הבטחת בטיחות והיגיינה של מזון בתוכניות ארוחת צהריים בבתי הספר.

ארוחת הצהריים בבית הספר היסודי הא לונג. — ארוחת צהריים בבית הספר לתלמידי כיתה א'א', בית הספר היסודי הא לונג.

מיד לאחר טקס הפתיחה, בית הספר היסודי הא לונג ארגן תוכנית ארוחת צהריים לתלמידיו. מתוך 1,547 תלמידים בסך הכל, 1,490 נרשמו לתוכנית. בשל מספר התלמידים הרב המשתתפים בתוכנית, הבטחת בטיחות המזון והיגיינה היא בראש סדר העדיפויות של בית הספר.

גב' נגוין טי הואנג, מנהלת בית הספר היסודי הא לונג, אמרה: היחידה המספקת ארוחות לתלמידי בית הספר היא מתקן עיבוד ארוחות מוכנות An Phu 2, הממוקם ברובע באי צ'אי. בית הספר מציג בפומבי את תפריט הארוחות להורים ולתלמידים, ומשנה אותו מדי יום ושבוע כדי להבטיח תזונה נכונה לילדים. בית הספר משתף פעולה גם עם ההורים כדי לבדוק את מתקן עיבוד הארוחות על פי לוח זמנים שבועי, כולל שמירת דגימות מזון, בדיקת מקור המזון ובדיקת כלי בישול וציוד. המורים מזכירים ומדריכים באופן קבוע את התלמידים לשטוף את ידיהם לפני הכניסה לכיתה, לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים.

על פי נתוני משרד החינוך וההכשרה, בשנת הלימודים 2024-2025, בכל הפרובינציה יהיו 394 בתי ספר המספקים שירותי ארוחת צהריים, כולל: 216 גני ילדים, 133 בתי ספר יסודיים, 33 בתי ספר תיכוניים ו-12 בתי ספר תיכוניים. בשנת הלימודים 2025-2026, על פי הנתונים הסטטיסטיים האחרונים, 217 גני ילדים יספקו שירותי ארוחת צהריים, ויגיעו ל-100% (עלייה של בית ספר פרטי אחד בהשוואה לשנת הלימודים הקודמת).

בטיחות מזון והיגיינה בתוכניות ארוחות צהריים בבתי הספר הן קריטיות משום שהן משפיעות ישירות על בריאותם של התלמידים, התפתחותם האינטלקטואלית ורווחתם הפיזית. לכן, זהו נושא חשוב באופן עקבי עבור מגזר החינוך לאורך כל שנת הלימודים.

מועצת המנהלים של גן הילדים בה צ'ה (קומונה בה צ'ה) מציגה בפומבי את מנות הארוחות והתפריטים לילדים כדי שההורים יוכלו להיות מעודכנים במלואם.

מתחילת שנת 2025 ועד עכשיו, משרד החינוך וההכשרה התמקד בחיזוק האמצעים להפצה, חינוך והדרכה של מורים ותלמידים בנוגע לידע ונהלים נכונים בנוגע לבטיחות מזון, מניעת הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון; והבטחת בטיחות מזון בקנטינות בבתי הספר ובשירותי המזון.

עבור מוסדות חינוך המספקים שירותי פנימייה אך אין להם מטבחים משלהם, משרד החינוך וההכשרה דורש מהם להתקשר בחוזים עם מוסדות העומדים במלואם בתקנות בטיחות המזון. בנוסף, משרד החינוך וההכשרה משתף פעולה באופן פעיל עם רשויות מקומיות כדי לבצע ביקורות ובדיקות על בטיחות מזון במטבחי פנימייה, עסקי מזון ושירותי קייטרינג בתוך מוסדות חינוך.

ראוי לציין כי במאי 2025, משרד החינוך וההכשרה ארגן קורס הכשרה בנושא ארגון תוכניות ארוחות צהריים בבתי ספר יסודיים במחוז קוואנג נין. בקורס השתתפו 397 משתתפים, ביניהם מנהלים, צוות רפואי וטבחים מ-176 בתי ספר יסודיים המספקים תוכניות ארוחות צהריים לתלמידים ברחבי המחוז. באמצעות הכשרה זו, מנהלים, צוות רפואי וטבחים בבתי ספר אלה שיפרו את מודעותם וכישוריהם המקצועיים בארגון תוכניות ארוחות צהריים לבתי ספר לתלמידים.

על פי דו"ח משרד החינוך וההכשרה, במהלך שנת הלימודים האחרונה, מוסדות חינוך במחוז יישמו באופן מהותי את ההנחיות וההנחיות מכל הרמות והמגזרים בנוגע לבטיחות והיגיינה של מזון. ננקטו צעדים להבטחת איכות תזונתית ובטיחות מזון בעת ארגון ארוחות לתלמידי פנימייה, תלמידי יום, קנטינות ושירותי מזון לצוות, מורים, עובדים, ילדים ותלמידים בהתאם לתקנות, כגון: שמירה על ניקיון הסביבה; ניקיון המטבח, ציוד ומתקנים לעיבוד מזון; הבטחת היגיינה בעיבוד מזון; רכישת מזון ממקורות אמינים; הקפדה קפדנית על נהלי עיבוד מזון; וביצוע בדיקת מזון תלת-שלבית ושמירת דגימות מזון יומיות כנדרש.

המודעות לחשיבות מניעת מחלות והבטחת בטיחות והיגיינה של מזון בקרב פקידים, מורים, צוות, תלמידים ומתמחים ברחבי מגזר החינוך הועלתה. כתוצאה מכך, לא חווה המחוז כולו מקרים של הרעלת מזון או הפרות של תקנות בטיחות והיגיינה של מזון במוסדות חינוך.

לאן אנה

מקור: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html