העירו את ניחוח תה שאן טויאט

תחת חופת היער העתיק המכוסה בעננים כל השנה בקומונה ין בין, עצי התה העתיקים של שאן טויאט בכפר באן מוק עדיין גדלים בהתמדה לאורך השנים. התה שבעבר היה רק ​​משקה ליד האח של אנשי הטאי הופך כעת בהדרגה למוצר ממותג, הנושא עמו את סיפור שימור טעמם של ההרים והיערות ואת הרצון להגיע לשוק.

אנשי כפר באן מוק (קומונה ין בין) קוצרים את תה שאן טויאט.

בכפר באן מוק מתגוררים כיום 76 משקי בית, עם יותר מ-300 נפשות, בעיקר בני טאי. חייהם של האנשים קשורים קשר הדוק לחקלאות ולייעור, שבהם עצי התה שאן טויאט ממלאים תפקיד חשוב במיוחד.

לפני שנות ה-90, כאשר הכפר היה כמעט מבודד, קטפו תה רק לשימוש משפחתי. זקני הטאי טיפסו על הרים וצעדו בנחלים כדי לקטוף ניצנים צעירים, קלו את התה במחבתות ברזל יצוק, ייבשו אותו בעשן מטבח ואחסנו אותו בעליית הגג של בית הכלונסאות.

כ-10 שנים לאחר מכן, כאשר העץ נכנס לתקופת צמיחה חזקה, הניצנים הפכו שמנמנים יותר, ותה שאן טויאט החל לקבל ערך חליפין בקהילה. אנשים החליפו תה בתירס, אורז וירקות בר בשוק. נקודת המפנה הבאה הגיעה כאשר נפתחו דרך העפר הראשונה ולאחר מכן דרך הבטון לבאן מוק, ורשת החשמל הארצית הגיעה לכפר.

המסחר הפך נוח יותר, מכונות הוכנסו בהדרגה לייצור, תה שאן טויאט ממוצר "תוצרת בית" הפך למקור ההכנסה העיקרי עבור משקי בית רבים. עם זאת, הייצור באותה תקופה היה עדיין מקוטע, ללא כל קשר או מותג משותף.

בהבנת הפוטנציאל הגדול של אזור התה העתיק, בתחילת 2023, מספר משקי בית חברו יחד כדי להקים את הקואופרטיב החקלאי באן מוק. מאז הקמת הקואופרטיב, משקי בית ללא מכונות זכו לתמיכה בעיבוד תה באופן מרכזי; תהליך הייצור תוקן לבטיחות ואורגני; למוצרים תוויות ומעקב ברור.

חברי הקואופרטיב החקלאי באן מוק אורזים מוצרי תה שאן טויאט.

תה Ban Moc Shan Tuyet השיג בהדרגה את הסמכות האורגניות של VietGAP ו-PGS, ושני מוצרים, תה Shan Tuyet ותה שחור Ban Moc Shan Tuyet, קיבלו את ציון OCOP של 3 כוכבים. עד כה, 14.7 דונם של תה של הקואופרטיב קיבלו הסמכה אורגנית. תה Ban Moc Shan Tuyet החל להופיע על מדפי מוצרים חקלאיים נקיים, תערוכות, ירידים...

נכון להיום, בבאן מוק ישנם 35 משקי בית המייצרים ומעבדים תה. ההכנסות מתה שאן טויאט בשנת 2023 הגיעו ליותר מ-521 מיליון דונג וייט, בשנת 2024 הן עלו ליותר מ-570 מיליון דונג וייט, מחיר המכירה הממוצע הוא כ-200,000 דונג וייט לק"ג של ניצני תה יבשים.

מר מא דין הונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת ין בין, אישר: "תה באן מוק שאן טויאט הוא מוצר מקומי טיפוסי, בעל ערך כלכלי ותרבותי כאחד. ממשלת הקהילה תמיד יוצרת תנאים לאנשים לקדם את מוצריהם, לגשת לתוכניות תמיכה מהמדינה, ובמקביל לכוון פיתוח הקשור לתיירות אקולוגית ולחוויה של התרבות המקומית. אנו גם מכינים תיק לבקשת הכרה בכפר התה באן מוק שאן טויאט, ובכך לפתוח הזדמנויות פיתוח חדשות לעצי התה המקומיים."

לדברי מנהל הקואופרטיב החקלאי באן מוק מא ואן ת'ונג, בתקופה הקרובה, הקואופרטיב ימשיך להרחיב את תחום חומרי הגלם האורגניים הסטנדרטיים, לגוון מוצרים כגון תה שחור, תה ריחני, שמן אתרי תה, לבנות קודי אזור גידול למעקב ולהרחיב את השוק.

בנוגע לקהילת ין בין, הציע היישוב גם שכל הרמות יתמכו בשדרוג תשתיות התחבורה, יצירת תנאים להובלת חומרי גלם ופיתוח תיירות חווייתית הקשורה למרחב גבעת התה ולתרבות הטאי.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/