אבטיח הוא פרי פופולרי מאוד בקיץ משום שהוא מסייע במילוי נוזלים ומינרלים, הוא מתוק קלות ומרענן, והוא זול וקל לקנייה.
בדרך כלל, כשאנחנו קונים אבטיח וחותכים אותו, אנחנו אוכלים רק את הבשר האדום שבפנים, ומשליכים את הקליפה והקליפה הלבנה. אבל מלבד הקליפה החיצונית הקשה שיש לזרוק, לקליפה הלבנה של האבטיח יש גם כמה שימושים מפתיעים.
יתרונות קליפת אבטיח
על פי אתר הבריאות האמריקאי Healthline, לקליפת אבטיח יש את היתרונות הבאים:
מסייע בשיפור ביצועי האימון.
קליפת אבטיח מכילה ציטרולין, חומר שיכול לשפר את הביצועים בפעילות גופנית משום שהוא מסייע בהגדלת כלי הדם. נטילת תוספת ציטרולין תומכת באספקת חמצן לשרירים, ומשפרת את הביצועים בפעילות גופנית.
להפחית את הסיכון לפתח אבנים בכליות.
תכולת האשלגן בקליפת האבטיח יכולה לשפר את בריאות הכליות מכיוון שהיא ממלאת תפקיד בוויסות ובשמירה על רמת החומציות בשתן. יתר על כן, תכולת המים העשירה בקליפת האבטיח מגדילה את נפח השתן, מה שמקל על סילוק קל יותר של אבנים בכליות.
חיזוק החסינות
ויטמין C הוא רכיב תזונתי חשוב בגירוי ייצור תאי דם לבנים, ועוזר להילחם בגורמים חיצוניים מזיקים הנכנסים לגוף, וקליפת אבטיח עשירה בוויטמין C.
בנוסף, החומר התזונתי ציטרולין בקליפת האבטיח מסייע בנטרול רדיקלים חופשיים ובסילוק רעלים מהגוף.
היתרונות של קליפת אבטיח (צילום: Istock)
אנטי דלקתי
אבטיח מכיל כמות גדולה של ליקופן, חומר המסייע בהפחתת דלקת פרקים ופועל כנוגד חמצון, מאט את תהליך ההזדקנות של המפרקים ומחזק את העצמות.
תמיכה בירידה במשקל
בדיוק כמו הבשר האדום שבפנים, הקליפה הלבנה של אבטיח מכילה מעט מאוד קלוריות אך יש בה תכולה גבוהה יחסית של חומצות אמינו המסייעות לגוף להוציא אנרגיה ולשרוף שומן עודף בקלות.
בנוסף, קליפת אבטיח עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם, מה שגורם לתחושת שבעים ארוכה יותר, מאט את העיכול ומרסן את התשוקות. זה עוזר לשמור על משקל תקין ותומך בירידה יעילה ובריאה במשקל. הסיבים בקליפת האבטיח גם עוזרים לשמור על תנועות מעיים סדירות ומפחיתים את הסיכון לפתח מחלות מעי גס.
הנה כמה הצעות למנות המוכנות עם קליפת אבטיח.
סלט קליפות אבטיח
חותכים את קליפת האבטיח לקוביות קטנות ומערבבים עם מלח כ-15 דקות, לאחר מכן מסננים ושטופים. מערבבים את קליפת האבטיח עם רוטב לסלט וירקות טריים. מקררים את הסלט כ-30 דקות לפני ההגשה. (זהו מתכון לריבת קליפות אבטיח.)
הכינו את החומרים כולל
- קליפת אבטיח: 2 ק"ג
- 2 פרוסות אבטיח, קליפה חלקה.
- חצי כוס סירופ היביסקוס
- קערה אחת של סוכר לבן וכפית אחת של מלח
הֲכָנָה
- חתכו את קליפת המלון לחתיכות בגודל של הזרת שלכם, לאחר מכן השרו אותן בקערה עם מי מלח למשך כ-5 דקות.
- סננו את קליפת המלון במסננת ולאחר מכן העבירו אותה לקערה לערבוב עם סוכר.
- בעזרת בלנדר טוחנים 2 חתיכות מלון עם חצי כוס סירופ היביסקוס. יוצקים את התערובת הזו לקערה המכילה את עיסת המלון שמעורבבת עם סוכר ומערבבים היטב. נותנים לקערת עיסת המלון לנוח כ-3 שעות כדי לספוג את הצבע והסוכר.
- מניחים סיר גדול על הכיריים, יוצקים פנימה את קערת עיסת המלון, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומערבבים ברציפות כדי למנוע מעיסת המלון להישרף. מערבבים עד שתערובת סירופ הסוכר מסמיכה מעט והסוכר נדבק למקלות האכילה, לאחר מכן מכבים את האש וממשיכים לערבב עד שהריבה מתקררת.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)