCOP של 3 כוכבים והערכה רבה של השוק על איכותו וטעמו, הביקוש הנוכחי שלו בשוק עדיין אינו יציב. עובדה זו מדגישה את הצורך בפתרונות נוספים לתמיכה בקשרי צריכה, קידום מוצרים והרחבת שוק, כך שמוצר מקומי מיוחד זה יוכל למנף את מלוא יתרונותיו וערכיו.

אזור המרעה הגדול ביותר באזור.

על פי הסטטיסטיקה, בקהילת טא נאנג יש כיום עדר של כמעט 9,000 תאו ובקר. זה כולל 2,577 תאו ו-6,270 בקר. בקנה מידה זה, טא נאנג נחשבת לאזור גדול של גידול תאו ובקר בהשוואה לאזורים שכנים רבים. בשנים האחרונות, ממשלת הקומונה תמכה ושיתפה פעולה עם העם במניעה ובשליטה במחלות עונתיות בתאו ובבקר. כתוצאה מכך, העם יכול לעסוק בביטחון בחקלאות בעלי חיים.

מר נגוין טיין דין, מזכיר ועדת המפלגה של קומונה טא נאנג, העריך כי גידול בעלי חיים בקנה מידה גדול זוהה על ידי היישוב כאחד מעמודי התווך הכלכליים ונכלל בהחלטות ההנהגה וההנחיה שלו. בהתבסס על היתרון של אדמות מרעה תחת חופת היער ושטח אדמה גדול יחסית שנותר לגידול בעלי חיים של כ-1,500 דונם, הקומונה מתכננת אזורי גידול בעלי חיים מרוכזים ובמקביל קוראת לעסקים להשקיע בקנה מידה של 20-50 דונם או יותר, במטרה ליצור שרשרת קישורים בין האנשים לעסקים.

טא נאנג משכה עניין מצד מספר עסקי גידול בעלי חיים גדולים, מה שעורר תקוות להיווצרות מודלים של גידול בעלי חיים בקנה מידה גדול המקושרים לאוכלוסייה המקומית. עם זאת, כיום, גידול בעלי חיים מבוסס משק בית נותר דומיננטי, המותאם לשיטות הייצור ולתנאיהן של קהילות מיעוטים אתניים.

היבט ייחודי של גידול בעלי חיים בטא נאנג הוא השילוב ההדוק בין גידול יבולים לגידול בעלי חיים. בעלי חיים לא רק מספקים ערך מבשר ובקר רבייה, אלא גם מספקים דשן, ותורמים למחזור ייצור סגור המסייע לאנשים לייצב את חייהם.

עבור מבקרים רבים, טא נאנג היא ארץ של גבעות מכוסות עשב וים רך של עננים עם שחר. כיוון ש-78% מאוכלוסייתה הם מיעוטים אתניים, זוהי גם ארץ של תאו ובקר, ומשפחות שבונות בשקט את פרנסתן לאורך השנים.

טא נאנג הופכת בהדרגה לאזור המתמחה בגידול בעלי חיים, שבו מחיות מסורתיות הופכות לכוח מניע לפיתוח, תומכות בתיירות אקולוגית ותורמות לעיצוב מודל פיתוח הרמוני בין אנשים, יערות ושווקים.

חקלאים בטא נאנג מרוויחים בעיקר את הכנסתם מייצור חקלאי, ומעבדים כ-6,088 דונם של אדמה. זה כולל מעל 2,500 דונם של קפה, 1,050 דונם של אורז וכ-400 דונם של גידולים לטווח קצר.

מקור: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html