מגוון מנות צמחוניות לעונת וו לאן.

בחודש יולי (לוח שנה ירחי) בכל שנה, הביקוש למזון צמחוני עולה באופן משמעותי. בהתאם לכך, בשווקים ובסופרמרקטים המסורתיים בעיר קאן טו, כמו גם בערוצי מכירה מקוונים, זמין מגוון רחב של מזון צמחוני כדי לענות על צרכי הצרכנים.

על פי תצפיות במספר עסקי מזון צמחוני בעיר קאן טו , שוק המזון הצמחוני הפך בהדרגה תוסס יותר מתחילת יולי (לוח שנה ירחי). ביקוש הצרכנים למזון צמחוני גדל משמעותית ככל שמתקרב היום ה-15 של החודש הירחי השביעי - פסטיבל וו לאן.

מצד שני, בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים בוחרים במזון צמחוני לארוחות היומיומיות שלהם. צעירים רבים חווים בהתלהבות גם את המטבח הצמחוני כאורח חיים מודרני, הן לצורך ניקוי רעלים מהגוף והן לתרומה להגנה על הסביבה.

לכן, היצע המזון הצמחוני בעיר שופע למדי. רוב המוצרים מיוצרים על ידי עסקים וייטנאמים במחירים המתאימים למגוון רחב של לקוחות. מזון צמחוני קפוא מוכן לאכילה, עם מקור ותווית ברורים, מספק לצרכנים יותר אפשרויות ושקט נפשי. נכון לעכשיו, חנויות, סופרמרקטים ושווקים הכינו מספיק מוצרים לכל חודש יולי, כך שלמרות שהביקוש גדל, מחירי המזון הצמחוני נותרו יציבים יחסית.

מר וו ואן דונג, הבעלים של חנות המזון הצמחוני Tinh Khiet ברחוב Tran Hung Dao, נין קיאו וורד, אמר: "בחודש יולי, המכונה גם חודש Vu Lan, מספר הלקוחות גבוה מאוד מתחילת החודש ונמשך עד סופו, במיוחד ביום הירח המלא. בימים האחרונים, מספר הלקוחות שקונים מזון צמחוני בחנות גדל בכ-20%. החנות הכינה באופן יזום סחורות כדי לשרת את הלקוחות בתקופה זו, כך שההיצע יציב והמחירים לא השתנו בהשוואה לימים רגילים."

בעיר קאן טו, אוכל צמחוני מגוון למדי ונמכר באופן נרחב דרך ערוצי הפצה שונים, החל מחנויות מתמחות ועד לשווקים מסורתיים, קניונים, סופרמרקטים ומכירות מקוונות. בין אלה, מוצרי מזון צמחוניים כמו טופו, סוגים שונים של פטריות, ירקות ופירות חווים ביקוש חזק בשוק.

סוגים שונים של נקניקיות וייטנאמיות (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) עולים כ-70,000 דונג וייטנאמי לחבילה; לחמניות מאודות (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) עולות כ-40,000 דונג וייטנאמי לחבילה; אגרולים (chả giò) עולים כ-50,000 דונג וייטנאמי לחבילה. מאכלים יבשים כגון נאגטס עוף, צלעות חזיר, צלעות חזיר, פרוסות בקר, פרוסות עוף וכו', עולים בין 25,000 ל-70,000 דונג וייטנאמי לחבילה. מאכלים צמחוניים משומרים כגון סוגים שונים של פטה, צלעות חזיר ברוטב עגבניות, חזיר/בקר מבושל עם שעועית, נקניקים על בסיס סויה וכו', עולים כ-40,000 דונג וייטנאמי לחבילה. כדי לחסוך בזמן בישול, חלק מהמאכלים הצמחוניים הארוזים כגון ציר תאילנדי מרוכז בתירס, ציר בטעם פטריות וכו', עולים בין 17,000-25,000 וייטנאמי (VND) לחבילה; מרק ירקות ופטריות, מרק חמוץ צמחוני, מרק אצות וטופו וכו', עולים בין 25,000-55,000 וייטנאמי (VND) לקופסה. אפשרויות המזון הצמחוני להכנה מהירה כוללות מגוון מלא של אטריות, פו, ורמיצ'לי, דייסת שיבולת שועל וכו', במחירים של כ-4,000 וייטנאמי (VND) לחבילה; חטיפים צמחוניים כגון בשר מיובש מגורר, אורז פריך, עוגות, בשר מיובש וכו', עולים בכ-25,000 וייטנאמי (VND) לפריט.

סופרמרקטים ברחבי העיר מציעים מגוון רחב של פירות וירקות לצרכנים.

בסופרמרקטים כמו Co.opMart, Go! ו-Bach Hoa Xanh, מוצרים צמחוניים רבים מוצעים למכירה עם הנחות של 10-20% כדי לעורר את הביקוש הצרכני. מגוון המוצרים הצמחוניים נרחב, כולל פריטים כמו אגרולים, כיסונים, תבלינים צמחוניים, מזון יבש ומזון מוכן לאכילה. בפרט, ירקות ופירות טריים זמינים תמיד. חלק מהסופרמרקטים גם הגדילו את כמות המנות הצמחוניות המוכנות לאכילה (אטריות מוקפצות, אורז צמחוני, מרק חמוץ צמחוני וכו') כדי לענות על צרכי הלקוחות לארוחה במקום או לקחת.

בימים אלה, מסעדות צמחוניות בעיר שוקקות לקוחות הסועדים במקום או לוקחים איתם. המסעדות מציעות מגוון רחב של מנות צמחוניות, החל מאורז, מרק ורמיצ'לי עם סרטנים, מרק אטריות בקר בסגנון הואה , פו, אטריות בסגנון קוואנג, קארי, אטריות מוקפצות ולחמניות אורז מאודות... במחירים החל מ-25,000 דונג וייטנאמי למנה ועד מנות חריפות שונות בעלות של כ-80,000 דונג וייטנאמי למנה; וחטיפים צמחוניים כמו אצות מיובשות, אורז פריך ומאפים שונים... במחירים החל מ-15,000 דונג וייטנאמי למנה.

בנוסף, בעיר יש כיום חנויות, מסעדות ומטבחים מקוונים רבים המתמחים במזון צמחוני, מה שעוזר לצרכנים לחסוך זמן בבישול. מקומות אלה מציעים מגוון רחב של מנות צמחוניות, ומעניקים ללקוחות אפשרויות רבות ותפריטים מגוונים כדי לגוון את ארוחותיהם.

בנוסף, כדי לחגוג את הירח המלא של החודש הירחי השביעי, סוגים שונים של אורז דביק, מרקים מתוקים, עוגות וריבה מעוצבים בצורה יצירתית ויפה, מה שמוסיף לאווירה החגיגית. באופן ספציפי, אורז דביק מעוצב בצורת פרחי לוטוס, חרציות, ורדים וכו', עולה בין 20,000 ל-80,000 וינדי וינדי לתבנית; ג'לי בצורת פרחי לוטוס ואפרסק עולים כ-90,000 וינדי וינדי לסט; ולחמניות מאודות בצורת אפרסקים או פרחי לוטוס עולות כ-90,000 וינדי וינדי לסט של 5 לחמניות. מרקים מתוקים כמו כדורי אורז דביק במרק מתוק עולים בין 40,000 ל-70,000 וינדי וינדי לתריסר; מרק מתוק משעועית לבנה עולה 85,000 עד 100,000 וינדי וינדי לק"ג; ומרק מתוק משעועית מונג עולה בין 90,000 ל-120,000 וינדי וינדי לק"ג.

שוק המזון הצמחוני כיום עשיר ומגוון למדי, מה שמקל על הצרכנים לקנות הן בחנויות והן באינטרנט. עם זאת, כדי להבטיח את בטיחות ואיכות המוצר, על הצרכנים לבחור מוצרים בעלי איכות מובטחת ומקור ברור בעת רכישת מזון. על הצרכנים להימנע מקניית מוצרים שאינם מפוקחים, ממקור לא ידוע או בעלי עיוותים.

טקסט ותמונות: ל. מן

מקור: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html