פסטיבל הפו הראשון ביפן מסמן אבן דרך משמעותית.

למעלה מ-85,000 סועדים יפנים וחברי הקהילה הוייטנאמית השתתפו בפסטיבל הפו הוייטנאמי 2023. האירוע היה משמעותי אף יותר שכן ציין 50 שנה ליחסים הדיפלומטיים בין שתי המדינות (1973-2023).

סועדים עומדים בתור כדי ליהנות מפו. (צילום: קוואנג דין)

פארק יויוגי בטוקיו התמלא בניחוח הפו הווייטנאמי ב-7 וב-8 באוקטובר. תורים ארוכים של יפנים חיכו לאכול פו, והדגימו את המשיכה של פסטיבל האוכל הווייטנאמי הזה בארץ השמש העולה.

בשיחה עם TG&VN, מר טראן שואן טואן - סגן יו"ר אגודת הידידות וייטנאם-יפן של הו צ'י מין סיטי, סגן עורך ראשי של עיתון טואי טרה וראש הוועדה המארגנת של פסטיבל הפו בווייטנאם 2023, הביע את שמחתו לנוכח אהבת העם היפני למטבח הווייטנאמי, כמו גם את רצונם של פוליטיקאים ומשתתפי אירועים רבים לקיים את הפסטיבל מדי שנה ביפן.

בחרו ב"דרך הקצרה ביותר אל הלב".

פסטיבל הפו בווייטנאם 2023 ממשיך את סדרת האירועים ליום הפו ב-12 בדצמבר, שאורגן מזה שנים רבות בווייטנאם על ידי עיתון טואי טרה בשיתוף פעולה עם ארגונים שונים. המטרה היא לקדם את הפו לא רק כמאכל מסורתי, אלא גם כהשתקפות של המורשת העשירה והטעמים של המטבח הווייטנאמי.

בפעם הראשונה, המארגנים בחרו ביפן, בהנחיית הפסטיבל הזה לחו"ל, משום שהשנה מציינת 50 שנה לכינון היחסים הדיפלומטיים בין שתי המדינות. לדברי מר טראן שואן טואן, "שתי המדינות חולקות קשר תרבותי וקולינרי קרוב. בהתבסס על הערכות של חברות נסיעות ושירותי חיפוש רבים, המאכל הראשון שתיירים יפנים הכי רוצים לנסות כשהם מגיעים לווייטנאם הוא פו".

מר טראן שואן טואן אמר כי באירוע נכחו שפים של כוכב אניס זהוב משנים קודמות כמו נגוין טיין האי, נגוין טו טין, פאם קוואנג דוי... יחד עם שפים ממסעדות פו מפורסמות, כמו פו דאו, פו האי טיין, פו מלון מג'סטיק סייגון, פו'ס, פו סן סאסקו, פו טין בו הו, מסעדת פו במגרש הגולף טו דוק, פו טא - בינה טיי פוד...

מלבד הצגת טעם הפו באופן ישיר, פסטיבל הפו בווייטנאם 2023 ארגן גם פעילויות קידום מכירות רבות כגון הדגמות הכנת אטריות פו; תוכנית אירוח בשם "אהבה לפו וייטנאמי" בהשתתפות אומנים, מומחים וסלבריטאים מווייטנאם ויפן; תחרות ליפנים להכנת פו וייטנאמי; תערוכות והקרנות וידאו המספקות מידע והיסטוריה של הפו...

בטקס הפתיחה, שגריר וייטנאם ביפן, פאם קוואנג הייאו, אמר שהוא גאה מאוד להשתתף בארגון פסטיבל הפו הוייטנאמי. לדברי השגריר, פסטיבלי אוכל היו זה מכבר נקודות אידיאליות לחילופי תרבות שבהן המשתתפים יכולים למצוא בקלות תאימות וקירבה למרות שהם מגיעים ממדינות רבות.

השגריר הצהיר כי למטבח הוייטנאמי תמיד היה משיכה חזקה לעם היפני. למנות יפניות בדרך כלל טעמים עדינים ומשלימים את האווירה הטבעית של כל עונה, ולפו הוייטנאמי יש קווי דמיון אלה.

ראוי לציין שבפסטיבל הפו של וייטנאם 2023, פוליטיקאים יפנים נשאו נאומים מרגשים מאוד על וייטנאם, אנשיה והמטבח שלה.

מר אאויאגי יואיצ'ירו, חבר הפרלמנט היפני, שיתף: "לוייטנאמים יש אמרה שאומרת 'הדרך הקצרה ביותר לליבו של אדם היא דרך הקיבה', ולכן פסטיבל הפו של וייטנאם תרם לחיבור והפצת אהבת המטבח בין אנשי שתי המדינות."

מר יאמאגוצ'י נאצואו, יו"ר מפלגת קומייטו של יפן, הדגיש את החשיבות הרבה של פסטיבל הפו הווייטנאמי ואמר כי הייתה לו הזדמנות לחזור לווייטנאם באוגוסט האחרון לאחר 32 שנים. מבחינתו, וייטנאם השתנתה רבות עם מבנים מודרניים וקצב חיים דינמי יותר, אך דבר אחד נותר ללא שינוי: טעם הפו עדיין אותנטי כתמיד.

לדברי היו"ר יאמאגוצ'י נאצואו: ​​"דרך המטבח, ובמיוחד הפו, אנו רואים דמיון תרבותי בין שתי המדינות, קשר הדוק. בפרט, מקורו של הפו באורז, ובחיי היומיום, מוצרי אורז נמצאים בשימוש נרחב על ידי אנשים בשתי המדינות."

כולנו שמענו על הסימפוניה בטעם פו. באמצעות הפסטיבל הזה, הידידות בין וייטנאם ליפן, יחד עם הסימפוניה הזו של פו, תיצור את המוזיקה הנפלאה ביותר."

המארגנים והנציגים בטקס הסיום של פסטיבל הפו הווייטנאמי. (צילום: קוואנג דין)

טעם שמעורר זיכרונות נעימים.

כפי שניתן לראות, פסטיבל הפו בווייטנאם 2023 הפך לנקודת מפגש לחובבי פו מכל רחבי יפן. יפנים ווייטנאמים רבים וגולים מכל קצוות יפן, כולל מחוזות מרוחקים כמו שיזואוקה, ניצלו את סוף השבוע ונסעו שעות ברכבת התחתית כדי להגיע לפארק יויוגי.

גב' ביץ' הואנג, בעלת פו דאו בהו צ'י מין סיטי, אמרה כי לקוחות רבים טוענים שהם לקוחות קבועים מתקופתה בווייטנאם.

כחלק מהאירוע, ניתנה למשתתפים גם הזדמנות לחקור את ההיסטוריה והתרבות של הפו הווייטנאמי באמצעות תוכנית האירוח "לגלות את הפו".

המנחה פואנג צ'י, ששיתפה כאן את חווייתה, אמרה שהיא נולדה ביפן, כך שרק כשחזרה לווייטנאם היא נתקלה בטעם שונה של פו בהשוואה לפו שאכלה ביפן מילדותה. מומחה הקולינריה מטסואו טומויוקי עודד סועדים לנסות טעמי פו שונים כדי למצוא את המועדף עליהם. לדבריו, זוהי הזדמנות עבורם לחוות מטבח וייטנאמי אותנטי ומקורי.

במהלך הפסטיבל, סרטונים רבים הלוכדים רגעים וביקורות של יפנים המשתתפים בפסטיבל, תוך שימוש במילת המפתח "פסטיבל הפו וייטנאם" ביפנית, מופיעים גם בפלטפורמת המדיה החברתית טיקטוק.

וייטנאמים רבים החיים ועובדים כיום ביפן שיתפו רגעים מהאירוע, והביעו את שמחתם והתרגשותם מהיכולת ליהנות מהמאכל הלאומי המובהק של מולדתם במדינה זרה.

פו משמש כזרז, ומחבר את הסחר.

מעבר לקידום המטבח, פסטיבל הפו של וייטנאם שואף למטרה רחבה יותר: לעודד את הסחר וההשקעות.

מר טראן שואן טואן אמר כי הוועדה המארגנת, בשיתוף פעולה עם מחלקת התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, ארגנה משלחת של עסקים מתחומי המזון, המשקאות והתבלינים כדי להשתתף בפעילויות נטוורקינג במסגרת הפסטיבל, כגון תיאום עם תאגיד התיירות של סייגון לקידום יעדים וייטנאמיים לתיירים יפנים.

מר טואן הדגיש: "ניתן לומר שפו הוא הזרז, המחבר הזדמנויות חדשות לשיתוף פעולה. באמצעות פו, אנו מקווים להציג מוצרים מבוססי אורז וייטנאמיים. לדוגמה, מוצרי האורז של Binh Tay Food קיבלו משוב חיובי מאוד מסופרמרקטים יפניים."

ראש הוועדה המארגנת של פסטיבל הפו בווייטנאם 2023 אמר על הצלחת האירוע כי חיבתם של העם היפני לווייטנאם תרמה להשפעה החיובית מאוד של הפסטיבל.

לצד מאמצי קידום תקשורתיים יעילים כמו מסיבות עיתונאים למידע על סוכנויות ועמותות ביפן, מאות כתבות חדשותיות על הפסטיבל (כולל כלי תקשורת גדולים כמו NHK ו-Mainichi Shimbun), ותמיכה חזקה מצד משרד החוץ, מינהל התיירות הלאומי של וייטנאם, הוועדה העממית של הו צ'י מין סיטי, סוכנויות רלוונטיות וקהילת העסקים, כולם תרמו רבות להצלחת האירוע.

המארגנים מקווים שפסטיבל הפו הוייטנאמי יתקיים במדינות נוספות כמו דרום קוריאה, ארצות הברית ומדינות אירופה כדי להפיץ עוד יותר את התרבות הקולינרית הווייטנאמית ואת זיהוי המותג, משום שאוכל הוא הגשר המהיר והקרוב ביותר לחברים בינלאומיים, וכן מקדם יחסי ידידות בין וייטנאם למדינות אחרות.

מָקוֹר: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html