להבטיח בטיחות מזון לארוחות בפנימייה

ארוחות בבית הספר היסודי הא לונג. — ארוחת פנימייה של תלמידי כיתה א'א', בית הספר היסודי הא לונג.

מיד לאחר טקס הפתיחה, בית הספר היסודי הא לונג ארגן ארוחת פנימייה לתלמידים. בכל בית הספר נרשמו 1,490 תלמידים לארוחות פנימייה מתוך סך של 1,547 תלמידים. מספר התלמידים שאוכלים ארוחות פנימייה הוא גדול, ולכן הבטחת בטיחות המזון והיגיינה היא תמיד דאגה ומוקד של בית הספר.

המורה נגוין טי הואנג, מנהל בית הספר היסודי הא לונג, אמר: היחידה המספקת ארוחות לתלמידי בית הספר היא עסק עיבוד הארוחות המוכנות An Phu 2, הממוקם ברובע באי צ'אי. תפריט הארוחות של בית הספר מתפרסם להורים ולתלמידים, ומשתנה מדי יום ושבוע, על מנת להבטיח תזונה נכונה לילדים. בית הספר גם מתאם עם הורי התלמידים בכל כיתה כדי לבדוק את מתקן עיבוד הארוחות בהתאם ללוח זמנים שבועי ספציפי, כגון שמירת דוגמיות מזון, בדיקת מקור המזון, כלי בישול וציוד לבישול. המורים מזכירים ומדריכים באופן קבוע את התלמידים לשטוף ידיים לפני הכניסה לכיתה, לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים.

על פי נתוני משרד החינוך וההכשרה, בשנת הלימודים 2024-2025, בכל הפרובינציה יש 394 בתי ספר המארגנים ארוחות בפנימייה למחצה, כולל: 216 גני ילדים, 133 בתי ספר יסודיים, 33 בתי ספר תיכוניים ו-12 בתי ספר תיכוניים. בשנת הלימודים 2025-2026, על פי הנתונים הסטטיסטיים האחרונים, 217 בתי ספר לגיל הרך יארגנו ארוחות בפנימייה למחצה, ויגיעו ל-100% (עלייה של בית ספר פרטי אחד בהשוואה לשנת הלימודים הקודמת).

סוגיות בטיחות מזון והיגיינה בארוחות לתלמידי פנימייה ממלאות תפקיד חשוב מאוד משום שהן משפיעות ישירות על בריאותם, התפתחותם הנפשית והפיזית של התלמידים. לכן זהו נושא שמשרד החינוך וההכשרה מודאג לגביו לאורך כל שנת הלימודים.

מועצת המנהלים של גן הילדים בה צ'ה (קומונה בה צ'ה) פרסמה בפומבי את מנות המזון והתפריט לילדים כדי שההורים יוכלו להבין בבירור.

מאז תחילת 2025, משרד החינוך וההכשרה התמקד בחיזוק אמצעי התעמולה, ההפצה והדרכה למורים ולתלמידים בנוגע לידע ולנהלים נכונים בנושא בטיחות מזון, מניעת הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון; הבטחת בטיחות מזון בפנימיות ובשירותי מזון בבתי ספר.

עבור מוסדות חינוך המארגנים פנימיות אך אינם מארגנים מטבחי פנימייה, משרד החינוך וההכשרה דורש מהם לחתום על חוזים עם מוסדות העומדים במלואם בדרישות בטיחות המזון כפי שנקבעו. בנוסף, משרד החינוך וההכשרה גם מתאם באופן פעיל עם הרשויות המקומיות כדי לבצע ביקורות בטיחות מזון במטבחי פנימייה, עסקי מזון ושירותי קייטרינג במוסדות חינוך.

ראוי לציין כי במאי 2025, משרד החינוך וההכשרה ארגן קורס הכשרה בנושא ארגון ארוחות בפנימייה לבתי ספר יסודיים בקואנג נין, בהשתתפות 397 מתלמדים, כולל צוות הנהלה, צוות רפואי וטבחים מ-176 בתי ספר יסודיים המארגנים ארוחות בפנימייה לתלמידים בכל המחוז. באמצעות קורס ההכשרה, צוות ההנהלה, הצוות הרפואי והטבחים בבתי הספר שיפרו את המודעות והיכולת המקצועית שלהם בארגון ארוחות בפנימייה לתלמידים.

על פי דו"ח משרד החינוך וההכשרה, בשנת הלימודים שעברה, יחידות חינוך ומוסדות במחוז יישמו בקפדנות את ההנחיות וההוראות של כל הרמות והמגזרים בנוגע להבטחת בטיחות והיגיינה של מזון. ישנם אמצעים להבטחת איכות תזונתית ובטיחות מזון בעת ארגון ארוחות פנימייה וחצי-פנימייה, פעילויות קנטינה ושירותי מזון לעובדים, מורים, עובדים, ילדים ותלמידים בהתאם לתקנות, כגון: ניקוי הגינה; ניקוי המטבח, כלי עיבוד מזון וציוד; היגיינה בעיבוד מזון, רכישת מזון עם כתובת ברורה, יישום קפדני של תהליך עיבוד המזון, 3 שלבים של בדיקת דגימות מזון יומיות ואחסון בהתאם לתקנות...

המודעות לחשיבות מניעת מחלות ובטיחות מזון בקרב קצינים, מורים, צוות, תלמידים ומתמחים בכל מגזר החינוך הועלתה. לכן, בכל המחוז לא היו מקרים של הרעלת מזון או הפרות של תקנות בטיחות מזון במוסדות חינוך.

לאן אנה

מקור: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html