מחפש פירות מתוקים על ההר

בסוף מרץ, השמש זורחת על מטעי תפוחי הקרם בהרי הסלעיים בוו נהאי. החקלאים מנצלים את הימים היבשים הנדירים במזג האוויר האביבי, ומנקים וכורתים בחריצות את מטעי תפוחי הקרם הנותרים. שלא כמו שנים קודמות, השנה, משקי בית רבים מעבדים באופן אינטנסיבי תפוחי קרם בגידולים נפרדים, כך שהזמן לכרות עצי תפוחי קרם הוא מאוחר יותר. עם זאת, כמות יבול תפוחי הקרם עדיין טובה יותר משנה. כולם מתכוננים לכניסה לעונת תפוחי קרם חדשה ומבטיחה, ומרגישים נרגשים שכן במהלך השנים, עצי תפוחי הקרם הפכו למקור עושר עבור משקי בית רבים כאן.

גידול אינטנסיבי של תפוחי רפרפת מביא למגדלי תפוחי רפרפת וו נהאי הכנסה גבוהה יותר.

גידול אינטנסיבי, הגדלת ההכנסות

בנובמבר 2021, מודל החקלאות האינטנסיבית של תפוחי רפרפת בגידולים מפוזרים החל להיות מיושם על ידי מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי בקהילות לה הוא ופו ת'ונג (וו נהאי) והתקבל בצורה חיובית מאוד על ידי התושבים. גב' דאם פואנג טאו, מכפר מו גה, שיתפה: "אם שיטת החקלאות האינטנסיבית הישנה תישמר, לעולם לא תהיה פריצת דרך. לכן, מגדלי תפוחי הרפרפת כאן נרגשים מאוד מההזדמנות להשתתף במודל כה מבטיח."

בתמיכתם של קציני הרחבה חקלאיים, לאחר 3 שנות יישום (המודל מסתיים בנובמבר 2024), 3 דונם של תפוחי רפרפת של 8 משקי בית המשתתפים במודל השיגו תוצאות חיוביות מאוד. על ידי יישום נכון של אמצעים טכניים בטיפול, גיזום, האבקה מלאכותית והכוונת פרי בעצי תפוח רפרפת, משקי הבית השיגו את המטרה שנקבעה של קציר גידולי פרי רבים במהלך השנה. באופן ספציפי, היבול המבשיל מוקדם ביולי (25-30% מהתפוקה); היבול המבשיל העיקרי באוגוסט ובספטמבר (55-65% מהתפוקה); היבול המבשיל מאוחר באוקטובר ובנובמבר (10-15% מהתפוקה).

בעת יישום מודל החקלאות האינטנסיבית של תפוחי רפרפת בגידולים מפוזרים, יישום של אמצעים טכניים סינכרוניים הגביר את פוריות הקרקע, סייע לעצי תפוח רפרפת לצמוח היטב, ובכך הגביר את הפרודוקטיביות, האיכות, האריך את זמן הקציר והאריך את חיי העץ... בהתאם, המודל סיפק מוצרי תפוח רפרפת באיכות גבוהה יותר מאשר ייצור קונבנציונלי, האריך את זמן הקציר מיולי לנובמבר, והגדיל את ערך המוצר ב-10% או יותר.

עם כמות הפירות המיוצרת גדולה ואחידה, יפה במראה, ריחנית ומתוקה יותר, מחיר המכירה של תפוחי רפרפת בעונות המוקדמות והמאוחרות גבוה בלפחות 5,000 - 10,000 דונג וייט לק"ג מאשר בעונה העיקרית. בשנת 2024 לבדה, כל דונם של תפוחי רפרפת בעונת הפריסה יניב יותר מ-460 מיליון דונג וייט, לא כולל עלויות חומרים; הרווח הוא כמעט 328 מיליון דונג וייט, 123 מיליון דונג גבוה יותר מהייצור הרגיל ו-31 מיליון דונג גבוה יותר מאשר בשנת 2023.

עונות הפירות המתוקים בוו נהאי הפכו מוכרות לאנשים רבים דרך מכירות מקוונות באתרי רשתות חברתיות.

ראוי לציין כי משמונה משקי הבית הראשונים ועד היום, גידול אינטנסיבי של תפוחי רפרפת שוכפל באופן נרחב במחוז. בלמידה ממשקי בית קודמים, אנשים גידלו באופן יזום ואינטנסיבי תפוחי רפרפת בצורה נכונה, מה שהבטיח צמיחה והתפתחות טובים של העץ, תוך הבאת ערך כלכלי גבוה יותר מבעבר.

מר נגוין טא, ראש מחלקת הגידול והגנת הצומח המחוזית, אמר: "מגדלי תפוחי הקסטארד שינו את חשיבתם, ויישמו מדע וטכנולוגיה בייצור כדי להביא ליעילות כלכלית גבוהה יותר. זוהי המגמה הבלתי נמנעת עבור תאי נגוין לנוע לעבר חקלאות בת קיימא, לשיפור הפרודוקטיביות והערך של תוצרת חקלאית בכלל ומוצרי תפוחי קסטארד בפרט."

מקבלים בברכה את היבול החדש

נותרו רק כ-4 חודשים עד לקציר הראשון של תפוחי קרם של יבול השנה. מגדלי תפוחי הקרם Vo Nhai מתמקדים בשלבי הטיפול שלאחר הקציר. גב' דין טי פאן, מכפר טרוק מאי, בקהילת לאו ת'ונג (Vo Nhai), אמרה: "לאחר הקציר, עצי תפוחי קרם לרוב חלשים מאוד עקב אובדן של חומרים מזינים רבים במהלך תהליך גידול הפרי. כדי לעזור לעצים להתאושש, אנו גוזמים את הענפים ויוצרים חופה לתפוחי הקרם. לאחר מכן אנו מנקים את הגינה כדי להפוך אותה לאווררית, ובכך מגבילים את קיומם של פטריות ומחלות."

עבודת הגיזום, הגזם והניקוי של מטע התפוחים הקרמל היא די קשה, אך החקלאים החרוצים עדיין עובדים במרץ מדי יום. עבורם, השמחה הגדולה ביותר היא שלאחר מספר ימים של גיזום בלבד, כאשר מזג האוויר נוח, כל נבט ירוק החל לנבוט מהענפים. הצפי הוא שבשבועות הקרובים העצים יצמחו ירוקים ויתחילו לפרוח.

נכון לעכשיו, המודל של גידול אינטנסיבי של תפוחי רפרפת בעונות שונות שוכפל באופן נרחב במחוז.

כאשר הפרחים פורחים, החקלאים יוצאים למסע חדש של טיפול. בעבר, כאשר המדע והטכנולוגיה עדיין לא היו שלטים, האבקת הפרחים התרחשה באופן טבעי, כך שתפוחי הקרם היו בגודלם ובקטנם באופן לא אחיד, מה שהביא לתפוקה נמוכה. עם זאת, כבר יותר מ-10 שנים, משקי בית מאביקים את תפוחי הקרם באופן יזום. לכן, כל גינת תפוחי הקרם מניבה פירות גדולים, עגולים ואחידים. לאחר ימים של עבודה קשה, עצי התפוחים נושאים פרי, גדלים במהירות, ובדרך כלל מניבים את הפירות הבשלים הראשונים בסוף יולי ותחילת אוגוסט (אזור של גידול אינטנסיבי של תפוחי קרם עם גידולים מפוזרים יניב פרי כשבועיים עד שלושה שבועות קודם לכן).

גב' דאם פואונג טאו: תהליך הקציר קשה למדי, במיוחד במטעי תפוחי קרם בהרים גבוהים. כדי להפחית את העבודה, משקי בית רבים בלה הואן, לאו ת'ונג, פו ת'ונג... אספו כסף יחד כדי לייצר גלגלות כדי להוריד סלים מלאים בתפוחי קרם שקיבלו את עיניהם העגולות מההר תוך "רגע". לאחר מכן, תפוחי הקרם יועמסו על אופנועים ומכוניות ויישלחו למקומות רבים כדי לשרת את צרכי הצרכנים.

לדברי הוותיקים, תפוחי קרם גידלו בהר הסלעי וו נהאי במשך עד 60 שנה. במהלך השנים, תפוחי קרם ביססו את מעמדם כגידול העיקרי במחוז הררי זה. עד כה, במחוז יש כמעט 700 דונם של תפוחי קרם, מתוכם 200 דונם מוסמכים לייצור על פי תקני VietGAP.

משתרע מלא הואן ללאו ת'ונג, עיירת דין קא, עד פו ת'ונג, סביב טראנג סה דרך דאן טיין ופונג ג'יאו... בכל מקום אפשר לראות גני תפוחי קרם מתעוררים לאחר ימים רבים של "שינה" חורפית. אז החלה עונת גידול חדשה של תפוחי קרם. כדי שיהיו עונות פרי מתוקות, שמכניסות הרבה כסף לחקלאים, הם צריכים לעבור ימים קשים מאוד. עם זאת, תושבי הרמות עדיין שמחים ששנה אחר שנה, עצי תפוחי קרם מביאים ערך כלכלי גבוה יותר ויותר, כאשר בשלוש השנים האחרונות התפוקה הגיעה לכ-6,000 טון לשנה, עם מחיר מכירה ממוצע של 15 עד 25,000 וונד לק"ג; סוגים רבים של תפוחי קרם יכולים להגיע לשוק במחיר של 40-50,000 וונד לק"ג...

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/di-tim-qua-ngot-tren-nui-dec3882/