מטבח הודי ייחודי בפאן טיאט

שפים בתחרות המטבח ההודי.

כדי לשפר את חילופי התרבות ולשפר את חוויית השפים, קרן חילופי התרבות והמסחר ההודית (CD Foundation), בשיתוף פעולה עם הקונסוליה הכללית של הודו בהו צ'י מין סיטי, מלון רדיסון ריזורט פאן טיאט ומלון פארק היידראבאד, מארגנת תחרות קולינרית הודית בעיר פאן טיאט.

ההצלחה הראשונית של התחרות מבטיחה לפתוח הזדמנויות רבות לשיתוף פעולה קולינרי וחילופי ידע בין שתי המדינות בעתיד. לראשונה, התחרות משכה שפים וחובבי בישול העובדים בהו צ'י מין סיטי ובפאן טיאט.

לא הרבה שפים השתתפו, רק 10 מהודו ווייטנאם. עם זאת, הם הותירו רושם חזק על השופטים והמבקרים ההודים והווייטנאמים. תקציר התחרות נחשף רק רגע לפני תחילת התחרות. בהתאם לכך, בס ים מאזור ים פאן טיאט היה המרכיב העיקרי.

השופטים ביססו את בחירת הזוכה על סמך קריטריונים כגון יצירתיות, כישורי טיפול במרכיבים, בזבוז מינימלי, הצגת מזון והיגיינת מטבח.

המארגנים העניקו פרסים לשפים.

במשך 60 דקות, התחרות הייתה תוססת ומרגשת. לחץ הזמן לא האט את קצב השפים. הם התאימו, תבלו ושילבו בקפידה את המרכיבים והתבלינים כדי ליצור מנה הרמונית, מזינה ומושכת מבחינה ויזואלית. עם סגנונותיהם המגוונים, השפים שדרגו את עבודותיהם, והציגו שילוב של טעמים וייטנאמיים והודיים. בסוף התחרות, השופטים בחרו את שלושת השפים עם הציונים הגבוהים ביותר.

השף סאטיה פנדארי - שופט בתחרות - אמר: "זו לא סתם תחרות; אנחנו רוצים לחבר ולחזק את הידידות בין שתי המדינות. השתמשנו בחמישה תבלינים ומרכיבים הודיים פופולריים מווייטנאם כדי שהמתמודדים יוכלו ליצור בחופשיות מנות הודיות ועדיין לחוות את טעמי המרכיבים הווייטנאמיים."

לדברי המתמודדת בהוואנה צ'ופרה: "אני אוהבת לבשל, אז אני נוסעת לעתים קרובות ולומדת מאכלים רבים מהמדינות שביקרתי בהן. כששמעתי על התחרות הזו, התרגשתי מאוד להשתתף. למרות שהמתחרים שלי הם שפים מקצועיים, אני שמחה מאוד ללמוד מהם, לשתף את כישורי הבישול שלי ולהחליף ידע שכבר יש לי."

בעבר, ענף התיירות קיים כנסי סחר כדי להתחבר לחברות נסיעות הודיות, ופתח שוק חדש עבור פאן ת'ייט. עם זאת, כדי למשוך יותר תיירים למוי נה - פאן ת'ייט, הקולינריה היא בבירור החוט המקשר לפיתוח ארוך טווח, מכיוון שתיירות המקושרת לתרבות ואוכל היא התנאי הראשון למשיכת תיירים ולשמירה עליהם.

>> בדיקת מלונות:

מקור: https://baobinhthuan.com.vn/doc-dao-am-thuc-an-do-tai-phan-thiet-124263.html