דא נאנג בין 10 היעדים הקולינריים המובילים בעולם בשנת 2025

מדריך הקולינריה המפורסם מישלן פרסם זה עתה רשימה של 10 היעדים הקולינריים האטרקטיביים ביותר לשנת 2025, כאשר העיר דא נאנג, וייטנאם, היא שם חדש בולט עם פירות ים טריים ומנות עשירות בזהות מקומית.

תיירים מבקרים ברחוב הפרחים דא נאנג במהלך ראש השנה הירחי 2025.

על פי מדריך מישלן, המטבח הוא תמיד מרכיב חשוב ביותר בטיול, והוא מעצב את האופן שבו אנשים מתחברים לתרבויות ויעדים ברחבי העולם . הפיתוח החזק של מסעדות המציגות קולינריה מקרב את התיירים למקומיים, ומטמיע אותם בהיסטוריה ובמסורות של היעד.

מטבח דה נאנג זכתה לתשומת לב רבה יותר מצד התקשורת המקומית והבינלאומית ותיירים מאז יוני 2024, כאשר מדריך מישלן היה נוכח בעיר החוף הזו.

עם מיקומה החוף, דא נאנג מתאפיינת ברקע קולינרי המשלב סוגים רבים של פירות ים כמו שרימפס, קלמארי, צדפות, חלזונות ועוד. מסעדות ומסעדות אופנתיות משתלבות גם הן בסגנונות רחוב ומודרניים, ועונות על כל הצרכים הקולינריים, החל מפופולרי ועד יוקרתי.

לא רק זאת, דא נאנג ממוקמת גם ליד העיר העתיקה הוי אן (קואנג נאם) - אתר מורשת תרבותית עולמית המוכרת על ידי אונסק"ו, ובירת הואה העתיקה - המפורסמת גם היא בזכות האדריכלות, התרבות והמטבח שלה.

נכון לעכשיו, יש 36 מסעדות ובתי אוכל בדה נאנג הרשומות במדריך מישלן, כולל מסעדה אחת עם כוכב מישלן אחד, מסעדה אחת עם כוכב מישלן ירוק (מטבח בר-קיימא וידידותי לסביבה) ו-16 מסעדות הרשומות בקטגוריית ביב גורמנד (מסעדות טעימות במחירים סבירים).

דא נאנג נכללה ברשימת 10 היעדים הקולינריים שכדאי לבקר בהם בשנת 2025 על ידי מדריך מישלן, יחד עם ערים ברחבי העולם כמו אוסטין ומיאמי (ארה"ב), מקסיקו סיטי (מקסיקו), אמסטרדם (הולנד), בנגקוק (תאילנד), פוג'יאן (סין), אוסקה (יפן), באת' (בריטניה) ווינה (אוסטריה).

בין המנות שחובה לנסות בדה נאנג, מדריך מישלן מציע אטריות קוואנג וורמיצ'לי עם קציצות דגים. אטריות קוואנג הן מאכל טיפוסי לאזור המרכז עם אטריות שהן שילוב של ורמיצ'לי אורז שטוח ואטריות ביצים צהובות. המרק קטן אך עשיר, עם ארומה בשרית. המנה מוגשת עם לימון, צ'ילי וירקות ירוקים כמו פרחי בננה, חסה, כוסברה ובצל ירוק.

לאטריות קוואנג יש סוגים רבים ושונים, בעיקר על סמך ה"מילוי", כמו אטריות קוואנג עם שרימפס, בשר, עוף, צפרדע, דגים... וזוהי מנה שניתן לאכול בכל ארוחה.

אטריות קוואנג עם שרימפס ובשר חזיר, מאכל פופולרי בדה נאנג.

מרק אטריות דגים מכיל ציר חמוץ מתוק העשוי מעצמות דגים. סועדים יכולים לבחור לביבות דגים מסורתיות או להוסיף מקרל או טונה לשם שינוי. בדאנאנג, מרק אטריות דגים פופולרי בכל רחוב ואזור מגורים, כאשר רחובות נגוין צ'י טאן ולה הונג פונג... ביתם של חנויות מרק אטריות דגים מפורסמות רבות.

הכללתה של דא נאנג ברשימת מדריך מישלן היוקרתי תימשך. קידום קולינרי דא נאנג בפרט, המטבח הווייטנאמי בכלל לאוהבי אוכל וגם לחובבי תרבות ברחבי העולם.

בעבר, אתר הטיולים Travel Off Path (ארה"ב) הדגיש גם את דא נאנג והוי אן (קוואנג נאם) בין 5 היעדים הזולים ביותר באסיה עבור נוודים דיגיטליים בשנת 2025.

מָקוֹר