כדי לשמר את מלאכת הכנת אטריות האורז המסורתית של קאם תאץ'.

כפר קאם ת'אץ', במחוז הייאו ג'יאנג, מפורסם בזכות מלאכת ייצור הוורמיצ'לי המסורתית בת מאות השנים שלו, והוכר ככפר מלאכה מסורתי על ידי הוועדה העממית של מחוז קוואנג טרי בשנת 2014. עם זאת, יחד עם התפתחות הייצור, זיהום הסביבה בכפר המלאכה הופך לחמור יותר ויותר. מדאיג עוד יותר הוא העובדה שהתוכנית להעביר את כפר המלאכה לאזור ייצור מרוכז של ורמיצ'לי הרחק מאזורי מגורים כדי לטפל בבעיית הזיהום, עומדת בפני סיכון לזיהום חוזר באזור המגורים החדש אם בעיית הטיפול הסביבתי הבסיסית לא תיפתר.

כאשר כפרי מלאכה מסורתיים הופכים למוקדי זיהום.

בימי הקיץ החמים בתחילתו, כשעוברים דרך כפר התרבות קאם ת'אץ' בקומונה הייאו ג'יאנג, אפשר בקלות לחוש את הריח החמוץ והחריף ממי השריית האורז ואת הריח הרע של מי שפכים מטחינת קמח העולים מאזור המגורים. כפר מלאכה בן מאות שנים, שפרנס דורות, מתמודד עם פרדוקס קורע לב: ככל שהייצור מתפתח, כך סביבת המגורים הופכת צפופה וחונקת יותר.

לדברי נגוין קונג טאי, ראש כפר קאם תאץ', בכפר התרבותי קאם תאץ' מתגוררים כיום 125 משקי בית, ובעבר, כמעט כל משק בית הכין ורמיצ'לי. כיום, יותר מ-70% ממשקי הבית עדיין עוסקים במלאכה, כאשר כ-15 משקי בית משקיעים במכונות ייצור בקנה מידה גדול.

"אורז קאם טאץ' מפורסם באטריות הלבנות והלעיסות שלו, בעל הארומה הריחנית של אורז מקומי. מקצוע ייצור האורז מספק הכנסה יציבה למשפחות רבות, ותורם לשימור מלאכה מסורתית ייחודית של האזור. עם זאת, ככל שהיקף הייצור עולה, כמות השפכים הנוצרת עולה גם על קיבולת הטיפול העצמי של אזור המגורים. במשך שנים רבות, תושבי הכפר נאלצו לחיות עם ריח רע ושפכים עומדים הגורמים לזיהום, ומשפיעים ישירות על חיי היומיום שלהם", אמר מר טאי.

פינה באזור הייצור המרוכז של כפר ורמיצ'לי קאם טאצ' - צילום: NTH

לנוכח זיהום סביבתי, בשנת 2018, תכנן מחוז קאם לו לשעבר אזור ייצור מרוכז לכפר ייצור ורמיצ'לי באזור הסמוך לאגם טרוק קין, כ-3.5 ק"מ מכפר קאם תאץ'.

בהתאם לכך, ייבנה אזור ייצור מרוכז של ורמיצ'לי על שטח של 3.3 דונם, הכולל: כבישים, מערכת טיהור שפכים, מערכת אספקת מים וניקוז, חשמל לשימוש ביתי ותעשייתי... בהשקעה כוללת של למעלה מ-10.5 מיליארד דונג וייטנאמי. צפוי שזה יקל על העברת כ-40 משקי בית המייצרים ורמיצ'לי מאזורי מגורים, ובכך יתייחס ביסודיות לבעיות זיהום סביבתי ותתרום לפיתוח אזורים כפריים חדשים. גישה זו נחשבת הכרחית הן לשימור המלאכה המסורתית והן להפחתת לחץ הזיהום באזורי מגורים.

אי אפשר לפתח כפרי מלאכה מסורתיים על ידי "העתקת זיהום".

בשנת 2022, מר נגוין ואן טאם היה משק הבית הראשון בכפר האטריות קאם טאצ' שמכר את ביתו ועבר לאזור ייצור האטריות המרוכז. עם המעבר למיקום החדש, הוקצתה למשפחתו של מר טאם חלקת אדמה של 300 מ"ר. בשנת 2023, שלושה משקי בית נוספים, ביניהם מר בוי מין טרין, מר הואנג שואן קואנג ומר נגוין קוואנג טרי, הלכו בעקבותיהם. עם זאת, לאחר זמן קצר בלבד של פעילות, מערכת טיהור השפכים החלה להיסתם ולהתקלקל. חלק מהתושבים חוו זרימת שפכים חזרה לבתיהם, מה שיצר ריח חזק ורע, שאילץ אותם לחזור לכפרם הישן. הסירחון שנוצר גרם לתלונות מצד תושבים באזור הייצור החדש ובכפר טרוק קה הסמוך.

לדברי מר נגוין ואן טאם, אזור הייצור המרוכז של כפר ורמיצ'לי קאם טאצ' עדיין מתמודד עם מכשולים רבים. התושבים טרם קיבלו אישורי זכויות שימוש בקרקע, דבר המונע מהם לייצב את חייהם ולקבל הלוואות בנקאיות לייצור. יתר על כן, זיהום הסביבה באזור המגורים החדש לא טופל באופן יסודי, מה שמוביל משקי בית רבים לחוש שהמעבר למיקום החדש אינו שונה ממגורים בכפר הישן.

לדברי פאם וייט טאן, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת הייאו ג'יאנג, לאחר המיזוג ויישום מודל השלטון המקומי הדו-שכבתי, קהילת הייאו ג'יאנג כללה למעלה מ-2 מיליארד דונג וייט בתוכנית ההשקעות הציבוריות לטווח הבינוני שלה לתיקון, שדרוג ובנייה חדשה והרחבת מאגר טיפול סביבתי עבור אזור ייצור ורמיצ'לי. הפרויקט נמצא כעת בשלב התכנון. "בניית תשתית ומתקני טיפול סביבתיים עבור כפר ורמיצ'לי קשה, אך שמירה על הפעלה יעילה של מערכת טיהור השפכים מאתגרת אף יותר בשל היעדר מנגנון ניהול מתאים ומימון יציב", הביע מר טאן את דאגתו.

כפר מלאכה מסורתי בן מאות שנים לא יכול להמשיך לשגשג על ידי זיהום סביבת המחיה שלו. לצד השקעה בתשתית מקיפה לטיפול בשפכים, יש לשקול פעולה תחת מודל שיתופי או קבוצת ניהול משותפת; תמיכה בתושבים בגישה לטכנולוגיות ייצור נקיות יותר; וקביעת תוכנית רילוקיישן מתאימה כדי להשיג הסכמה ציבורית. שימור מלאכות מסורתיות הוא הכרחי, אך שימורן בצורה נקייה ומתורבתת יותר הוא הדרך לפיתוח ארוך טווח של מותג ורמיצ'לי קאם טאץ'.

טאנה האי

מקור: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/